Elegante come una porcellana ma forte come l’acciaio, il Riesling viene dal freddo e ama il freddo. Presente in Europa già da epoca rinascimentale, è una varietà che dà vita alle più opposte interpretazioni; quel modo di attrarre con acidità e residuo zuccherino e quella sua caratteristica nota di simil kerosene rendono il Riesling un […]

PER CHI SE LO FOSSE PERSO, ECCO L'OCCASIONE PER RECUPERARE! Il Timorasso è senz'altro un vitigno particolare tra tutti gli autoctoni Piemontesi. Dimenticato per decenni, ha al contrario caratteristiche enologiche uniche: la struttura, la longevità e la sensibilità alla mineralità del suolo. Negli ultimi anni, grazie ad un gruppo di viticoltori lungimiranti e caparbi, primo […]

Riprendiamo i nostri laboratori con una serata dedicata all'approfondimento degli abbinamenti, in particolare quello tra vino e formaggio. Andremo a conoscere più da vicino una delle grandi eccellenze della gastronomia italiana, Re indiscusso della produzione casearia nostrana, il Parmigiano Reggiano Dop, nella tipologia "Prodotto di Montagna". Ci avventureremo in una verticale di ben 5 stagionature, […]

Chiuso il capitolo estivo, riprendiamo con le degustazioni, questa volta dirigendoci fino in Umbria a Montefalco dove, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria, tutti provincia di Perugia, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG. Il nome deriva da una antica e affascinante storia. Nel […]

Appuntamento da non perdere presso la sede della nostra delegazione a Pisa in via Cattaneo 97, dove avremo il piacere di ospitare l'Azienda L'Agona Vini, interessantissima realtà delle nostre colline. Piccolo produttore a carattere familiare, a due passi dall'antico borgo di Terricciola, la famiglia Puccinelli coltiva con passione i cinque ettari di proprietà, producendo vini […]

Come d'abitudine, da qualche tempo a questa parte, anche quest'anno è arrivato il momento in cui vi proponiamo una uscita di due giorni, una notte, in un luogo fuori regione vocato alla viticoltura. Quest'anno ci spostiamo in Veneto, nei territori di Valpolicella e Soave. PROGRAMMA (scaricalo in PDF da qui!) 25 novembre Si partirà alle […]

DOPO IL PRIMO GRANDE SUCCESSO ripetiamo l'esperienza con uno dei vitigni più amati: il Sagrantino Siamo in Umbria a Montefalco dove, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria, tutti provincia di Perugia, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG. Il nome deriva da una antica […]

Dai vitigni, si sa, si ottengono vini con qualità organolettiche differenti, tra le altre cose, a seconda del microclima in cui vengono coltivati. Spesso per ragioni storiche essi seguono percorsi in cui trovano siti che più di altri ne esaltano le caratteristiche e qui trovano casa, magari "sotto falso nome", ovvero venendo rinominati dalla popolazione […]

Appuntamento dedicato alla scoperta delle piccole isole italiane del Mediterraneo, là dove la viticoltura si fa eroica. Il duro lavoro manuale di piccoli vignaioli, l'unicità dei suoli, l'influenza del mare e la tipicità dei vitigni autoctoni sono gli ingredienti in grado di plasmare vini unici e dal carattere inconfondibile. Ci avventureremo in un viaggio sensoriale […]