VILLA SALETTA
La tenuta di 720 ettari si trova sulle colline di Palaia ed è caratterizzata da terreni costituiti da depositi marini dove si alternano argille, sabbie, limi e marne. Oltre alla viticoltura, l’azienda si dedica alla silvicoltura, grazie alle vaste aree boschive ricche di pioppi, acacie, noccioli, lecci e cipressi. Villa Saletta produce vino da secoli, i primi documenti ritrovati sulla tenuta sono datati 980 d.C. nell'Archivio della Diocesi di San Miniato. Gli attuali proprietari si sono occupati sin dal 1999 del rinnovamento dei vigneti. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono coltivati a Guyot e cordone speronato in dodici vigneti separati e di età superiore ai dieci anni.
26 ha - 150.000 bottiglie
Indirizzo: Via Fermi, 14 - 56036 Palaia
Telefono: +39 0587 628121
Email: info@villasaletta.com
Sito web: https://villasaletta.com/
Vini prodotti
Villa Saletta Spumante Rosé
Metodo Classico Rosé
Villa Saletta Rosé
Rosato Italiano
980AD, Saletta Giulia, Saletta Riccardi, Chiave di Saletta
IGT Toscana
Chianti
DOCG Chianti
Vino quotidianoSangiovese 92%, Cabernet Sauvignon 4%, Merlot 4% – 14,0% vol
Affinamento in botte e barrique per 12 mesi
Limpido, poco trasparente
Rosso rubino intenso
Denso
Intenso, schietto, mediamente fine
Floreale, fruttato fresco, vegetale, boisé, balsamico, speziato
Mediamente complesso
Di corpo
Fresco, sapidità non percettibile, giustamente tannico
Molto caldo, morbido, secco
Leggermente disarmonico
Stato evolutivo: Maturo
NOTE: Componenti olfattive in successione soffuse, ma ben presenti, con nota alcolica marcata, balsamicità e frutto, leggermente corto. Vino quotidiano.
Temperatura di servizio: 14,0°
Abbinamenti: Salumi, Paste Semplici, Paste Ripiene, Ragù di Carne, Carni Rosse e Arrosti
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10% – 14,0% vol
Affinamento in barrique per 14 mesi
Limpido, poco trasparente
Rosso rubino intenso
Poco denso
Intenso, sufficientemente schietto, mediamente fine
Floreale, fruttato fresco, vegetale, boisé, balsamico, speziato
Mediamente complesso
Di corpo
Fresco, leggermente sapido, tannico
Caldo, morbido, secco
Equilibrato
Stato evolutivo: Maturo
NOTE: Sentori di spezie e balsamici, bel corpo e retroolfattiva che marca il naso e allunga la persistenza, morbidezza e note amaricanti finali. Vino quotidiano
Temperatura di servizio: 18,0°
Abbinamenti: Formaggi Stagionati, Carni Rosse, Brace e Selvaggina
