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Cena d’estate 2024
11 Luglio 20:30 - 23:30
€40
Carissimi Soci e amici,
come di consueto in questo caldo periodo, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi giovedì 11 luglio dalle ore 20,30 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.
Quest’anno saremo ospiti del Ristorante la Sorgente a Capannoli in Loc. Bosco su Via Volterrana dove Sara, diplomata all’ALMA di Gualtiero Marchesi, si occupa non solo dei dolci, che sono la sua passione, ma anche della pasta fresca e delle tante preparazioni della cucina.
Per deliziare il palato abbiamo pensato ad un menù teso ad esaltare la materia prima locale.
Menù
Entrée di Benvenuto
Polpette di Patate aromatizzate al Prezzemolo
Antipasti
Degustazione di Prosciutto D.O.P Toscano, Salame e Finocchiona della Norcineria Mancini S.Miniato
Degustazione Formaggi Misti Gigio di Terricciola: di mucca mesi 3 stagionato nel fieno e pecorino mesi 5/6
Crostini Misti al Ragù di Suino Grigio, al Tartufo, Misto Verdure dell’Orto
In abbinamento: Cava DO Brut Rosè 2022 “Coral” – Roger Goulart
Primi
Raviolo Antica Ricetta Contadina con ripieno di Ricotta Pastorizia Locale aromatizzata alla Menta al Tartufo Nero “Gazzarini” di San Miniato
In abbinamento: Colli Tortonesi Doc “Derthona” 2022 – La Colombera
Lasagna Fatta in Casa al Ragù di Chianina (senza besciamella) con Grana Padano
In abbinamento: Alto Adige/Sudtirol Doc Pinot Noir 2023 – Peter Zemmer
Secondo
Controfiletto di Manzo alla Brace con Patate Novelle aromatizzate al Rosmarino
In abbinamento: Tintilia del Molise Doc 2020 – Di Majo Norante
Dolce
Tortino alla Ricotta con Uvetta Passa
In abbinamento: Moscato di Trani Doc Dolce Naturale 2022 “Dulcis in Fundo” – Torrevento
Costo di ingresso: € 40 per i soci, € 50 altrimenti
Per le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero
Vi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 4 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!