COLLINE DI SOPRA

Colline di Sopra si trova sulla costa toscana; fondata nel 2006, ha sposato subito la filosofia dell’agricoltura biologica e a fine 2015 è stata rilevata dall’attuale proprietario, Ulrich Ziegler, che ha introdotto in azienda i metodi biodinamici. Le vigne crescono tra i 120 e i 200 metri s.l.m. su terreni argillosi e calcarei, ricchi di minerali e fossili di origine marina. Le viti hanno 12 anni e sono allevate a cordone speronato, Guyot e ad alberello, con densità d’impianto pari a 6600 ceppi per ettaro. Attualmente l’azienda produce due linee di rossi: “Colori”, costituita da vini assemblati (Eola, Larà, Ramanto), e i monovarietali “Sopra” (Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon). Di recente sono state impiantate anche due varietà bianche, Viognier e Roussane.

20 ha - 20.000 bottiglie