FISAR Delegazione Storica di Pisa APS

Verticale Parmigiano e Vino
2023-04-07 20:30 - 23:00 (Europe/Rome) | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Riprendiamo i nostri laboratori con una serata dedicata all’approfondimento degli abbinamenti, in particolare quello tra vino e formaggio.
Andremo a conoscere più da vicino una delle grandi eccellenze della gastronomia italiana, Re indiscusso della produzione casearia nostrana, il Parmigiano Reggiano Dop, nella tipologia “Prodotto di Montagna“.
Ci avventureremo in una verticale di ben 5 stagionature, che ci consentirà di apprezzare le caratteristiche organolettiche e l’evoluzione nel tempo di ognuna di esse.
Ogni assaggio sarà accompagnato da un vino, pensato per esaltare profumi, aromi e gusto, in un divertente quanto didattico gioco di abbinamenti, sapientemente guidato da Luca Iacopini, MSA 2005, relatore e sommelier esperto, che torna ad essere nostro gradito ospite.
Gli abbinamenti proposti sono:

Stagionatura 13 mesi: Spergola Spumante Brut Metodo Charmat S.A. IGT Emilia – Ariola
Stagionatura 24 mesi: Franciacorta Brut “25” S.A. – F.lli Berlucchi
Stagionatura 36 mesi: Chianti Classico 2019 – Isole e Olena
Stagionatura 40 mesi: La Regola 2016, Costa Toscana Rosso IGt – Podere La Regola
Stagionatura 60 mesi: Barolo DOCG Riserva 2013 – Marchesi di Barolo

Il laboratorio si terrà presso la sede della Delegazione Storica Fisar di Pisa, il giorno 7 Aprile alle 20.30.
Il costo per i Soci sarà di 25€, mentre quello riservato ai non soci è di 30€.
Per prenotazioni e informazioni: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441

A cena col Produttore: Podere Pellicciano
2023-05-04 20:00 - 23:00 | Ristomacelleria “The Butcher”, via delle Sorgenti, 15 bis, Asciano - San Giuliano Terme, PI, 56017, Italia
Con grande piacere annunciamo un nuovo appuntamento a tema dedicato a tutti i nostri associati, ma aperta a tutti: a cena col Produttore.
Si tratta di una serie di occasioni in cui potremo degustare i vini del territorio con la cucina locale. Particolare di ogni appuntamento è la presenza fisica del produttore insieme ai commensali.

La prima data da cerchiare sul calendario è giovedì 4 maggio alle ore 20.00, presso la Ristomacelleria “The Butcher” ad Asciano in via delle Sorgenti, 15 bis.
Ospite della serata l’azienda Podere Pellicciano di San Miniato, nella persona di Fabio Caputo, i cui vini accompagneranno un menù pensato per esaltare l’eccellente qualità delle carni proposte dal padrone di casa, Lorenzo Cini.

Moderatore della serata sarà il “nostro” Dario Pantani, sommelier esperto e profondo conoscitore dei vini del territorio.

MENU:

Battuta al coltello, olio e sale Maldon
CIMBA 2022 IGT Toscana Rosato Bio

Tortello di manzo con ragù toscano
CHIANTI DOCG 2021 Bio

Degustazione di bistecche (scottona toscana di Ponte Buggianese e Sashi Gold Prussian Black)
TRICCHE 2019 IGT Toscana Rosso
MALVASIA NERA 2018 IGT Toscana Rosso

Contorni, acqua e caffè.

Il servizio sarà curato dai sommelier della nostra delegazione.

Costo della serata:
Associati €35 – Non associati €40

Prenotazione garantita solo dopo pagamento anticipato a mezzo bonifico bancario entro martedì 2 Maggio alle ore 11
Intestatario: Ass. Cult. FISAR Delegazione Pisa
IBAN: [REDACTED]
Causale: Produttore Pellicciano persone X

Per ulteriori informazioni:
info@fisarpisa.it
tel e wa: 379 1193441

In giro per la Fattoria Varramista
2023-05-20 14:00 - 17:00 | Fattoria Varramista, Via Ricavo Varramista Varramista - Castel Del Bosco, Montopoli in Val D'Arno, PI, 56020, Italia
Andiamo a visitare una delle aziende di maggior pregio del territorio vitivinicolo pisano. Un luogo fuori dal tempo che ha ospitato intellettuali, artisti e imprenditori culturali di ogni epoca.
Villa antichissima del XVI secolo passata di proprietà in proprietà a ricchi personaggi tra cui le famiglie Piaggio e Agnelli, essa negli anni 90 riconverte i vigneti ivi presenti in gran parte col Syrah come buon alleato delle antiche coltivazioni di Sangiovese.
Questa scelta diventa la fortuna e il marchio dei loro vini pregiati
La visita, con inizio alle ore 15 e avrà durata di circa un paio d’ore, prevede un tour dell’azienda comprensivo della visita alla tinaia, dovre ci verrà spiegato il processo di vinificazione, e della magnifica barriccaia
A chiudere l’esperienza potremo degustare 4 loro prodotti:

Vermentino 2021
Frasca 2020
Varramista 2008 e 2016 in maniera da valutare come si sia evoluto nel tempo

Inoltre ai partecipanti verrà dato in omaggio un calice degustazione personalizzato Varramista
Ci sono due luoghi di ritrovo:

ore 14,00: al parcheggio ACI presso il centro commerciale Pisanova (dove c’è l’Esselunga)
ore 14,45: presso l’azienda stessa

SI PREGA DI INDICARE SEMPRE A QUALE DEI DUE APPUNTAMENTI SI INTENDE ADERIRE
Il costo di partecipazione è fissato a € 25 per i nostri associati e a € 30 per gli altri.
Per prenotare è possibile contattarci via mail a info@fisarpisa.it o per tel./whatsapp al numero 379 1193441
ATTENZIONE: il numero massimo di partecipanti è fissato a 30

A cena col produttore - Az. Agr. Castelvecchio
2023-07-02 19:00 - 23:00 | Az. Agr. Castelvecchio, Via di Bagno, Terricciola, Italia
A cena col Produttore, ma stavolta dal produttore.
Le serate da loro, sono come il ricordo delle cene d’estate nell’aia con i nostri nonni. Sentitevi liberi, in questa occasione, di partecipare con le vostre famiglie, infatti per i bambini sarà bellissimo correre nel giardino immenso dell’azienda agricola.
La data da cerchiare sul calendario è domenica 2 luglio alle ore 19.00, presso l’Azienda Agricola Castelvecchio in Via di Bagno a Terricciola. In questa specifica occasione potrete respirare l’aria familiare della loro azienda, ammirare i colori dei meravigliosi tramonti che impreziosiscono la proprietà e gustare i vini di loro produzione sapientemente abbinati alla cucina casalinga toscana.
Dopo una breve introduzione alla proprietà, ci verrà fatta visitare la cantina e a seguire potremo degustare i vini che producono, durante la cena in giardino.
Il menù prevede:
– Crostini croccanti all’olio aromatizzati
TOCCO D’ARMIDA Vino Rosato Frizzante BIO
– Pappa al pomodoro con stracciatella
IL TOCCO Rosato di Toscana IGT BIO 2022
– Mezze maniche con Ragù di Cinta Senese
LE COLLINE Terre di Pisa Sangiovese DOC BIO 2020
– Arista con pancetta cotta in forno a legna con patate al forno e insalata con pomodori
MASSIMA FELICITÀ Terre di Pisa Rosso DOC BIO 2020
– Sbrisolona con marmellata di fichi e noci
ARMIDA Vin Santo del Chianti DOC BIO 2018
– Caffè e Grappa di Armida
Il servizio sarà curato dai sommelier della nostra delegazione.
Costo della serata:
Soci €35 – Non soci €40 – Bambini (sotto 12a) €15
Prenotazione entro mercoledì 28 Giugno ore 12
Per ulteriori informazioni:
info@fisarpisa.it
wa: 379 1193441

Vi aspettiamo numerosi, come sempre.

Quanto Basta e Moretvini
2023-07-05 20:30 - 23:00 | Quanto Basta, Via Palestro, 37, Pisa, PI, 56127, Italia
INCONTRO
Mercoledì 5 luglio ore 20:30
Quanto Basta, via Palestro, 37 – Pisa
Vino a cura e con la presenza di: Moretvini
Una cena speciale ideata dallo chef del ristorante Quanto Basta in abbinamento ai vini di Moretvini.
Quanto Basta, ristorante nel cuore del centro vicino al Teatro Verdi, nasce dalla passione di Gianluca ed Erica per la cucina creativa e stagionale, con una carta dei vini biologici e naturali e abbinamenti mai banali, firmati dallo chef Lorenzo.
Ospite della serata sarà Moretvini, azienda vinicola che sorge sulle colline del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano e Valdobbiadene tra le alture di Santa Maria di Feletto, una zona da sempre protagonista per la sua bellezza e le sue coltivazioni vitivinicole di alta qualità.
Menù:
Entrée di benvenuto
–
Uovo 63°, coulis di pomodoro pisanello, fuliggine di cipollotto
Abbinato con: Checco 24 2018
Vino frizzante bianco, Glera
–
Lasagnetta croccante ai piselli e scalogni su salsa mornay
Abbinato con: Incontro 13.0.25
Metodo Classico Pas Dosè, Incrocio Manzoni (Moscato d’Amburgo e Raboso Piave)
–
Sottofesa di bovino al coltello, salsa aioli, polvere di olive nere, cioccolato salato
Abbinato con: Rosso dei Landron 2018
Veneto IGT, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
–
Dolce sfizio QB
Prezzo a persona: 45€
22 posti a disposizione
Per prenotazioni: info@fisarpisa.it
Telefono e whatsapp: 379 1193441

Cena d'estate 2023
2023-07-20 20:30 - 23:30 | Ristorante Ponte di Comando, Piazza Belvedere, 42, Tirrenia, PI, 56128, Italia
Come di consueto anche quest’anno abbiamo deciso per la nostra cena d’estate una location suggestiva davanti a un tramonto mozzafiato e con un menù degno dei vini che vi proporremo.
Infatti per chiudere in bellezza questi primi 7 mesi dell’anno prima delle meritate ferie estive, abbiamo optato per una cena a base di pesce abbinata a Crémant de Limoux e Champagne Taittinger.
Menù
Crostino burro e acciughe alla povera con salvia fritta
In abbinamento: Crémant de Limoux “An 825” Brut Gérard Bertrand 2021
Fusillone alla rana pescatrice, pachino, timo e zest di limone
In abbinamento: Champagne Taittinger Brut Prestige
Spaghetti quadrati con vongole, bottarga di tonno e finangé di zucchine
In abbinamento: Crémant de Limoux “An 825” Brut rosè Gérard Bertrand 2021
Tentacolo in oliocottura e vellutata di patate con olio al basilico
In abbinamento: Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
Dolce: Cioccolatini “Dai dai”
Costo di ingresso: € 45 per i soci, € 52 altrimenti
Per le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero
Vi preghiamo di prenotare i vostri posti entro e non oltre sabato 15 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!
Come raggiungere il ristorante: parcheggiate la macchina in Piazza Belvedere di Tirrenia. Guardando il mare il locale è in fondo alla piazza sulla destra seguendo le stesse indicazioni del Bagno Imperiale. L’ingresso avviene dalle scale che salgono sulla terrazza poste poco prima del Bagno

Degustazione Sagrantino di Montefalco
2023-10-25 20:30 - 23:59 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Chiuso il capitolo estivo, riprendiamo con le degustazioni, questa volta dirigendoci fino in Umbria a Montefalco dove, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria, tutti provincia di Perugia, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG.
Il nome deriva da una antica e affascinante storia. Nel lontano 1240, alcuni dei falchi “sagri” caddero in una pericolosa malattia, ma dal momento che la preparazione del Violaceum, unico rimedio noto, avrebbe richiesto troppo tempo, il consigliere dell’imperatore Federico II decise di mettere dei petali di violetta nel vino locale, particolarmente dolce, per farlo bere ai rapaci. Il rimedio funzionò, il vino prese il nome di Sagrantino, cioè del falco sagro e il monte sul quale sorgeva il castello dell’imperatore venne tramutato in Montefalco, cioè “il monte del falco”.
La degustazione, che si terrà il 25 ottobre a partire dalle ore 20,30 presso la nostra sede a Pisa in via Carlo Cattaneo 97, sarà incredibilmente vasta, grazie alla preziosissima collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Montefalco, che ci ha aiutato a reperire ben 10 etichette.
Lo scopo è imparare ad apprezzare le differenti interpretazioni, frutto del lavoro in cantina ma anche specifico del terroir, di un vitigno reso unico dalla particolare combinazione tra polifenoli ed aromi. Anche per questo il Consorzio ci ha fornito il materiale informativo scaricabile cliccando qui utile per una conoscenza di base dei loro prodotti.
Le cantine in degustazione saranno:

Antonelli San Marco di Montefalco loc. San Marco (PG)

Azienda Agricola Le Thadee di Montefalco fraz. Montepennino (PG)
Cantina Terre De’ Trinci di Foligno (PG)
Cantina Tudernum di Todi loc. Pian di Porto (PG)
Lungarotti di Turrita (PG)
Terre de la Custodia di Gualdo Cattaneo loc. Palombara (PG)
Tenute del Cerro – Colpetrone di Gualdo Cattaneo (PG)
Tenute Lunelli – Tenuta Castelbuono di Bevagna (PG)

La degustazione verrà impreziosita dall’accompagnamento di prodotti di due artigiani famosi della zona: i formaggi del Caseificio Artigianale Nestore di Marsciano (PG) e gli insaccati e i stagionati di David Salumi di San Venanzo (TR). Inoltre ci sarà un tocco di pisanità con i prodotti di Angiolini Cioccolato di Pontedera (PI)
Il costo è di € 30 per i soci, e € 35 per i non soci.
Per prenotazioni scrivere a info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441

Il produttore in casa nostra: L'Agona Vini
2023-11-08 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Appuntamento da non perdere presso la sede della nostra delegazione a Pisa in via Cattaneo 97, dove avremo il piacere di ospitare l’Azienda L’Agona Vini, interessantissima realtà delle nostre colline.
Piccolo produttore a carattere familiare, a due passi dall’antico borgo di Terricciola, la famiglia Puccinelli coltiva con passione i cinque ettari di proprietà, producendo vini identitari e di grande carattere.
La serata verrà impreziosita dalla presenza di Andrea, vignaiolo e titolare dell’azienda, che con la moglie Nicoletta e le figlie Giorgia, Olivia e Alice porta avanti appassionatamente il progetto de L’Agona, acronimo delle iniziali dei nomi dei cinque componenti della famiglia.
Scopriremo quindi insieme i 3 vini rossi prodotti:

Eternamente 2020
L’Iroso 2018
Il Presuntuoso 2019
Il Presuntuoso 2017

cercando di coglierne l’essenza e le varie sfaccettature, anche alcune accumulatesi nel tempo.
Costo della serata: soci Fisar € 15 non soci € 20
Per ulteriori informazioni e prenotazioni: mail: info@fisarpisa.it oppure tel/whatsapp: 379 1193441

Gita nel Soave e nella Valpolicella
2023-11-25 - 2023-11-26 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Come d’abitudine, da qualche tempo a questa parte, anche quest’anno è arrivato il momento in cui vi proponiamo una uscita di due giorni, una notte, in un luogo fuori regione vocato alla viticoltura.

Quest’anno ci spostiamo in Veneto, nei territori di Valpolicella e Soave.

PROGRAMMA
(scaricalo in PDF da qui!)
25 novembre
Si partirà alle 6,30 dal parcheggio dell’albergo Galileo in Via Darsena 1 a Pisa. Da lì il pullman ci porterà a Sandrà di Castelnuovo del Garda presso la Distilleria Scaramellini, dove la grappa e la tradizione trovano incontro fin dal 1921 e potremo vedere dal vivo il loro primo alambicco a fuoco diretto che ha compiuto 100 anni poco tempo fa. Avete mai assaggiato una grappa invecchiata di Amarone o Lugana? Ecco l’occasione per farlo!

A seguire ci recheremo alla Cantina La Quena di Negrar, uno dei cuori nevralgici della Valpolicella. Tra i pregi e l’orgoglio della cantina c’è la recente vittoria del loro Recioto all’ultima edizione del premio Palio del Recioto e Amarone della Valpolicella. Qui pranzeremo con piatti tipici del territorio accompagnati da ben 4 dei loro vini.
Infine, dopo una visita alla deliziosa cittadina di Lazise, ci dirigeremo in albergo per prendere possesso delle nostre camere e da dove la serata sarà libera per tutti, dando la possibilità a chi lo vorrà di visitare la città e trascorrere il sabato sera ai “Mercatini di Natale di Verona“.

Le sistemazioni in albergo sono previste in stanze doppie. Sono previste maggiorazioni di € 15 per l’uso singola e deduzioni di € 15/persona aggiunta nel caso di triple/quadruple.

26 novembre

In mattinata punteremo a Est di Verona nei territori del Soave, presso la Cantina Rocca Sveva dell’omonima località centro nevralgico del Soave Superiore DOCG, dove avremo il piacere di visitare le cantine sotterranee e degustare due delle loro creazioni rinomate e premiate.
Rientrando verso casa il nostro viaggio non può che fermarsi a Sant’Ambrogio, cuore della Valpolicella, dove saremo ospiti delle Tenute Masi, storico marchio associato all’Amarone. Sempre di proprietà Masi, pranzeremo nel fastoso Salone degli Archi della Tenuta Serego Alighieri con un menu gustoso e abbinato ai vini della famosa casa vitivinicola.
Sicuri di aver creato un pacchetto allettante sia per le proposte prettamente eno-gastronomiche che da un punto turistico, aspettiamo le vostre adesioni e tanto entusiasmo da portare “in gita”.

COSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE

Per garantire la copertura delle spese fisse siamo costretti a chiedevi una caparra. Le adesioni vanno fatte cliccando qui e prenotando secondo la modalità tra quelle riportate di seguito

La caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 25 ottobre.
Non garantiamo la disponibilità dei posti per adesioni arrivate dopo la data del 15 novembre.
Casi specifici come intolleranze alimentari, la partecipazione di bambini o la presenza di animali verranno trattati ad hoc.

Degustazione Sagrantino di Montefalco BIS!
2023-12-04 20:45 - 23:59 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
DOPO IL PRIMO GRANDE SUCCESSO ripetiamo l’esperienza con uno dei vitigni più amati: il Sagrantino
Siamo in Umbria a Montefalco dove, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria, tutti provincia di Perugia, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG.
Il nome deriva da una antica e affascinante storia. Nel lontano 1240, alcuni dei falchi “sagri” caddero in una pericolosa malattia, ma dal momento che la preparazione del Violaceum, unico rimedio noto, avrebbe richiesto troppo tempo, il consigliere dell’imperatore Federico II decise di mettere dei petali di violetta nel vino locale, particolarmente dolce, per farlo bere ai rapaci. Il rimedio funzionò, il vino prese il nome di Sagrantino, cioè del falco sagro e il monte sul quale sorgeva il castello dell’imperatore venne tramutato in Montefalco, cioè “il monte del falco”.
La degustazione, che si terrà il 4 dicembre a partire dalle ore 20,45 presso la nostra sede a Pisa in via Carlo Cattaneo 97, sarà incredibilmente vasta, grazie alla preziosissima collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Montefalco, che ci ha aiutato a reperire ben 10 etichette.
Lo scopo è imparare ad apprezzare le differenti interpretazioni, frutto del lavoro in cantina ma anche specifico del terroir, di un vitigno reso unico dalla particolare combinazione tra polifenoli ed aromi. Anche per questo il Consorzio ci ha fornito il materiale informativo scaricabile cliccando qui utile per una conoscenza di base dei loro prodotti.
Le cantine in degustazione saranno:

Antonelli San Marco di Montefalco loc. San Marco (PG)

Azienda Agricola Le Thadee di Montefalco fraz. Montepennino (PG)
Cantina Terre De’ Trinci di Foligno (PG)
Cantina Tudernum di Todi loc. Pian di Porto (PG)
Lungarotti di Turrita (PG)
Terre de la Custodia di Gualdo Cattaneo loc. Palombara (PG)
Tenute del Cerro – Colpetrone di Gualdo Cattaneo (PG)
Tenute Lunelli – Tenuta Castelbuono di Bevagna (PG)

La degustazione verrà impreziosita dall’accompagnamento di prodotti di due artigiani famosi della zona: i formaggi del Caseificio Artigianale Nestore di Marsciano (PG) e gli insaccati e i stagionati di David Salumi di San Venanzo (TR). Inoltre ci sarà un tocco di pisanità con i prodotti di Angiolini Cioccolato di Pontedera (PI)
Il costo è di € 30 per i soci, e € 35 per i non soci.
Per prenotazioni scrivere a info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441

Cena di Natale 2023
2023-12-20 20:30 - 23:30 | Osteria dell’Ussero presso Villa di Corliano, Via Statale Abetone, 50, San Giuliano Terme, PI, 56017, Italia
Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati.
La Cena di Natale, o Cena degli Auguri che dir si voglia, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso, ma è sempre molto sentita.
Ci piace festeggiarla in una location a noi familiare ma per questo accogliente, oltre che elegante: l’Osteria dell’Ussero della Villa di Corliano a San Giuliano Terme in Via Statale Abetone, 50.
Di seguito il menu proposto:
Antipasti
Soufflé di Verdure su Crema di Patate Viola
Fonduta di Taleggio e Terra di Pane Nero al Lampone
In abbinamento: Crémant d’Alsace Prestige ~ Domain du Clos Saint Landelin, Rouffach, Francia
Primo
Risotto Mantecato al Pecorino di Fossa, Pere e Riduzione al Vino di Corliano
In abbinamento: Pinot Gris 2019 Côte de Rouffach AOC Alsace ~ Domain du Clos Saint Landelin, Rouffach, Francia

Secondo
Coniglio Ripieno con Prugne e Salsicce
Patate Rustiche
In abbinamento: Pinot Noir 2020 Côte de Rouffach AOC Alsace ~ Domain du Clos Saint Landelin, Rouffach, Francia

Dolce
Intrigo di Pere e Gorgonzola
In abbinamento: Gewurztraminer 2018 Vendages Tardives AOC Alsace Grand Cru Vorbourg ~ Domain du Clos Saint Landelin, Rouffach, Francia

Il costo di partecipazione è pari a € 45 per gli associati e € 50 per gli altri
Per le prenotazioni è possibile contattarci via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441

Degustazione Barsacchi Gori Winery
2024-01-15 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Trascorse le feste cominciamo il 2024 incontrando un giovane e dinamico produttore della Val d’Elsa. Avremo il piacere di ospitare Marco Barsacchi, della Barsacchi Gori Winery di Certaldo (Fi), che ci racconterà la storia dell’azienda di famiglia, filo conduttore delle sue etichette “interattive” che scopriremo insieme. Parleremo poi dei punti focali della gestione della cantina e del vigneto, con un focus sulla varietà dei suoli e su come questi incidano sui vini prodotti.
In degustazione avremo:
1. IGT TOSCANA BIANCO 2022 “CINQUANTOTTO”
Incrocio Manzoni e Chardonnay
2. IGT TOSCANA ROSATO 2022 CERTALDO “QUARANTANOVE”
Sangiovese, Syrah e Merlot vinificate in bianco.
3. IGT TOSCANA ROSSO 2022 CERTALDO “NOVANTAQUATTRO”
Sangiovese e Merlot.
Assaggeremo infine, in anteprima, 3 campioni da botte, relativi a tre novità non ancora in commercio ma di prossima uscita. Si tratta di una base spumante 100% Sangiovese, destinata alla produzione di un metodo classico, e di due vini fermi, Sangiovese e Trebbiano, anch’essi in purezza.
Il tutto accompagnato da pecorino toscano e bruschettine con olio nuovo delle nostre colline.
Costo della serata: 15 euro soci, 20 euro non soci

Grenache: un vitigno, tanti nomi
2024-01-31 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Dai vitigni, si sa, si ottengono vini con qualità organolettiche differenti, tra le altre cose, a seconda del microclima in cui vengono coltivati. Spesso per ragioni storiche essi seguono percorsi in cui trovano siti che più di altri ne esaltano le caratteristiche e qui trovano casa, magari “sotto falso nome”, ovvero venendo rinominati dalla popolazione locale.
Tra i tanti un caso esemplare è quello del Grenache, oggetto di questo laboratorio.
Il noto concorso Grenaches du Monde, dedicato a questo vitigno di alta qualità, istituito dal Consiglio Interprofessionale dei Vini del Roussillon nel 2013 e per anni stabile nella cittadina francese, è diventato in poco tempo un evento itinerante. Nel 2016 si è tenuto in Aragona (Spagna), nel 2017 in Sardegna (Italia) e nel 2018 in Catalogna. Nel 2019 e 2020 il concorso è tornato in terra francese, rispettivamente a Perpignan e a Montpellier, in collaborazione con Vins de Pays d’Oc. Nel 2021 si è addirittura svolto in 4 capitali del Grenache: Cebreros in Spagna, Châteauneuf du Pape e Perpignan in Francia e Ascoli Piceno in Italia e nel 2022 si è tenuto a Navarra (Spagna).
Infine nel 2023 il concorso ha attraversato per la prima volta l’oceano e ha avuto luogo a New York, dove ha riscosso un successo strepitoso.
Questo appuntamento, che si terrà il 31 gennaio presso la sede della Fisar Delegazione Storica di Pisa alle 20.30, nasce dall’idea di sfruttare il lavoro svolto dal “Grenache du monde” per fare un giro un po’ in tutto il mondo con un bicchiere in mano degustando Grenache.
Proprio dall’edizione di New York, in cui si sono presentati 800 campioni e sono state premiate 11 etichette con doppia medaglia d’oro, 199 con medaglia d’oro e 76 con medaglia d’argento abbiamo selezionato le seguenti etichette:
DOPPIA MEDAGLIA D’ORO
Monasterio de las Viñas Old Vine Garnacha DOP Cariñena 2016 ~ Grandes Vinos Y Viñedos S.a. ~ Cariñena Spagna
Garnacha La Cantera 2021 ~ Bodegas Castillo de Monjardin ~ Villamayor de Monjardín Spagna
MEDAGLIA D’ORO
Compartir AOP Côtes du Roussillon Villages 2020 ~ Château de l’Ou ~ Roussillon Francia
Les Grande grenachière d’hyppolite AOP Châteaunef-du-Pape 2020 ~ Château Simian ~ Piolenc Francia
Orciopiù IGT Colline del Genovesato 2021 ~ La Ricolla ~ Ne (GE) Italia
Thovara DOC Colli Iberici Tai Rosso 2020 ~ S.a. Piovene Porto Godi ~ Villaga (VI) Italia
Divina Villa DOC Trasimeno 2022 ~ Duca della Corgna ~ Castiglione del Lago (PG) Italia
MEDAGLIA D’ARGENTO
Urùlu DOC Cannonau di Sardegna 2021 ~ Cantine di Orgosolo S.r.l. ~ Orgosolo (NU) Italia
FUORI CONCORSO
Azuda Garnacha DP Cachapoal Valley 2018 ~ Clos de Luz ~ Valle de Almahue Cile
Cercheremo di carpire le differenti sfaccettature di questo vitigno versatile che dà vini di grande intensità aromatica, una forte struttura che li rende ideali d’affinamento, ricchi in alcool, scarsa acidità e piacevole rotondità.
Il costo della degustazione sarà di 45€ per i soci e 50€ per i non soci.
Vi aspettiamo per una serata di puro divertimento.
Per le prenotazioni è possibile contattarci presso i consueti canali: mail info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp 379 1193441

Suvereto, un territorio oltre la DOCG
2024-02-15 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Serata di approfondimento con un laboratorio che avrà come oggetto il territorio del comune di Suvereto, in cui primeggia la omonima piccola DOCG della nostra Toscana nata nel 2011, ancora poco conosciuta ma dalle grandi potenzialità e in grado di proporre etichette di grande interesse.
I prodotti di questa tipologia prevedono l’utilizzo del classico Sangiovese e dei vitigni internazionali Merlot e Cabernet Sauvignon. Secondo le proporzioni la DOCG viene declinata in:

Suvereto DOCG: Cabernet Sauvignon e Merlot in proporzioni variabili
Suvereto Sangiovese DOCG: Sangiovese min. 85%
Suvereto Merlot DOCG: Merlot min. 85%
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCG: Cabernet Sauvignon min. 85%

Le relative produzioni possono essere qualificate come Riserva nel caso in cui abbiano un titolo alcolometrico minimo di 13,00% e vengano sottoposte ad affinamento per un periodo non inferiore a 24 mesi di cui almeno 18 in contenitori di rovere.
Nel nostro appuntamento andremo però oltre la DOCG per andare alla scoperta della storia e delle caratteristiche del territorio in generale, cercando di comprendere come queste si riflettano nei vini prodotti.
Avremo in degustazione ben 5 etichette:

Quercegobbe 2021 IGT Toscana – Petra Az. Agricola
Buca di Cleonte 2020 Suvereto Sangiovese DOCG – Az. Agricola Petricci e Del Pianta
Ciparisso 2019 Suvereto Sangiovese DOCG – Soc. Agricola La Fralluca
Vigna al mare 2020 IGT Toscana – Az. Agricola I Mandorli
Coldipietrerosse 2017 Suvereto DOCG – Soc. Agricola Bulichella

Il tutto sarà accompagnato da appetitosi stuzzichini.
Il costo della degustazione sarà di € 20 per i soci e € 25 per i non soci.
Per le prenotazioni è possibile contattarci presso i consueti canali: mail info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp 379 1193441

Cena d'estate 2024
2024-07-11 20:30 - 23:30 | Ristorante La Sorgente, Via Volterrana - Loc. Bosco, Capannoli, PI, 56033, Italia
Carissimi Soci e amici,
come di consueto in questo caldo periodo, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi giovedì 11 luglio dalle ore 20,30 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.
Quest’anno saremo ospiti del Ristorante la Sorgente a Capannoli in Loc. Bosco su Via Volterrana dove Sara, diplomata all’ALMA di Gualtiero Marchesi, si occupa non solo dei dolci, che sono la sua passione, ma anche della pasta fresca e delle tante preparazioni della cucina.
Per deliziare il palato abbiamo pensato ad un menù teso ad esaltare la materia prima locale.
Menù
Entrée di Benvenuto
Polpette di Patate aromatizzate al Prezzemolo
Antipasti
Degustazione di Prosciutto D.O.P Toscano, Salame e Finocchiona della Norcineria Mancini S.Miniato
Degustazione Formaggi Misti Gigio di Terricciola: di mucca mesi 3 stagionato nel fieno e pecorino mesi 5/6
Crostini Misti al Ragù di Suino Grigio, al Tartufo, Misto Verdure dell’Orto
In abbinamento: Cava DO Brut Rosè 2022 “Coral” – Roger Goulart
Primi
Raviolo Antica Ricetta Contadina con ripieno di Ricotta Pastorizia Locale aromatizzata alla Menta al Tartufo Nero “Gazzarini” di San Miniato
In abbinamento: Colli Tortonesi Doc “Derthona” 2022 – La Colombera
Lasagna Fatta in Casa al Ragù di Chianina (senza besciamella) con Grana Padano
In abbinamento: Alto Adige/Sudtirol Doc Pinot Noir 2023 – Peter Zemmer
Secondo
Controfiletto di Manzo alla Brace con Patate Novelle aromatizzate al Rosmarino
In abbinamento: Tintilia del Molise Doc 2020 – Di Majo Norante
Dolce
Tortino alla Ricotta con Uvetta Passa
In abbinamento: Moscato di Trani Doc Dolce Naturale 2022 “Dulcis in Fundo” – Torrevento

Costo di ingresso: € 40 per i soci, € 50 altrimenti
Per le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero
Vi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 4 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!

Le sfumature della Barbera di Marenco
2024-09-24 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Con l’estate ormai alle spalle ci prepariamo ad aprire la seconda parte dell’anno e proponiamo una degustazione a tema Barbera.
Lo faremo insieme all’Azienda Marenco, le cui proprietà si estendono dall’Alto Monferrato, tra le colline di Strevi vocate anche per il Moscato e il Brachetto, e quelle di Nizza, nei comuni di Fontanile e Castel Boglione dove da secoli si coltiva la Barbera.
In compagnia di Chiara Novazio, loro rappresentante, potremo assaggiare i loro prodotti alla scoperta dei segreti di questo vitigno.
Tra le curiosità c’è la partenza di questo percorso con un prodotto di un’uva molto particolare, ovvero la Barbera a bacca bianca. nota anche come Caricalasino.
Una volta coltivata in quantità insieme ad altre varietà bianche del Piemonte, è stata inesorabilmente soppiantata dalla più remunerativa Cortese.

La Famiglia Marenco ne ha ripristinato la coltivazione e, visti gli ottimi risultati ottenuti vinificandola in purezza, ha deciso di recuperarla e metterla a dimora, contribuendo fortemente a salvarla dall’estinzione.

Ma la scoperta delle varie espressioni del Barbera non si esaurisce qui. Infatti avremo nel bicchiere tutte le DOC e DOCG prodotte dalla cantina di famiglia, tra cui 5 vini monovitigno e un blend.

Carialoso Barbera Bianca Monferrato DOC 2022
Masino Barbera del Monferrato DOC
Bassina Barbera d’Asti DOCG 2023
Albarossa Piemonte DOC 2021, incrocio in fiore di Chatus (Nebbiolo di Dronero)
Ciresa Barbera d’Asti Superiore DOCG 2021
Nizza Nizza Riserva DOCG 2020

E non è finita qui! A fine degustazione Marenco ci riserva l’assaggio di una sorpresa della variegata gamma dei propri prodotti.

L’evento si terrà presso la sede della nostra delegazione, a Pisa in via Carlo Cattaneo 97, martedì 24 settembre a partire dalle 20:30.

Il costo della serata sarà di 25 euro per i soci e 30 per i non soci.

Prenotate il vostro posto scrivendo a info@fisarpisa.it o chiamando il 379 1193441.

Cena con degustazione "Sua Maestà il Porcino"
2024-10-03 20:00 - 23:00 | La Corte di San Leonardo, Via Roma, 40, PISA, Italy
Cari Soci,
abbiamo il piacere di presentare una bellissima serata organizzata dal nostro locale associato La Corte Di San Leonardo che ci propone una interessante cena con degustazione dedicata al porcino. La cena si terrà presso lo stesso locale alle 20 di Giovedì 3 Ottobre 2024.
Il menù della serata prevede:
Mini cecina con porcino trifolato, crema di parmigiano e aria di prezzemolo
Crema di porcino, fondente di verdure autunnali e crostino di pane toscano
IN ABBINAMENTO: Valdadige DOC Pinot Grigio 2023 “Corvara” – Albino Armani
Timballo di riso allo zafferano e Porcini, il suo infuso e crumble di menta
IN ABBINAMENTO: Sudtirol DOC St. Magdalener Classico 2023 – Griesbauerhof
Dadolata di manzo ai Porcini con morbido di patate dolci e curcuma
IN ABBINAMENTO: Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – Il Conventino
Semisfera al fondente 70% di cacao, crumble di Porcini con crema inglese alla vaniglia Thaiti
Il servizio dei vini sarà curato dai nostri sommelier.
Per prenotazioni, contattare direttamente il ristorante al numero 349 8405704.
Il costo riservato ai soci Fisar sarà di 55€, altrimenti 60 €

Visita a Badia a Coltibuono
2024-10-13 11:00 - 17:00 | Badia a Coltibuono, Badia a Coltibuono, Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole In Chianti, SI, Italy
Immersa in un paesaggio incantevole di boschi, vigneti e uliveti, Badia a Coltibuono è un esempio di armonia tra storia, natura e tradizione toscana.
In un’antica abbazia situata nel cuore del Chianti, vicino a Gaiole, nella provincia di Siena, e fondata dai monaci Vallombrosani nel lontano XI secolo col nome di Cultus Boni essa concentra su di sè una lunga storia legata alla viticoltura e all’agricoltura. Ma Coltibuono non è solo radice verace del Chianti Classico. E’ anche una magnifica tenuta e un pezzo di storia toscana di notevole bellezza.
E’ ad esempio del XVI secolo una lettera di Baccio Ugolini a Lorenzo il Magnifico in cui si trova scritto che a Badia a Coltibuono “il vermiglio è migliore”, riferendosi al vino rosso. In epoca ben più vicina, nel XVIII secolo, i banchieri fiorentini Giuntini, antenati degli attuali proprietari, si pregiano dell’alta qualità dei loro vini che vengono venduti sia in Italia sia all’estero.
Domenica 13 Ottobre a partire dalle ore 11 avremo l’occasione di essere ospiti dell’azienda, facendoci guidare da Alessandra Torres per la parte di produzione del vino e Riccardo Giorgi che dirige e coordina il ristorante.
Ci guideranno durante la visita del monastero e della storica cantina dove inizieremo la degustazione dei loro prodotti e ci prepareranno il pranzo nel ristorante dell’azienda deliziandoci con l’ottima qualità della loro cucina e dandoci quindi l’opportunità di assaggiare, anche con abbinamento a tavola, una ampia gamma delle loro etichette più importanti.
In Degustazione
“RS” Vermentino Toscana IGT 2023
Chianti Classico DOCG 2021
Chianti Classico Riserva 2019

Menu del pranzo
Tagliolino fatto in Casa con Ragù di Coniglio, finocchietto e Salvia Fritta.
In Abbinamento :
“Cultus” Chianti Classico Riserva DOCG 2019
Stufato alla Sangiovannese con purea di patate.
In Abbinamento :
Montebello Toscana IGT 2019

Panna Cotta al Timo Limoncino, Frutti di Bosco e Cioccolato Bianco
In Abbinamento :
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015

Poiché l’azienda sarà raggiungibile con mezzi propri i partecipanti potranno presentarsi direttamente lì o ritrovarsi insieme a noi a Pisa presso il parcheggio ACI di Cisanello alle ore 8,45.
Il costo di partecipazione è di € 75 per gli associati FISAR e di € 80 per gli altri. Per partecipare è richiesto un anticipo di € 30 a persona via bonifico all’IBAN [REDACTED] con causale COLTIBUONO e il numero di partecipanti. Il saldo verrà corrisposto il giorno stesso dell’evento in contanti o carta di credito o bancomat.
Per ulteriori informazioni e per prenotarsi è possibile usare i consueti canali: scrivere a info@fisarpisa.it oppure scrivere/telefonare al numero 379 1193441
Affrettatevi perchè i posti sono limitati

I Pisani del 2015: che annata!!!
2024-10-24 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Un appuntamento sui generis, un evento last minute.
Degustazione orizzontale di 6 etichette Pisane, rappresentative del territorio in alcune delle sue espressioni più significative, per scoprire insieme l’evoluzione a oggi di un’annata, la 2015, con tutte le carte in regola per regalarci grandi soddisfazioni.
Avremo il piacere di assaggiare:

Chianti Superiore DOCG – Villa Saletta
Toscana Rosso IGT “Cancellaia” – Pakravan Papi
Toscana Rosso IGT “Le Parole di Alberto” – Podere Spazzavento
Toscana Rosso IGT – Varramista
Terre di Pisa Sangiovese DOC “Opera in Rosso” – Podere La Chiesa
Terre di Pisa Sangiovese DOC “Ceppatella” – Fattoria Fibbiano

Costo: € 35
ATTENZIONE: i posti disponibili sono solo 10 e potranno partecipare solo i soci in regola con il tesseramento 2024
Visto il numero cospicuo di etichette, è OBBLIGATORIO portare con sé la propria valigetta con i calici.
Per prenotazioni è possibile scrivere a info@fisarpisa.it o scrivere/telefonare al 379 1193441

Gita in Sicilia, Marsala e Mazara del Vallo
2024-11-09 05:00 - 2024-11-10 22:00 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Come da comunicazione di qualche giorno fa, vi confermiamo che quest’anno l’uscita didattica di due giorni con pernottamento avrà come destinazione la Sicilia, meta fortemente caldeggiata da molti dei nostri associati e località di alta rilevanza dal punto di vista enologico. In particolare avremo il piacere di visitare la celebre terra del Marsala.
Il primo giorno saremo ospiti del “Consorzio per la tutela del Vino Marsala Doc” che ci coccolerà con un ricco programma pensato appositamente per noi. Il giorno seguente ci sposteremo nella zona di Mazara del Vallo, dove andremo alla scoperta di altre importanti realtà che producono vini di altissimo livello e molto rappresentativi del territorio.
9 novembre

Si partirà alle 6:20 con volo FR6256 dall’aeroporto Galileo Galilei di Pisa, per cui il ritrovo è per le 5.00 in aeroporto, atterreremo a Palermo dove troveremo un autobus che ci condurrà a Marsala. NB: il biglietto aereo non include bagaglio se non il minimo previsto da Ryanair, ognuno potrà fare richiesta, in fase di pagamento della caparra, di acquisto di bagaglio aggiuntivo.
Prima tappa sarà, intorno alle 9.30, la cantina Curatolo Arini che ci parlerà delle loro produzioni e ci farà degustare alcuni dei loro vini.
Proseguiremo per la storica cantina Florio che non solo ci consentirà di visitare le loro cantine storiche ma ci offrirà un light lunch con degustazione.
Da lì, il pullman ci porterà a Villa Favorita, un hotel*** dove pernotteremo, per effettuare il check-in e per qualche minuto di relax.
Verso le 16 ci aspetterà la cantina Alagna per un’altra interessante visita con degustazione.
Concluderemo la giornata con la visita alla cantina Pellegrino dove ci verrà servita la cena con degustazione.Le sistemazioni in albergo sono previste in stanze doppie/matrimoniali o singola .
Sono previste maggiorazioni di € 20 per l’uso singola.

10 novembre

In mattinata ci dedicheremo all’aspetto più turistico del nostro viaggio e visiteremo le famosissime saline di Marsala, ci imbarcheremo, tempo permettendo, per un giro intorno all’isola di Motzia proprio di fronte a Marsala e faremo una breve visita al museo Fenicio all’interno del famoso mulino a vento, simbolo della città di Marsala.
Intorno alle 11 ci dirigeremo verso Mazara del Vallo per una meravigliosa esperienza nella natura. Infatti i 130 ettari di vigneti della Cantina Gorghi Tondi sono a ridosso di un’oasi WWF e situati a 25m s.l.m. Qui non solo visiteremo la cantina, ma avremo modo di gustare un pranzo tipico del sud della Sicilia.
Verso le 15 saliremo nuovamente sull’autobus e ci dirigeremo verso Dattilo dove faremo visita al birrificio artigianale Barone, vincitore del premio “Italy food award 2022/23” nella sezione birre artigianali, lì degusteremo le birre della loro produzione accompagnate da alcuni stuzzichini.
Alle 18 l’autobus ci condurrà verso l’aeroporto di Trapani dove alle 20:15 decolleremo con volo FR 4874 direzione Pisa, dove l’arrivo è previsto per le 21:35.

COSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE

A seguito del sondaggio inviato 2 settimane fa, si è creata una lista di prelazione. Le conferme di adesione per coloro che hanno già manifestato il loro interesse a partecipare, devono essere effettuate entro il 10 Ottobre tramite bonifico di 200€ a partecipante, all’IBAN [REDACTED] con causale Marsala, indicando il numero di partecipanti, successivamente procederemo a coprire i 32 posti a disposizione con coloro che sono in lista d’attesa. Il costo del viaggio è di 280€ per i soci e di 300€ per i non soci.
La caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 25 ottobre.
Casi specifici come intolleranze alimentari, vanno comunicati prima dell’adesione.
A presto e preparate il bagaglio.

Cena di Natale 2024
2024-12-19 20:30 | Osteria Vecchia Noce, Località La Noce, 39, Vicopisano, 56010, Italy
Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati.
La Cena di Natale, o Cena degli Auguri che dir si voglia, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso, ma è sempre molto sentita.
Ci piace festeggiarla in una location a noi familiare e accogliente, oltre che elegante, l’Osteria Vecchia Noce a Vicopisano in Località La Noce, 39.
La cena è prevista per il 19 dicembre dalle ore 20,30 e prevederà il seguente menu;
Brindisi di benvenuto del Delegato
Chardonnay Blanc de Blanc Methode Traditionelle Brut SA – Maison Vergnes

Vellutata di Zucca con Gorgonzola a cubetti
in abbinamento: Alsace AOP Riesling 2023 – Domaine Paul Blanck

Gnocchi di Patate Cacio e Pepe con Guanciale Croccante
in abbinamento: Bourgogne Haute Côte de Beaune 2022 – Chàteau Melin

Bocconcini di Peposo all’Imprunetana con Purè di Patate alla Salvia
in abbinamento: Saint-Emilion Grand Cru 2014 – Chateau Trianon

Perfetto al Croccantino con Fili di Mou
in abbinamento: Marsala Doc Superiore Dolce 5 anni – Curatolo Arini

Il costo di partecipazione è pari a € 60 per gli associati e € 65 per gli altri
Visto l’elevato interesse, avvisiamo che esiste una nutrita lista d’attesa. Chiediamo quindi a coloro che hanno avuto la conferma a partecipare di informarci quanto prima se dovessero avere impedimenti così da potere avvisare gli altri per tempo.
É possibile prendere contatto con noi via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441

Serata "Famiglia Cotarella"
2025-02-07 20:15 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
La prima degustazione dell’anno inizia con un’azienda di grande levatura, quella della Famiglia Cotarella.
L’Azienda Vinicola Falesco, questo il nome reale dell’azienda, è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella, entrambi enologi profondamente legati al territorio. L’obiettivo iniziale era il recupero dei vitigni storici locali e l’individuazione di aree viticole con caratteristiche ideali per produrre vini di alta qualità.
Nel corso degli anni, l’azienda ha ampliato il proprio raggio d’azione e oggi rappresenta una delle più importanti realtà vitivinicole italiane, con circa 150 ettari di vigneto e una produzione annuale di quasi due milioni di bottiglie vendute in tutto il mondo.
Parallelamente alla gestione dell’azienda, nel 1981 il Dott. Riccardo Cotarella, attuale presidente di Assoenologi, ha fondato una società di consulenza viticola ed enologica nota come Chiasso Cotarella S.r.l.
Essa, con la collaborazione di Pierpaolo Chiasso, offre servizi ad oltre 100 aziende in Italia e all’estero contribuendo significativamente alla crescita e al miglioramento qualitativo di numerose realtà vitivinicole, sia nazionali che internazionali.
Venerdì 7 febbraio dalle ore 20,15 nella nostra sede di via Carlo Cattaneo 97 a Pisa avremo il piacere di accogliere Leonardo, enologo ed agronomo della società di consulenza, che ci guiderà in un percorso dedicato alla scoperta dell’eccellenza targata Cotarella.
Potremo assaggiare varie tipologie di vini, 1 spumante, 3 bianchi e 3 rossi:

Metodo classico BRUT Rosé (Pinot Nero 18 mesi sui lieviti)
Verdeluce 2023 (Semillon, Pinot Bianco, Grechetto)
Soente 2023 (Viognier)
Ferentano 2021 (Rossetto, vitigno autoctono della zona Montefiascone)
Marciliano 2019 (Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)
Montiano 2020 (Merlot) Tre Bicchieri 2024!!!
Ogrà 2018 (Syrah)

I vini verranno accompagnati da assaggi caldi prodotti dal Ristorante La Corte di San Leonardo di Pisa
Il contributo di partecipazione per gli associati FISAR è di € 40, mentre per gli altri è di € 45
Per prenotazioni e informazioni si può fare riferimento ai consueti contatti:

mail: info@fisarpisa.it
telefono o WA: +379 1193441

Fattoria di Montechiari: un angolo di Borgogna sulle colline lucchesi
2025-02-22 10:00 - 17:00 | Fattoria Montechiari, via di Montechiari 27, Montecarlo, LU, 55015, Italy
Montecarlo, Lucca. Un’antica fortezza militare del 1300, presidio dell’esercito lucchese per difendersi dagli attacchi dei fiorentini…
É qui, che Più di 600 anni dopo, Moreno Panattoni e la moglie Catherine Pirmez decidono di dare forma al loro sogno, un’azienda agricola situata in posizione incantevole, con una vista panoramica mozzafiato…
Per farlo si avvalgono di due professionisti d’eccezione, Giacomo Tachis e Stefano Chioccioli. Da subito la rotta da seguire appare nitida: reimpianto dei vigneti introducendo varietà internazionali ed innovative (per l’epoca e per la zona) come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Pinot Noir, Merlot e Cabernet. Ed uno stile a tratti borgognone, che strizza chiaramente l’occhio ai cugini d’oltralpe…
Oggi l’azienda conta 11 ettari vitati a conduzione biologica, oltre ad oliveti, bosco e seminativo.
Parola d’ordine: altissima qualità.
Attenta selezione manuale in vigna, cernita accurata su tappeto di selezione prima di vinificare, e un lavoro certosino in cantina, artigianale in ogni suo passaggio.
Viene fatto un uso sapiente dei legni, anche per il vino bianco, con lo scopo di impreziosire e valorizzare il prodotto, senza mai risultare invadente.
Fermentazioni a grappolo intero, microvinificazioni in anfora, produzione diretta di un metodo classico 24 mesi sui lieviti.
Poche bottiglie prodotte, solo 5 etichette, tutte memorabili.
In cantina saremo accolti dall’enologa Dott.ssa Giulia Bertelloni, che ci accompagnerà in vigna illustrandoci le caratteristiche pedoclimatiche e i sistemi di allevamento.
Visiteremo quindi la zona di produzione e quella di affinamento, con uno sguardo anche alla parte dedicata al metodo classico.
Ci sposteremo infine in sala degustazione dove potremo finalmente assaggiare le etichette aziendali, accompagnate da un tipico tagliere rustico.

Vini in degustazione
Donna Catherine 2021 – Toscana Spumante BRUT Rosé Millesimato (100% Pinot Nero).
Prima fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia per 24 mesi con remuage manuali.
Oro – Toscana Bianco IGT 2021 (95% Chardonnay, 5% Semillon e Sauvignon Blanc).
Fermentazione alcolica in acciaio.
Fermetazione malolattica in barriques di rovere francese dove affina per circa 6 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia.
Rosso – Toscana Rosso IGT (50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni.
Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia.
Merlot – Toscana Merlot IGT 2018 (100% Merlot) da vigne vecchie di oltre 40 anni.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.
Cabernet – Toscana Cabernet Sauvignon IGT 2018 (100% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni di età.
Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia.
Informazioni per la partecipazione
Costo della visita con degustazione di 5 etichette + tagliere : € 35 soci fisar – € 40 altrimenti
Al termine della visita pranzo facoltativo da pagare a parte direttamente in loco presso ristorante “Il Vecchio Ulivo”di Montecarlo.
Ritrovo a Pisa: parcheggio Lidl Ghezzano ore 9.15 (partenza ore 9.20)
Ritrovo in azienda: ore 10.15
Per prenotazioni e ulteriori informazioni: mail info@fisarpisa.it oppure telefono/whatsapp 379 1193441

Derby...a tutta Birra!!!
2025-03-24 20:30 - 23:00 | Beersteccheria Mediceo, Piazza Cairoli, 13, Pisa, PI, 56127, Italy
Un appuntamento diverso dal solito ci aspetta. Questa volta infatti si tratta di una degustazione di birre. E visto quanto raramente ciò accade abbiamo provato a farlo in grande.
Assaggeremo infatti i prodotti di due Birrifici ARTIGIANALI: uno Toscano, il Birrificio Clandestino di Livorno, e l’altro Siciliano, Baroni Birrificio di Dattilo (TP). Entrambi sono eccelenze conclamate a livello nazionale, come dimostrato dai premi raccolti nel corso degli anni per le loro produzioni.
La birra si definisce “artigianale” se non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. Normalmente ciò accade in piccoli birrifici indipendenti e fuori dal largo consumo.
Il Birrificio Clandestino nasce nel lontano 2010 sotto forma di brew pub in quello che oggi è un locale di mescita; un’attività ora indipendente, ma legata al Clandestino da rapporti storici tanto è vero che le etichette del Birrificio vi sono tuttora in somministrazione.
Nel tempo il birrificio, da un’idea del creativo birraio Pierluigi Chiosi, affiancato da Alessandro Zollo, ha cambiato sedi produttive ben tre volte fino all’attuale in Via Cimarosa a Livorno, dove può contare anche su una sua Tap Room (16 le vie di spillatura) in cui è possibile assaggiare anche le produzioni prototipo e un locale ristorante e pub.
La nuova sede ospita ogni anno i due eventi principali organizzati dal birrificio: Jingle Beer a dicembre e il proprio compleanno nel mese di giugno.
Il Birrificio Baroni nasce esattamente 10 anni dopo con la voglia di recuperare i sapori genuini che la grande distribuzione ha calpestato oltre che per esaltare quei grandi profumi e sapori della meravigliosa terra che è la Sicilia.
Andrea Busetta uno dei tre fondatori nonchè mastro birraio del birrificio, in passato studente fuorisede a Pisa e frequentatore assiduo del Mediceo, ha accettato con entusiasmo di venire di persona dalla provincia di Trapani a presentare le sue birre e la filosofia di produzione che ci sta dietro.
Il “derby” si svolgerà lunedì 24 marzo presso il nostro locale associato della Beersteccheria Mediceo a Pisa in piazza Cairoli, e si giocherà in 4 tempi: per ogni tempo due espressioni di uno stesso stile di birra dei singoli birrifici verranno abbinate ad una tapas.
Sarà divertente essere guidati in questo gioco da Simone Cantoni, sommelier e docente FISAR della nostra delegazione e grande esperto di birre a livello nazionale, insieme a Matteo Nardi, titolare del Mediceo e sommelier FISAR.
I contendenti saranno:

Salina e Goslar in abbinamento a Tartare di manzo e tuorlo d’uovo fritto
Punica e 5&5 im abbinamento a Non vitello tonnato (manzo tonnato con maionese al wasabi)
Erice e Santa Giulia in abbinamento a Miniburger al Pulled Pork
Favignana e Hop Island in abbinamento al Birramisù

Tutto il menù è senza lattosio!
I soci FISAR dovranno contribuire con € 38. mentre per gli altri il contributo è di € 43.
Per prenotare usate i soliti canali email a info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp al 379 1193441.
Vi aspettiamo numerosi come sempre

8 maggio, I mille volti della Falanghina
2025-05-08 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
C’è un vitigno che più di ogni altro incarna l’anima autentica della Campania: la Falanghina.
Un’uva antica che ha saputo riscoprire la sua identità e il suo valore in tempi relativamente recenti, diventando autentico simbolo della rinascita enologica della Campania.
La sua vera magia sta nella varietà: la Falanghina non è mai una sola. Cambia volto, profilo e carattere a seconda del territorio, della mano del produttore, dello stile di vinificazione.
Con I mille volti della Falanghina, la Delegazione FISAR di Pisa vi invita a scoprire ben sette interpretazioni selezionate di questo vitigno straordinario, provenienti dai territori più vocati della Campania.
La serata sarà arricchita dagli assaggi realizzati dall’Ars Cafè & Bistrot di Pisa.
I vini in degustazione, tutti 100% Falanghina, saranno:

Falanghina del Sannio DOP “Janare Senete” 2024 ~ Cantina La Guardiense – Guardia Sanframondi (BN)
* Falanghina del Sannio Taburno DOP “BjondoRe” 2024 ~ Fontanavecchia – Torrecuso (BN)
* Falanghina del Sannio DOP “Svelato” 2023 ~ Terre Stregate – Guardia Sanframondi (BN)
Campi Flegrei DOP Falanghina “Colle Imperatrice” 2023 ~ Cantine Astroni – Napoli
Campania Falanghina IGP “Falanghina” 2023 ~ San Salvatore 1988 – Giungano (SA)
* Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC “Vigna Segreta” 2022 ~ Mustilli – Sant’Agata dei Goti (BN)
* Falanghina del Sannio Taburno Vendemmia Tardiva “Libero T Particella 031” 2020 ~ Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

* 3 bicchieri Gambero Rosso 2025
* Top Wine Slow Wine 2025
L’accesso alla degustazione richiede il contributo di € 35 per gli associati FISAR, € 40 per gli altri
Come di consueto le prenotazioni vanno fatte tramite mail all’indirizzo info@fisarpisa.it o al numero +39 379 1193441 via telefono/whatsapp

26 giugno, i vini eroici delle Isole Minori: Viaggio tra le piccole isole del Mediterraneo
2025-06-26 20:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Appuntamento dedicato alla scoperta delle piccole isole italiane del Mediterraneo, là dove la viticoltura si fa eroica.
Il duro lavoro manuale di piccoli vignaioli, l’unicità dei suoli, l’influenza del mare e la tipicità dei vitigni autoctoni sono gli ingredienti in grado di plasmare vini unici e dal carattere inconfondibile. Ci avventureremo in un viaggio sensoriale in 5 tappe, attraverso il quale potremo degustare altrettanti vini espressione di differenti stili e interpretazioni.
VINI IN DEGUSTAZIONE

Spumante Brut M.M. S.A. “Le Bolle del Confino” – Candidaterra (Isola di Ventotene)
Capri Bianco Doc 2022 – Scala Fenicia (Isola di Capri)
Terre Siciliane Igt Zibibbo 2023 – Hibiscus (Isola di Ustica)
Igt Toscana Bianco 2020 Ansonica (macerato) “Calzo della Vigna” – Castellari (Isola del Giglio)
Malvasia delle Lipari Doc 2022 Passito “IX Espressione” – Punta Aria (Isola di Vulcano)

L’accesso alla degustazione richiede il contributo di € 35 per gli associati FISAR, € 40 per gli altri
Come di consueto le prenotazioni vanno fatte tramite mail all’indirizzo info@fisarpisa.it o al numero +39 379 1193441 via telefono/whatsapp

Cena d'estate 2025
2025-07-15 20:00 | Le Colombaie Country Resort, via Gaetano Donizetti 4/A, Ponsacco, PI, Italy
Carissimi Soci e amici,
come di consueto in questo caldo periodo, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi martedì 15 luglio dalle ore 20,00 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.
Quest’anno saremo ospiti de Le Colombaie a Ponsacco in via Gaetano Donizetti 4/A. Di seguito la proposta della serata
Menù
Antipasti
Focacce di Propria Produzione al Ppomodoro, Cipolla e Patate, Verdure Pastellate, Rustici di Sfoglia Misti, Bruschettine Miste, Insalata di Farro e Verdurine Croccanti, Salumi e Formaggi di Zona, Barchette Brisè con Caprino Nocciola e Cipolla, Torta di Verdura, Crostino di Fegatini
In abbinamento: Nosiola Spumante Brut M.M. S.A – Zeni – Bardolino (VR)
Primo
Paccheri di Pasta Fresca serviti con Guanciale Croccante e Salsa di Pecorino di Zona
In abbinamento: Grechetto Civitella d’Agliano IGT “Poggio della Costa” 2023 – Sergio Mottura – Civitella d’Agliano (VT)
Secondo
Suprema di Faraona farcita alla Toscana, la sua Salsa e Zucca Mantovana Infornata
In abbinamento: Gattinara Docg “Tre Vigne” 2020 – Travaglini – Gattinara (VC)
Dolce
Crostatina di Fragole, Marmellata al Cioccolato bianco e Salsa al Lime
In abbinamento: Verduzzo Friulano COF Doc 2022 – Grillo Iole – Prepotto (UD)
Costo di ingresso: € 55 per i soci, € 60 altrimenti
Per le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero
Vi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 10 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!

Degustazione della "Regina ribelle": la Vernaccia di San Gimignano
2025-09-17 20:30 - 23:30 | Sede FISAR Pisa, via Carlo Cattaneo 97, Pisa, PI, 56125
Era il 12 luglio 1963 quando, con il decreto del Presidente della Repubblica n. 930 “Norme per la tutela della denominazione di origine dei mosti e dei vini” venne istituita la Denominazione di Origine Controllata con l’obiettivo di valorizzare un prodotto di qualità interamente italiano e rappresentativo di una specifica area territoriale. Sulla base di tale decreto nel 1966 la Vernaccia di San Gimignano diverrà la prima DOC italiana.
Un vino che può vantare secoli di storia, nel luogo dove le Torri e la Vernaccia rappresentano un elemento distintivo, caratterizzante e identitario della terra sangimignanese.
La Vernaccia, denominata Regina bianca in una terra di rossi (o Regina ribelle, come dal nome della manifestazione che ogni anno il Consorzio di Tutela organizza) è l’unico vino citato da Dante Alighieri nella Divina Commedia, esattamente nel Canto XXIV del Purgatorio.La nascita della DOCG è parecchio più tardiva, nel 1993.
Il disciplinare prevede l’uso prevalente del vitigno che le dà il nome almeno per l’85% e viene prodotta in due versioni, comprendendo infatti una “riserva” che prevede un affinamento minimo di 11 mesi di cui 3 in bottiglia.
Un tesoro così prezioso per potere mantenere al denominazione può essere prodotto in un areale molto limitato, ovvero quello del comune di San Gimignano dove la presenza importante di sabbie gialle, tufo e argille permette lo sviluppo in -profondità delle radici delle piante. Anche questo caratterizza le proprietà organolettiche del prodotto finale che al naso presenta tipicamente la presenza di fiori bianchi freschi e un frutto agrumato mentre in bocca restituisce una fresca acidità e una spiccata sapidità che si accompagna a una piacevole e lunga persistenza.
In compagnia del Consorzio del vino Vernaccia di San Gimignano scopriremo tali caratteristiche così come note storiche e legate alla sua produzione mercoledì 17 settembre alle ore 20,30 presso la nostra sede a Pisa in via Cattaneo 97.
Potremo degustare le seguenti etichette:

“Conti Serristori” 2023 Vernaccia di San Gimignano DOCG dell’Azienda Melini
“Acquaiole” 2023 Vernaccia di San Gimignano DOCG dell’Azienda Fattoria La Torre
“Macinatico 1332” 2022 Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva dell’Azienda Macinatico
“Benedetta 2021 Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva dell’Azienda Fattoria San Donato
Vernaccia di San Gimignano 2020 DOCG Riserva dell’Azienda Guicciardini Strozzi

e nell’occasione sarà possibile cimentarsi nell’abbinamento con dei piccoli assaggi.
La quota di partecipazione è fissata in € 35 per gli associati FISAR e € 40 per gli altri.
E’ necessario prenotare via emai scrivendo a info@fisarpisa.it o al telefono/whatsapp al numero 379 1193441

I Pisani più Schietti - XXV edizione
2025-10-04 12:00 - 21:30 | Camera di Commercio Nord Ovest, Piazza Vittorio Emanuele II, Pisa, PI, Italy
Torna sabato 4 ottobre 2025 l’appuntamento con I Pisani più Schietti, la manifestazione enologica organizzata da FISAR Delegazione di Pisa, giunta quest’anno alla sua 25ª edizione. Un traguardo importante che conferma l’evento come punto di riferimento per gli amanti del vino e per chi vuole scoprire da vicino le eccellenze del territorio.
La formula resta quella che negli anni ha conquistato centinaia di visitatori: un unico biglietto che dà diritto al calice con tasca porta-bicchiere e a degustazioni illimitate dei vini delle colline pisane. Non solo cantine, ma, ormai da qualche anno, anche produttori di amari, formaggi, birra artigianale e specialità gastronomiche, per completare un’esperienza all’insegna della qualità locale.
L’edizione 2025 propone anche nuove attività per rendere ancora più coinvolgente il percorso dei visitatori. Tra queste, lo “Speed Date con il vino”, ovvero delle brevi degustazioni guidate, pensate per chi anela ad approfondire vitigni, annate e abbinamenti e non sa ancora da che parte cominciare.
«Con I Pisani più Schietti, che ricordo essere l’unica manifestazione che mette insieme l’intera produzione della provincia di Pisa, celebriamo il vino e il nostro territorio in modo autentico, diretto e conviviale. Questa 25ª edizione è per noi un traguardo di orgoglio e al tempo stesso un punto di partenza per innovare e coinvolgere sempre più persone» – commenta Salvatore Pulvirenti, Delegato della FISAR di Pisa.
La manifestazione si svolgerà nella Sala Borsa Merci della sede della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest a Pisa in Piazza V. Emanuele II 5, con ingresso al pubblico dalle 12.00 alle 21.30. I biglietti sono disponibili in prevendita sul sito ufficiale https://www.ipisanipiuschietti.it fino a esaurimento posti.
I Pisani più Schietti non è solo un evento enologico, ma un’occasione di incontro tra produttori e pubblico, tra cultura del vino e valorizzazione della filiera agroalimentare pisana. Un viaggio nel gusto che da venticinque anni racconta la schiettezza di un territorio unico.

Viaggio in Campania
2025-10-24 - 2025-10-26 | PI
Anche quest’anno è il sud a essere protagonista della ormai consueta gita di delegazione.

La meta è quella della costa campana, ricca di storia e in tempi antichi cuore del commercio nei mari del Mediterraneo. Il tour prevede, autobus A/R e di supporto per tutta la gita, visita di ben 4 aziende e alloggio a Ercolano in albergo 4 stelle con colazione inclusa.

venerdì 24 ottobre
Si partirà la mattina alle ore 9,30 dal parchegggio dell’Hotel Galilei sull’Aurelia.
Dopo avere preso possesso della propria camera all’albergo Villa Signorini a Ercolano si ripartirà verso la prima visita presso la Cantina Sorrentino di Boscotrecase.
L’azienda, la cui tenuta è immersa nel meraviglioso Parco Nazionale del Vesuvio, vanta già una storia che si svolge su 3 generazioni diverse. Nata negli anni ’90 del secolo scorso è sempre stata attenta alla sostenibilità ambientale tanto da ottenere la certificazione di azienda biologica nel 2001.
Il terreno è prettamente vulcanico e vi coltivano alcuni tra i più diffusi vitigni della regione come l’Aglianico, la Falanghina e il Piedirosso insieme ad alcune rarità come il Caprettone e la Catalanesca.
La famiglia Sorrentino ci aspetta per visitare la loro cantina ma anche a tavola. Infatti ceneremo lì coi loro vini e infine torneremo in albergo per dormire.
sabato 25 ottobre
Il mattino ha l’oro in bocca e così alle 8,30 partiremo in direzione Napoli per una visita guidata che ci farà respirare lungo tutta la mattinata la spiccata allegria partenopea e l’originalità della sua storia (e delle sue storie). Il pranzo è libero, non mancheranno di certo i tipici locali dove sarà possibile assaggiare le squisitezze dolci e salate spesso nate dall’influenza delle diverse dominizioni subite nei secoli.
Alle ore 12,30 si partirà per la degustazione dei vini della seconda azienda: la Tenuta di San Franceco a Tramonti. Collocata in una masseria del ‘700 l’azienda ha possedimenti organizzati su terrazze e infatti si fregia a ragione del titolo di “Azienda a viticoltura eroica”. Più della metà degli appezzamenti presenta vitigni secolari prefillosera, quindi a piede franco. Specie autoctone misconosciute e rivalutate come il Tintore e la Pepella si mescolano con vitigni più noti come Piedirosso, Falanghina e Biancolella.
Ma la perla della giornata sarà la visita di Cantina Marisa Cuomo a Furore, azienda molto nota e produttrice di autentici capolavori come il Fiorduva. Furore è uno dei centri più caratteristici della Costa Amalfitana e una delle più belle diapositive delle coste italiane.
L’azienda, prima di ospitarci a cena, si presenterà con tutto il suo fascino grazie alla cantina scavata interamente nella roccia, sfruttando l’ambiente ideale per la conservazione ed evoluzione dei vini. Nata negli anni ’80 dall’impegno della proprietaria che le dà il nome e dal marito Andrea Ferraioli e sotto la sapiente guida dell’enologo Luigi Moio, conosce una sola parola d’ordine: qualità!
I vitigni coltivati sono quelli classici della zona Doc di Furore: Falanghina e Biancolella tra i bianchi e Per ‘e Palummo ed Aglianico nei rossi. Ma anche Fenile, Ginestra, Ripoli e Ravello Bianco e Rosso.
domenica 26 ottobre
Ultimo giorno e ultima tappa. Stavolta lasceremo la terraferma a favore di Ischia. Entro le ore 8 dovremo avere già svolto le operazioni di check-out in albergo ed essere sull’autobus per arrivare alle 8,30 al porto di Napoli dove ci imbarcheremo su un aliscafo. Sull’isola ci aspettano le Cantine Tommasone a Lacco Ameno. Di proprietà della famiglia Monti dal 1870, è nel 1999 che l’azienda viene totalmente rivoluzionata e votata alla produzione di vini di qualità. Il 70% dei vigneti è coltivato a uva bianca: Forastera, Biancolella, Fiano e Falanghina; il restante 30% è coltivato a uva nera: Guarnaccia, Piedirosso e Aglianico.
Ci faranno visitare la proprietà, degustare un’ampia cernita della loro produzione e potremo fare un brunch prima di ripartire verso il porto e, di nuovo sul “Continente” (come dicono gli isolani), alla volta di Pisa.
COSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE
Partecipare ha un costo di € 390 per i soci e € 430€ per i non soci.
Chi volesse una camera singola dovrà aggiungere un supplemento di € 40.
Le adesioni verranno considerate confermate solo a valle del versamento di un’anticipo da corrispondere via bonifico. Di seguito le coordinate:

intestatario: Delegazione FISAR Pisa APS
IBAN: [REDACTED]
importo: € 200
causale: Campania e il numero di partecipanti

La caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 10 ottobre.
Casi specifici come le intolleranze alimentari, vanno comunicati prima dell’adesione.
A presto e preparate il bagaglio.
