Degustazione col produttore: Fattoria Pomona
Direttamente dal cuore del Chianti Classico, più precisamente Castellina in Chianti, avremo ospite nella nostra sede Monica Raspi, vignaiola tutta d’un pezzo che ha deciso di lasciare la sua professione di veterinaria per dedicare testa e cuore alle vigne della fattoria di famiglia.
E’ nel 1899 che Bandino Bandini acquista la proprietà e la trasforma in fiorente attività agricola volta alla produzione di olio e vino. Nel 1982, dopo qualche decennio di inattività il nipote di Bandino, Enzo Raspi, insieme alla moglie Inge inizia un lungo lavoro di ripristino che dà nuova linfa all’azienda e nel 2007 la figlia Monica continua a seguirne le produzioni in prima persona.
Il vigneto si estende su 6 ettari situati proprio di fronte alla cantina, ad un’altitudine di 350 metri con esposizione sud/sud-est in zona ventilata, su terreni calcareo-marnosi con presenza di alberese. I vitigni sono costituiti da Sangiovese, con una piccolissima quota Cabernet Sauvignon, che viene vinificato in purezza, e un po’ di Trebbiano Toscano. Le viti più vecchie, che raggiungono i 30 anni di età, sono allevate a cordone speronato, mentre le più giovani sono a guyot.
L’azienda oggi segue i principi dell’agricoltura biologica, certificata dal 2012, e fa parte dei Vignaioli indipendenti.
Per l’occasione potremo degustare ben 6 prodotti della Fattoria Pomona:
- Cabernet Sauvignon 2024
- Pomona Chianti Classico 2022
- Pomona Chianti Classico 2023
- “Vigna del Termine” Pomona Chianti Classico Gran Selezione 2022
- “Vigna L’Omino” Chianti Classico Gran Selezione 2022
- Pomona Chianti Classico Riserva 2018
a cui accompagneremo piccoli assaggi di cibo
Il contributo di partecipazione alla serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per chi non è associato
Per prenotazioni e informazioni rimangono aperti i consueti canali: email info@fisarpisa.it e tel/whatsapp 379 1193441