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SUMMARY:Degustazione col produttore: Fattoria Pomona
DESCRIPTION:Direttamente dal cuore del Chianti Classico\, più precisamente Castellina in Chianti\, avremo ospite nella nostra sede Monica Raspi\, vignaiola tutta d’un pezzo che ha deciso di lasciare la sua professione di veterinaria per dedicare testa e cuore alle vigne della fattoria di famiglia.\nE’ nel  1899 che Bandino Bandini acquista la proprietà e la trasforma in fiorente attività agricola volta alla produzione di olio e vino. Nel 1982\, dopo qualche decennio di inattività il nipote di Bandino\, Enzo Raspi\, insieme alla moglie Inge inizia un lungo lavoro di ripristino che dà nuova linfa all’azienda e nel 2007 la figlia Monica continua a seguirne le produzioni in prima persona. \nIl vigneto si estende su 6 ettari situati proprio di fronte alla cantina\, ad un’altitudine di 350 metri con esposizione sud/sud-est in zona ventilata\, su terreni calcareo-marnosi con presenza di alberese. I vitigni sono costituiti da Sangiovese\, con una piccolissima quota Cabernet Sauvignon\, che viene vinificato in purezza\, e un po’ di Trebbiano Toscano. Le viti più vecchie\, che raggiungono i 30 anni di età\, sono allevate a cordone speronato\, mentre le più giovani sono a guyot.\nL’azienda oggi segue i principi dell’agricoltura biologica\, certificata dal 2012\, e fa parte dei Vignaioli indipendenti. \nPer l’occasione potremo degustare ben 6 prodotti della Fattoria Pomona: \n\nCabernet Sauvignon 2024\nPomona Chianti Classico 2022\nPomona Chianti Classico 2023\n“Vigna del Termine” Pomona Chianti Classico Gran Selezione 2022\n“Vigna L’Omino” Chianti Classico Gran Selezione 2022\nPomona Chianti Classico Riserva 2018\n\na cui accompagneremo piccoli assaggi di cibo \nIl contributo di partecipazione alla serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per chi non è associato \nPer prenotazioni e informazioni rimangono aperti i consueti canali: email info@fisarpisa.it e tel/whatsapp 379 1193441
URL:https://www.fisarpisa.it/evento/degustazione-col-produttore-fattoria-pomona/
LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Degustazione col produttore: le Terre del Tokaji
DESCRIPTION:Continuano le ghiotte occasioni del ciclo “DEGUSTAZIONE COL PRODUTTORE” in cui si conosce\,si ascolta e ci si confronta con chi il vino non lo vende soltanto ma lo fa.\nQuesta volta varchiamo i confini italiani e andiamo fino in Ungheria\, patria del Tokaji\, con i prodotti della cantina Illés Pince\, storica azienda vinicola a conduzione familiare situata a Erdőbénye\, cittadina nel cuore della regione vinicola di Tokaj e con una storia profondamente legata sia alla tradizione locale che a importanti eventi storici ungheresi. La famiglia coltiva circa dieci ettari di vigneti situati su colline rinomate come Huza\, Lapis\, Serfözö e la celebre collina Mulato. \nNato da una terra antica e avvolta dal mistero\, il Tokaji brilla come una leggenda. Fra le gemme preziose dell’enologia mondiale\, questo vino rappresenta l’unione perfetta tra civiltà e territorio\, passione ed eccellenza. Ogni sorso racchiude un viaggio attraverso secoli di storia\, un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.\nIn vigneti ai piedi dei Carpazi che si estendono per circa 6.000 ettari\, un suolo variegato e complesso composto in gran parte da matrice vulcanica e rocce sedimentarie nutre le uve con minerali preziosi. I due fiumi Tisza e Bodrog che attraversano la regione favoriscono lo sviluppo della “botrytis cinerea” \, un fungo benefico che conferisce\, grazie alla formazione della cosiddetta “muffa nobile”\, al Tokaji la sua inimitabile dolcezza. \nOgni goccia è un’esplosione di sapori\, un caleidoscopio di note fruttate\, floreali e speziate che avvolgono il palato in un abbraccio sensuale. Il tutto in un equilibrio magistrale tra acidità e dolcezza\, profondità e ricchezza di aromi: il Tokaji non a caso si fregia del titolo di “Re di tutti i vini”. \nCon il supporto della sommelier FISAR Zsofia Ezsias\, ungherese anche lei\, guidati dal produttore János Illés degusteremo ben 10 etichette: \n\nDry Cuvée\, 2022\nDry Furmint (Vigneto Mulató)\, 2022\nDry Kövérszőlő vendemmia tardiva \, 2023\nSweet vendemmia tardiva Sárgamuskotály (Moscato giallo) “Ice-beaten” (vigneto Mulató)\,2023\nSweet vendemmia tardiva Furmint (vigneto Lapis\, 2 medaglie d’oro internazionali)\, 2023\nSweet Tokaji Szamorodni (1 CHAMPION internazionale)\, 2020\nSweet Tokaji Máslás “I am the First One”\, 2017\nTokaji 6 Puttonyos Aszú (1 medaglia d’oro internazionale)\, 2018\nTokaji 6 Puttonyos Aszú (vigneto Lapis\, TOP 18 nel 2022)\, 2019\n???? SORPRESA!!!\n\nIl contributo di partecipazione alla serata è fissato a € 50 per gli associati FISAR e € 60 per chi non è associato \nPer prenotazioni e informazioni rimangono aperti i consueti canali: email info@fisarpisa.it e tel/whatsapp 379 1193441
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