A cena col produttore: Az. Agr. Terre dei Lontani

Proseguono gli appuntamenti con le aziende produttrici arricchiti dalla presenza diretta del produttore.

Gregorio Ceccarelli, giovane imprenditore agricolo, ci racconterà della sua idea di vino e di vinificazione operata attraverso l’azienda Terre dei Lontani, il cui nome è legato alla storia più antica dei luoghi in cui le viti sono curate. Stiamo parlando di una valle del passo dell’Abetone, importante percorso  da cui sono passati vari dominatori (come i Liguri Friniati, i Romani, i Longobardi, i Bizantini, il Granduca di Toscana e lo Stato Pontificio) ai quali interessava la via appenninica per i loro commerci. La valle si chiama  Valle del  Sestaione che grazie alla difficile raggiungibilità era ideale per confinare eretici, bestemmiatori, “complottatori”, bracconieri ed altre figure ritenute indesiderabili. Proprio per questo la nuova comunità decise di chiamare il villaggio ivi costruito come Terra dei Lontani, ovvero “terra irraggiungibile”

Ancora oggi quasi irraggiungibile se non con un fuoristrada 4×4 con marce ridotte, la località è Pian degli Ontani (PT) e la proprietà è divisa in due parti, viticoltura eroica nel Podere del Quercio (1150 mt s.l.m.) e viticoltura più pianeggiante in Località Forca (900 mt s.l.m.) per un totale di circa 2,2 ettari, in questi territori si trovano le viti dell’Azienda Agricola Terre dei Lontani da cui si produce il vino, circa 10.000 bottiglie, che ha la stessa tenacia e lo stesso spirito e cuore del proprietario. Caratteristiche che si leggono già nei vitigni adottati: Müller-Thurgau, Riesling, Chasselas, Kerner, Petit Arvine, Incrocio Manzoni Bianco, Prié, Pinot Nero.
Inoltre in Località Pian del Sole (800 mt s.l.m.) dove sono coltivate, oltre ale varietà già descritte, anche varie PIWI in collaborazione con il CREA (Consiglio di Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’ Economia Agricola).

Per l’occasione potremo degustare i suoi prodotti accompagnati a una cena presso uno dei nostri locali associati, il Ristorante Poldino posto all’interno del Parco di San Rossore. Riportiamo di seguito il menu della serata:

Sformatino di Carciofi su Fonduta di Taleggio, Molto Morbido
QUOTA MILLECENTO Bianco 2025, IGT TOSCANA
Muller Thurgau ( 40%) Riesling Renano ( 40%), Chassellas ( 10%) e il restante 10% tra Petit Arvine, Manzoni Bianco e Kerner

Ovo Fritto con Salsa Agrodolce dí Pomodoro e Pancetta Croccante
A LA SOLATIVA 2024
PINOT NERO 100%

Rigatoni al Ragù Bianco di Maiale e Cavolo nero
QUOTA MILLECENTO Rosso 2023
PINOT NERO 100%

Il contributo di partecipazione è di € 40 per gli associati FISAR, € 45 altrimenti

Per le prenotazioni contattateci via email presso info@fisarpisa.it o via tel./whatsapp presso +393791193441