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SUMMARY:Rum e cioccolato. Si fa il BIS!!!
DESCRIPTION:Visto il grande successo dell’esperienza di marzo e la lunga lista d’attesa che si era formata abbiamo pensato di ripetere l’esperienza e invitato i ciceroni dell’ultima occasione a fare una seconda puntata. \nCome l’altra volta vogliamo esplorare l’abbinamento con uno dei cibi principe per il Rum: il cioccolato. Perchè questo diventi però un vero e proprio viaggio dei sensi non si poteva scegliere un cioccolato qualsiasi. E anche stavolta abbiamo chiesto la collaborazione di una delle cioccolaterie migliori della Toscana\, che da sempre guarda lontano e il cui nome è ormai affermato a livello internazionale: l’azienda Amedei Toscana di Pontedera. Non solo l’azienda ha accettato di buon grado ma sarà presente con noi per spiegarci ciò che sta dietro ai loro prodotti\, ben 7 in degustazione\, differenti per genere e nazionalità. A marzo ne abbiamo assaggiati 6. \nLato distillati l’oratore non poteva che essere Luca Iacopini\, proveniente dal successo della scorsa analoga degustazione e che non ha mai nascosto la sua passione proprio per il rum. Abbiamo chiesto quindi a lui di selezionare delle proposte di alto livello in maniera che prodotto distillato e prodotto di pasticceria non sfigurassero l’uno accanto all’altro ma anzi impreziosissero l’evento.\nInsieme a lui\, quale Responsabile Commerciale Italia dell’Azienda Amedei Toscana\, ci sarà Rudy Cerri che oltre a parlarci della loro realtà\, curerà la presentazione dei propri prodotti con dovizia di particolari. \nI rum degustati saranno diversi da quelli di marzo: \n\nRum Plantation Jamaica Special Dry\nRum Barbados Blend\nRum Baroko Don Papa Philippines\nHelena Fuente Nicaragua\nRhum J.M Martinica\n\nAnche tra i prodotti Amedei c’è qualche novità. Ecco la lista completa: \n\nToscano Pistacchio – Cioccolato Bianco con Pistacchi di Bronte DOP\nPrendimé – Cioccolato al Latte con Nocciole Piemonte IGP\nToscano Black 70 – Cioccolato Fondente Extra 70%\n“9” – Cioccolato Fondente Extra 75%\nToscano Black 80 – Cioccolato Fondente Extra 80%\nAcero 95 – Cioccolato Fondente 95% con Zucchero d’Acero\nToscano Black 100 – Cioccolato Fondente Extra 100%\n\nIl costo della serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per gli altri \nPer le prenotazioni è sufficiente scrivere all’indirizzo info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441
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SUMMARY:Il territorio delle Langhe e i suoi segreti
DESCRIPTION:Una delle zone più vocate del Piemonte\nPiccoli viticoltori che producono vini quasi esclusivamente con uve proprie\, vigneti divisi far più proprietari come in Borgogna\, una cultura sostanzialmente contadina\, agricola\, che è alla base del suo successo ma anche di scelte stilistiche differenti che sfociano in conflitti generazionali\, anche familiari\, legati al diverso modo di concepire il vino. \nTutto questo (e molto altro) sono le Langhe\, una delle aree vinicole più vocate e più famose d’Italia. È stata riconosciuta patrimonio dell’umanità dall’UNESCO.\nQui si producono vini celebri in tutto il mondo come Barolo\, Barbaresco\, ma anche Dolcetto di Diano d’Alba\, Barbera d’Alba e tanto altro. \nNel suo libro “Il Romanzo del vino”\, Roberto Cipresso ha definito il terroir langarolo una “piastrella miracolosa”\, zolla che è marna grigio-bluastra\, sabbia bruna alternata ad arenaria grigio-rossastra\, clima secco. Condizioni uniche\, che permettono al nebbiolo di declinare in Barolo e Barbaresco\, regalando agli appassionati vini unici nel loro genere. Ma le Langhe non sono solo Barolo e Barbaresco\, sono tanto di più\, che val la pena scoprire\, approfondire e…degustare! \nE noi ci proviamo con una scelta ampia e nel contempo ricercata di prodotti di nicchia di questo splendido territorio giovedì 1 dicembre dalle ore 20\,30 presso la nostra sede a Pisa in Via Carlo Cattaneo 97 . \nBen 6 i condottieri fieri di essere langaroli: \n\nNebbiolo d’Alba DOC Spumante Brut Rosè ~ Casina Bric\nVerduno Pelaverga DOC 2020 ~ Comm. G. B. Burlotto\nBarbera d’Alba DOCG 2019 ~ Bartolo Mascarello\nBarbaresco DOCG 2016 ~ Manuel Marinacci\nBarolo DOCG “Bricco delle viole” 2014 ~ Casina Bric\nBarolo Chinato ~ Dott. G. Cappellano\n\nAd accompagnare i vini\, potremo assaggiare anche prodotti tipici\, salumi e formaggi\, dello stesso territorio. \nIl costo di questa serata all’insegna del gusto\, della sperimentazione e della qualità è di € 40 per i soci\, € 45 altrimenti. \nPer info e prenotazioni è possibile contattarci ai consueti contatti: email info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp  379 1193441
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SUMMARY:Cena di Natale 2022
DESCRIPTION:Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e affezionati amici. \nLa Cena di Natale\, o Cena degli Auguri che dir si voglia\, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano\, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso\, ma è sempre un po’ speciale.\nFatto sta che ci piace vederci in un’occasione un po’ diversa dal normale e questa volta possiamo farlo in una location particolare: il San Ruffino Resorts. A pochissimi chilometri dall’antica cittadina termale di Casciana Terme questo splendido Castello risale al 17° secolo e si trova all’interno di un parco secolare di due ettari\, nel quale sono presenti rare essenze arboree che lo rendono unico e suggestivo. \nIl locale ci propone il seguente menu: \nBrindisi di benvenuto \nAntipasti\nArista Tartufata\, Carpaccio di Manzo con Stracciatella\,\nCaprino in Granella di Nocciola su Pesto di Rucola\,\nFrittatina ai Porcini\, Prosciutto e Salame Nostrali\nIn abbinamento: Cremant Brut ~ Guinot Languedoc\, Limoux\, Francia \nPrimi\nRisotto al Pecorino con Ragù di Salsiccia Tartufata\nMaccheroncini Martelli con Ragù di Cinta Senese\nIn abbinamento: Langhe Nebbiolo DOC ~ Az. Agr. Jose Saffirio\, Monforte d’Alba (CN) \nSecondo\nBrasato di Manzo al Chianti con Mostarda e Tortino di Patate e Carciofi\nIn abbinamento: Merlot Riserva ~ Laimburg\, Ora (TN) \nDolce\nMillefoglie Scomposta con Crema di Ricotta Dolce e Frutti di Bosco\nIn abbinamento: ” Fior d’Arancio” Spumante Colli Euganei DOCG ~ Az. Agr. La Montecchia\, Selvazzano (PD) \nIl costo di partecipazione è pari a € 50 per gli associati e € 60 per gli altri \nPer le prenotazioni è possibile contattarci via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:San Ruffino Resorts\, Via S. Lorenzo\, 6\, San Ruffino\, 56035\, Italia
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SUMMARY:Visita in cantina: Fabbrica di San Martino - Lucca
DESCRIPTION:Sulle verdi colline a Nord Ovest di Lucca\, con una vista panoramica unica\, ma a soli 5 Km dal centro della città\, nell’area della DOC Colline Lucchesi\, lungo la\nStrada del Vino e dell’Olio di Lucca\, sorge dal 1751 la Fabbrica di San Martino. \nLa proprietà fu realizzata per volontà del Conte Lorenzo Sardi\, mercante di seta. Consiste in una tenuta di 20 ettari\, che racchiude oliveti\, boschi e due ettari a vigneto. Qui\, elegante e nascosta\, sorge la Villa settecentesca in stile barocco\, una delle più importanti del diciottesimo secolo a Lucca\, con annesse case coloniche.\nFabbrica di San Martino oggi è un’azienda a conduzione famigliare in cui si lavora per mantenere viva la tradizione delle Ville lucchesi\, e da oltre vent’anni produce vini nel rispetto delle pratiche biodinamice\, senza l’utilizzo di fertilizzanti nè sostanze chimiche\, in un rapporto molto stretto tra uomo e vigna\, dove i tempi sono dettati esclusivamente dalla natura. \nCome loro ospiti\, oltre alla classica visita alla cantina potremo\, degustare 4 dei loro vini e l’ottimo olio da loro prodotto\, accompagnati da pane e pecorino. \nRitrovo partecipanti: Parcheggio Lidl La Fontina -Via Calcesana\, ore 14\,15\nPartenza con mezzi propri\nArrivo in cantina: ore 15\nPartenza per il rientro: ore 18\n \nPrezzo riservato: soci Fisar€ 25\, altrimenti € 30. Sarà possibile acquisto il vino dell’azienda a prezzo scontato per i partecipanti \nSolo 20 Posti disponibili
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LOCATION:Fabbrica di San Martino\, Via della Pieve Santo Stefano\, 2511\, Lucca\, LU\, 55100\, Italia
CATEGORIES:Visite in cantina
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SUMMARY:Il GIN: 5 espressioni made in Tuscany
DESCRIPTION:Qual è il distillato più versatile nell’era della mixology e dei craft spirits? \nIl GIN! Sapete che il Botanical GIN fu elaborato per la prima volta in Italia? Ne è la prova il testo alchemico di Alessio Piemontese che risale al 1555.\nE allora potevamo non fare una serata GIN? E non GIN qualunque\, ma GIN toscani. \nGrazie a SABATINI e a SENENSIS\, produttori toscani\, avremo in degustazione ben 5 GIN\, accompagnati da tartare e formaggi. \nAllora cosa aspettate?\nIscrivetevi al laboratorio che si terrà il 28 Febbraio alle 20.30 presso la nostra sede FISAR di via Carlo Cattaneo 97. \nIil costo di partecipazione è di 15€ per gli associati e 20€ per gli altri. A fine serata potrete anche acquistare i GIN che vi avranno catturato il palato con uno sconto speciale. \nALCUNE NOTE SUI DISTILLATORI: \nSabatini \nLa loro storia aziendale è antica e suggestiva\, risale all’inizio del ’900 e alla passione per il rito dell’aperitivo. Il legame di Sabatini con il territorio è chiaro come chiare sono le fresche note erbacee che rimandano agli aromi della campagna toscana. \nSenensis \nPaolo e Andrea vogliono scongiurare il consumo sbrigativo o alla moda dei distillati\, in special modo dei loro prodotti\, credono che i distillati debbano rientrare in una cultura fatta di piaceri sani\, promuovono il bere bene e in “modo toscano”.
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CATEGORIES:Degustazioni,Laboratori
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SUMMARY:Alla scoperta del Metodo Classico di Cupelli Spumanti
DESCRIPTION:Situata a San Miniato\, a metà strada tra Pisa e Firenze\, l’Azienda Cupelli Spumanti inizia a coltivare la vite dal 1952 e a produrre\, secondo le tradizioni\, vini IGT di grande qualità e Vin Santo Toscano da vitigni autoctoni di Trebbiano Toscano\, Malvasia bianca\, Colombana\, Canaiolo\, Sangiovese\, Ciliegiolo. \nAmelio prima\, Ivana coadiuvata dai figli Sara e Marco poi\, la cantina è stata sempre orientata alla tradizione e nel rispetto della passione nel valorizzare vitigni troppo spesso bistrattati. \nCome loro ospiti\, sabato 4 Marzo\, oltre alla classica visita alla cantina potremo degustare l’intera gamma di bollicine costituita da 4 spumanti metodo classico e 1 Vin Santo Riserva comodamente seduti nella loro sala degustazione ed accompagnati dall’olio da loro prodotto pane e pecorino \nRitrovo partecipanti: Parcheggio Aci – Cisanello\, ore 14\,30\, partenza con mezzi propri\nArrivo in cantina: ore 15\nPartenza per il rientro: ore 18 \nPrezzo riservato: associati Fisar € 30\, altrimenti € 35.\nSarà inoltre possibile acquistare il vino dell’azienda con lo sconto del 15% riservato ai partecipanti \nSolo 25 Posti disponibili\, adesioni entro lunedì 27 Febbraio.
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LOCATION:Cupelli Spumanti\, Viale Marconi\, 203\, San Miniato\, PI\, 56028\, Italia
CATEGORIES:Visite in cantina
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SUMMARY:Verticale Parmigiano e Vino
DESCRIPTION:Riprendiamo i nostri laboratori con una serata dedicata all’approfondimento degli abbinamenti\, in particolare quello tra vino e formaggio. \nAndremo a conoscere più da vicino una delle grandi eccellenze della gastronomia italiana\, Re indiscusso della produzione casearia nostrana\, il Parmigiano Reggiano Dop\, nella tipologia “Prodotto di Montagna“. \nCi avventureremo in una verticale di ben 5 stagionature\, che ci consentirà di apprezzare le caratteristiche organolettiche e l’evoluzione nel tempo di ognuna di esse. \nOgni assaggio sarà accompagnato da un vino\, pensato per esaltare profumi\, aromi e gusto\, in un divertente quanto didattico gioco di abbinamenti\, sapientemente guidato da Luca Iacopini\, MSA 2005\, relatore e sommelier esperto\, che torna ad essere nostro gradito ospite. \nGli abbinamenti proposti sono: \n\nStagionatura 13 mesi: Spergola Spumante Brut Metodo Charmat S.A. IGT Emilia – Ariola\nStagionatura 24 mesi: Franciacorta Brut “25” S.A. – F.lli Berlucchi\nStagionatura 36 mesi: Chianti Classico 2019 – Isole e Olena\nStagionatura 40 mesi: La Regola 2016\, Costa Toscana Rosso IGt – Podere La Regola\nStagionatura 60 mesi: Barolo DOCG Riserva 2013 – Marchesi di Barolo\n\nIl laboratorio si terrà presso la sede della Delegazione Storica Fisar di Pisa\, il giorno 7 Aprile alle 20.30. \nIl costo per i Soci sarà di 25€\, mentre quello riservato ai non soci è di 30€. \nPer prenotazioni e informazioni: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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SUMMARY:A cena col Produttore: Podere Pellicciano
DESCRIPTION:Con grande piacere annunciamo un nuovo appuntamento a tema dedicato a tutti i nostri associati\, ma aperta a tutti: a cena col Produttore.\nSi tratta di una serie di occasioni in cui potremo degustare i vini del territorio con la cucina locale. Particolare di ogni appuntamento è la presenza fisica del produttore insieme ai commensali.\n\nLa prima data da cerchiare sul calendario è giovedì 4 maggio alle ore 20.00\, presso la Ristomacelleria “The Butcher” ad Asciano in via delle Sorgenti\, 15 bis.\nOspite della serata l’azienda Podere Pellicciano di San Miniato\, nella persona di Fabio Caputo\, i cui vini accompagneranno un menù pensato per esaltare l’eccellente qualità delle carni proposte dal padrone di casa\, Lorenzo Cini.\n\nModeratore della serata sarà il “nostro” Dario Pantani\, sommelier esperto e profondo conoscitore dei vini del territorio.\n\nMENU:\n\nBattuta al coltello\, olio e sale Maldon\nCIMBA 2022 IGT Toscana Rosato Bio\n\nTortello di manzo con ragù toscano\nCHIANTI DOCG 2021 Bio\n\nDegustazione di bistecche (scottona toscana di Ponte Buggianese e Sashi Gold Prussian Black)\nTRICCHE 2019 IGT Toscana Rosso\nMALVASIA NERA 2018 IGT Toscana Rosso\n\nContorni\, acqua e caffè.\n\nIl servizio sarà curato dai sommelier della nostra delegazione.\n\nCosto della serata:\nAssociati €35 – Non associati €40\n\n\nPrenotazione garantita solo dopo pagamento anticipato a mezzo bonifico bancario entro martedì 2 Maggio alle ore 11\nIntestatario: Ass. Cult. FISAR Delegazione Pisa\nIBAN: IT17W0315801600CC1033000447\nCausale: Produttore Pellicciano persone X\n\nPer ulteriori informazioni:\ninfo@fisarpisa.it\ntel e wa: 379 1193441
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SUMMARY:In giro per la Fattoria Varramista
DESCRIPTION:Andiamo a visitare una delle aziende di maggior pregio del territorio vitivinicolo pisano. Un luogo fuori dal tempo che ha ospitato intellettuali\, artisti e imprenditori culturali di ogni epoca. \nVilla antichissima del XVI secolo passata di proprietà in proprietà a ricchi personaggi tra cui le famiglie Piaggio e Agnelli\, essa negli anni 90 riconverte i vigneti ivi presenti in gran parte col Syrah come buon alleato delle antiche coltivazioni di Sangiovese.\nQuesta scelta diventa la fortuna e il marchio dei loro vini pregiati \nLa visita\, con inizio alle ore 15 e avrà durata di circa un paio d’ore\, prevede un tour dell’azienda comprensivo della visita alla tinaia\, dovre ci verrà spiegato il processo di vinificazione\, e della magnifica barriccaia\nA chiudere l’esperienza potremo degustare 4 loro prodotti: \n\nVermentino 2021\nFrasca 2020\nVarramista 2008 e 2016 in maniera da valutare come si sia evoluto nel tempo\n\nInoltre ai partecipanti verrà dato in  omaggio un calice degustazione personalizzato Varramista \nCi sono due luoghi di ritrovo: \n\nore 14\,00: al parcheggio ACI presso il centro commerciale Pisanova (dove c’è l’Esselunga)\nore 14\,45: presso l’azienda stessa\n\nSI PREGA DI INDICARE SEMPRE A QUALE DEI DUE APPUNTAMENTI SI INTENDE ADERIRE \nIl costo di partecipazione è fissato a € 25 per i nostri associati e a € 30 per gli altri. \nPer prenotare è possibile contattarci via mail a info@fisarpisa.it o per tel./whatsapp al numero 379 1193441 \nATTENZIONE: il numero massimo di partecipanti è fissato a 30
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SUMMARY:A cena col produttore - Az. Agr. Castelvecchio
DESCRIPTION:A cena col Produttore\, ma stavolta dal produttore. \nLe serate da loro\, sono come il ricordo delle cene d’estate nell’aia con i nostri nonni. Sentitevi liberi\, in questa occasione\, di partecipare con le vostre famiglie\, infatti per i bambini sarà bellissimo correre nel giardino immenso dell’azienda agricola. \nLa data da cerchiare sul calendario è domenica 2 luglio alle ore 19.00\, presso l’Azienda Agricola Castelvecchio in Via di Bagno a Terricciola. In questa specifica occasione potrete respirare l’aria familiare della loro azienda\, ammirare i colori dei meravigliosi tramonti che impreziosiscono la proprietà e gustare i vini di loro produzione sapientemente abbinati alla cucina casalinga toscana. \nDopo una breve introduzione alla proprietà\, ci verrà fatta visitare la cantina e a seguire potremo degustare i vini che producono\, durante la cena in giardino. \nIl menù prevede: \n– Crostini croccanti all’olio aromatizzati\nTOCCO D’ARMIDA Vino Rosato Frizzante BIO \n– Pappa al pomodoro con stracciatella\nIL TOCCO Rosato di Toscana IGT BIO 2022 \n– Mezze maniche con Ragù di Cinta Senese\nLE COLLINE Terre di Pisa Sangiovese DOC BIO 2020 \n– Arista con pancetta cotta in forno a legna con patate al forno e insalata con pomodori\nMASSIMA FELICITÀ Terre di Pisa Rosso DOC BIO 2020 \n– Sbrisolona con marmellata di fichi e noci\nARMIDA Vin Santo del Chianti DOC BIO 2018 \n– Caffè e Grappa di Armida \nIl servizio sarà curato dai sommelier della nostra delegazione. \nCosto della serata: \nSoci €35 – Non soci €40 – Bambini (sotto 12a) €15 \nPrenotazione entro mercoledì 28 Giugno ore 12 \nPer ulteriori informazioni:\ninfo@fisarpisa.it\nwa: 379 1193441\n\nVi aspettiamo numerosi\, come sempre.
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LOCATION:Az. Agr. Castelvecchio\, Via di Bagno\, Terricciola\, Italia
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SUMMARY:Quanto Basta e Moretvini
DESCRIPTION:INCONTRO\nMercoledì 5 luglio ore 20:30\nQuanto Basta\, via Palestro\, 37 – Pisa\nVino a cura e con la presenza di: Moretvini \nUna cena speciale ideata dallo chef del ristorante Quanto Basta in abbinamento ai vini di Moretvini. \nQuanto Basta\, ristorante nel cuore del centro vicino al Teatro Verdi\, nasce dalla passione di Gianluca ed Erica per la cucina creativa e stagionale\, con una carta dei vini biologici e naturali e abbinamenti mai banali\, firmati dallo chef Lorenzo.\nOspite della serata sarà Moretvini\, azienda vinicola che sorge sulle colline del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano e Valdobbiadene tra le alture di Santa Maria di Feletto\, una zona da sempre protagonista per la sua bellezza e le sue coltivazioni vitivinicole di alta qualità. \nMenù: \nEntrée di benvenuto\n–\nUovo 63°\, coulis di pomodoro pisanello\, fuliggine di cipollotto\nAbbinato con: Checco 24 2018\nVino frizzante bianco\, Glera\n–\nLasagnetta croccante ai piselli e scalogni su salsa mornay\nAbbinato con: Incontro 13.0.25\nMetodo Classico Pas Dosè\, Incrocio Manzoni (Moscato d’Amburgo e Raboso Piave)\n–\nSottofesa di bovino al coltello\, salsa aioli\, polvere di olive nere\, cioccolato salato\nAbbinato con: Rosso dei Landron 2018\nVeneto IGT\, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc\n–\nDolce sfizio QB \nPrezzo a persona: 45€\n22 posti a disposizione \nPer prenotazioni: info@fisarpisa.it\nTelefono e whatsapp: 379 1193441 \n 
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LOCATION:Quanto Basta\, Via Palestro\, 37\, Pisa\, PI\, 56127\, Italia
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SUMMARY:Cena d'estate 2023
DESCRIPTION:Come di consueto anche quest’anno abbiamo deciso per la nostra cena d’estate una location suggestiva davanti a un tramonto mozzafiato e con un menù degno dei vini che vi proporremo.\nInfatti per chiudere in bellezza questi primi 7 mesi dell’anno prima delle meritate ferie estive\, abbiamo optato per una cena a base di pesce abbinata a Crémant de Limoux e Champagne Taittinger. \nMenù \nCrostino burro e acciughe alla povera con salvia fritta\nIn abbinamento: Crémant de Limoux “An 825” Brut Gérard Bertrand 2021 \nFusillone alla rana pescatrice\, pachino\, timo e zest di limone\nIn abbinamento: Champagne Taittinger Brut Prestige \nSpaghetti quadrati con vongole\, bottarga di tonno e finangé di zucchine\nIn abbinamento: Crémant de Limoux “An 825” Brut rosè Gérard Bertrand 2021 \nTentacolo in oliocottura e vellutata di patate con olio al basilico\nIn abbinamento: Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé \nDolce: Cioccolatini “Dai dai” \nCosto di ingresso: € 45 per i soci\, € 52 altrimenti \nPer le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero\nVi preghiamo di prenotare i vostri posti entro e non oltre sabato 15 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze\, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!! \nCome raggiungere il ristorante: parcheggiate la macchina in Piazza Belvedere di Tirrenia. Guardando il mare il locale è in fondo alla piazza sulla destra seguendo le stesse indicazioni del Bagno Imperiale. L’ingresso avviene dalle scale che salgono sulla terrazza poste poco prima del Bagno
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LOCATION:Ristorante Ponte di Comando\, Piazza Belvedere\, 42\, Tirrenia\, PI\, 56128\, Italia
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SUMMARY:Degustazione Sagrantino di Montefalco
DESCRIPTION:Chiuso il capitolo estivo\, riprendiamo con le degustazioni\, questa volta dirigendoci fino in Umbria a Montefalco dove\, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna\, Gualdo Cattaneo\, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria\, tutti provincia di Perugia\, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG. \nIl nome deriva da una antica e affascinante storia. Nel lontano 1240\, alcuni dei falchi “sagri” caddero in una pericolosa malattia\, ma dal momento che la preparazione del Violaceum\, unico rimedio noto\, avrebbe richiesto troppo tempo\, il consigliere dell’imperatore Federico II decise di mettere dei petali di violetta nel vino locale\, particolarmente dolce\, per farlo bere ai rapaci. Il rimedio funzionò\, il vino prese il nome di Sagrantino\, cioè del falco sagro e il monte sul quale sorgeva il castello dell’imperatore venne tramutato in Montefalco\, cioè “il monte del falco”. \nLa degustazione\, che si terrà il 25 ottobre a partire dalle ore 20\,30 presso la nostra sede a Pisa in via Carlo Cattaneo 97\,  sarà incredibilmente vasta\, grazie alla preziosissima collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Montefalco\, che ci ha aiutato a reperire ben 10 etichette. \nLo scopo è imparare ad apprezzare le differenti interpretazioni\, frutto del lavoro in cantina ma anche specifico del terroir\, di un vitigno reso unico dalla particolare combinazione tra polifenoli ed aromi. Anche per questo il Consorzio ci ha fornito il materiale informativo scaricabile cliccando qui utile per una conoscenza di base dei loro prodotti. \nLe cantine in degustazione saranno: \n\nAntonelli San Marco di Montefalco loc. San Marco (PG)\n\nAzienda Agricola Le Thadee di Montefalco fraz. Montepennino (PG)\nCantina Terre De’ Trinci di Foligno (PG)\nCantina Tudernum di Todi loc. Pian di Porto (PG)\nLungarotti di Turrita (PG)\nTerre de la Custodia di Gualdo Cattaneo loc. Palombara (PG)\nTenute del Cerro – Colpetrone di Gualdo Cattaneo (PG)\nTenute Lunelli – Tenuta Castelbuono di Bevagna (PG)\n\nLa degustazione verrà impreziosita dall’accompagnamento di prodotti di due artigiani famosi della zona: i formaggi del Caseificio Artigianale Nestore di Marsciano (PG) e gli insaccati e i stagionati di David Salumi di San Venanzo (TR). Inoltre ci sarà un tocco di pisanità con i prodotti di Angiolini Cioccolato di Pontedera (PI) \nIl costo è di € 30 per i soci\, e € 35 per i non soci. \nPer prenotazioni scrivere a info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Il produttore in casa nostra: L'Agona Vini
DESCRIPTION:Appuntamento da non perdere presso la sede della nostra delegazione a Pisa in via Cattaneo 97\, dove avremo il piacere di ospitare l’Azienda L’Agona Vini\, interessantissima realtà delle nostre colline.\nPiccolo produttore a carattere familiare\, a due passi dall’antico borgo di Terricciola\, la famiglia Puccinelli coltiva con passione i cinque ettari di proprietà\, producendo vini identitari e di grande carattere. \nLa serata verrà impreziosita dalla presenza di Andrea\, vignaiolo e titolare dell’azienda\, che con la moglie Nicoletta e le figlie Giorgia\, Olivia e Alice porta avanti appassionatamente il progetto de L’Agona\, acronimo delle iniziali dei nomi dei cinque componenti della famiglia. \nScopriremo quindi insieme i 3 vini rossi prodotti: \n\nEternamente 2020\nL’Iroso 2018\nIl Presuntuoso 2019\nIl Presuntuoso 2017\n\ncercando di coglierne l’essenza e le varie sfaccettature\, anche alcune accumulatesi nel tempo. \nCosto della serata:    soci Fisar € 15        non soci € 20 \nPer ulteriori informazioni e prenotazioni: mail: info@fisarpisa.it  oppure tel/whatsapp: 379 1193441
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SUMMARY:Gita nel Soave e nella Valpolicella
DESCRIPTION:Come d’abitudine\, da qualche tempo a questa parte\, anche quest’anno è arrivato il momento in cui vi proponiamo una uscita di due giorni\, una notte\, in un luogo fuori regione vocato alla viticoltura. \n\nQuest’anno ci spostiamo in Veneto\, nei territori di Valpolicella e Soave. \n\nPROGRAMMA\n(scaricalo in PDF da qui!)\n25 novembre\nSi partirà alle 6\,30 dal parcheggio dell’albergo Galileo in Via Darsena 1 a Pisa. Da lì il pullman ci porterà a Sandrà di Castelnuovo del Garda presso la Distilleria Scaramellini\, dove la grappa e la tradizione trovano incontro fin dal 1921 e potremo vedere dal vivo il loro primo alambicco a fuoco diretto che ha compiuto 100 anni poco tempo fa. Avete mai assaggiato una grappa invecchiata di Amarone o Lugana? Ecco l’occasione per farlo!\n\n\nA seguire ci recheremo alla Cantina La Quena di Negrar\, uno dei cuori nevralgici della Valpolicella. Tra i pregi e l’orgoglio della cantina c’è la recente vittoria del loro Recioto all’ultima edizione del premio Palio del Recioto e Amarone della Valpolicella. Qui pranzeremo con piatti tipici del territorio accompagnati da ben 4 dei loro vini. \nInfine\, dopo una visita alla deliziosa cittadina di Lazise\, ci dirigeremo in albergo per prendere possesso delle nostre camere e da dove la serata sarà libera per tutti\, dando la possibilità a chi lo vorrà di visitare la città e trascorrere il sabato sera ai “Mercatini di Natale di Verona“. \n\n\nLe sistemazioni in albergo sono previste in stanze doppie. Sono previste maggiorazioni di € 15 per l’uso singola e deduzioni di € 15/persona aggiunta nel caso di triple/quadruple.\n\n26 novembre\n\nIn mattinata punteremo a Est di Verona nei territori del Soave\, presso la Cantina Rocca Sveva dell’omonima località centro nevralgico del Soave Superiore DOCG\, dove avremo il piacere di visitare le cantine sotterranee e degustare due delle loro creazioni rinomate e premiate.\nRientrando verso casa il nostro viaggio non può che fermarsi a Sant’Ambrogio\, cuore della Valpolicella\, dove saremo ospiti delle Tenute Masi\, storico marchio associato all’Amarone. Sempre di proprietà Masi\, pranzeremo nel fastoso Salone degli Archi della Tenuta Serego Alighieri con un menu gustoso e abbinato ai vini della famosa casa vitivinicola.\nSicuri di aver creato un pacchetto allettante sia per le proposte prettamente eno-gastronomiche che da un punto turistico\, aspettiamo le vostre adesioni e tanto entusiasmo da portare “in gita”.\n  \n\nCOSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE\n\n\nPer garantire la copertura delle spese fisse siamo costretti a chiedevi una caparra. Le adesioni vanno fatte cliccando qui e prenotando secondo la modalità tra quelle riportate di seguito \n\n\n\n\nLa caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 25 ottobre.\nNon garantiamo la disponibilità dei posti per adesioni arrivate dopo la data del 15 novembre.\nCasi specifici come intolleranze alimentari\, la partecipazione di bambini o la presenza di animali verranno trattati ad hoc.
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SUMMARY:Degustazione Sagrantino di Montefalco BIS!
DESCRIPTION:DOPO IL PRIMO GRANDE SUCCESSO ripetiamo l’esperienza con uno dei vitigni più amati: il Sagrantino \nSiamo in Umbria a Montefalco dove\, qui e in parte del territorio dei Comuni di Bevagna\, Gualdo Cattaneo\, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria\, tutti provincia di Perugia\, può essere prodotto il Sagrantino Montefalco DOCG. \nIl nome deriva da una antica e affascinante storia. Nel lontano 1240\, alcuni dei falchi “sagri” caddero in una pericolosa malattia\, ma dal momento che la preparazione del Violaceum\, unico rimedio noto\, avrebbe richiesto troppo tempo\, il consigliere dell’imperatore Federico II decise di mettere dei petali di violetta nel vino locale\, particolarmente dolce\, per farlo bere ai rapaci. Il rimedio funzionò\, il vino prese il nome di Sagrantino\, cioè del falco sagro e il monte sul quale sorgeva il castello dell’imperatore venne tramutato in Montefalco\, cioè “il monte del falco”. \nLa degustazione\, che si terrà il 4 dicembre a partire dalle ore 20\,45 presso la nostra sede a Pisa in via Carlo Cattaneo 97\,  sarà incredibilmente vasta\, grazie alla preziosissima collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Montefalco\, che ci ha aiutato a reperire ben 10 etichette. \nLo scopo è imparare ad apprezzare le differenti interpretazioni\, frutto del lavoro in cantina ma anche specifico del terroir\, di un vitigno reso unico dalla particolare combinazione tra polifenoli ed aromi. Anche per questo il Consorzio ci ha fornito il materiale informativo scaricabile cliccando qui utile per una conoscenza di base dei loro prodotti. \nLe cantine in degustazione saranno: \n\nAntonelli San Marco di Montefalco loc. San Marco (PG)\n\nAzienda Agricola Le Thadee di Montefalco fraz. Montepennino (PG)\nCantina Terre De’ Trinci di Foligno (PG)\nCantina Tudernum di Todi loc. Pian di Porto (PG)\nLungarotti di Turrita (PG)\nTerre de la Custodia di Gualdo Cattaneo loc. Palombara (PG)\nTenute del Cerro – Colpetrone di Gualdo Cattaneo (PG)\nTenute Lunelli – Tenuta Castelbuono di Bevagna (PG)\n\nLa degustazione verrà impreziosita dall’accompagnamento di prodotti di due artigiani famosi della zona: i formaggi del Caseificio Artigianale Nestore di Marsciano (PG) e gli insaccati e i stagionati di David Salumi di San Venanzo (TR). Inoltre ci sarà un tocco di pisanità con i prodotti di Angiolini Cioccolato di Pontedera (PI) \nIl costo è di € 30 per i soci\, e € 35 per i non soci. \nPer prenotazioni scrivere a info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Cena di Natale 2023
DESCRIPTION:Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati. \nLa Cena di Natale\, o Cena degli Auguri che dir si voglia\, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano\, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso\, ma è sempre molto sentita.\nCi piace festeggiarla in una location a noi familiare ma per questo accogliente\, oltre che elegante: l’Osteria dell’Ussero della Villa di Corliano a San Giuliano Terme in Via Statale Abetone\, 50. \nDi seguito il menu proposto: \nAntipasti\nSoufflé di Verdure su Crema di Patate Viola\nFonduta di Taleggio e Terra di Pane Nero al Lampone\nIn abbinamento: Crémant d’Alsace Prestige ~ Domain du Clos Saint Landelin\, Rouffach\, Francia \nPrimo\nRisotto Mantecato al Pecorino di Fossa\, Pere e Riduzione al Vino di Corliano\nIn abbinamento: Pinot Gris 2019 Côte de Rouffach AOC Alsace ~ Domain du Clos Saint Landelin\, Rouffach\, Francia\n \nSecondo\nConiglio Ripieno con Prugne e Salsicce\nPatate Rustiche\nIn abbinamento: Pinot Noir 2020 Côte de Rouffach AOC Alsace ~ Domain du Clos Saint Landelin\, Rouffach\, Francia\n \nDolce\nIntrigo di Pere e Gorgonzola\nIn abbinamento: Gewurztraminer 2018 Vendages Tardives AOC Alsace Grand Cru Vorbourg ~ Domain du Clos Saint Landelin\, Rouffach\, Francia\n \nIl costo di partecipazione è pari a € 45 per gli associati e € 50 per gli altri \nPer le prenotazioni è possibile contattarci via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Osteria dell’Ussero presso Villa di Corliano\, Via Statale Abetone\, 50\, San Giuliano Terme\, PI\, 56017\, Italia
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SUMMARY:Degustazione Barsacchi Gori Winery
DESCRIPTION:Trascorse le feste cominciamo il 2024 incontrando un giovane e dinamico produttore della Val d’Elsa. Avremo il piacere di ospitare Marco Barsacchi\, della Barsacchi Gori Winery di Certaldo (Fi)\, che ci racconterà la storia dell’azienda di famiglia\, filo conduttore delle sue etichette “interattive” che scopriremo insieme. Parleremo poi dei punti focali della gestione della cantina e del vigneto\, con un focus sulla varietà dei suoli e su come questi incidano sui vini prodotti. \nIn degustazione avremo: \n1. IGT TOSCANA BIANCO 2022 “CINQUANTOTTO”\nIncrocio Manzoni e Chardonnay \n2. IGT TOSCANA ROSATO 2022 CERTALDO “QUARANTANOVE”\nSangiovese\, Syrah e Merlot vinificate in bianco. \n3. IGT TOSCANA ROSSO 2022 CERTALDO “NOVANTAQUATTRO”\nSangiovese e Merlot. \nAssaggeremo infine\, in anteprima\, 3 campioni da botte\, relativi a tre novità non ancora in commercio ma di prossima uscita. Si tratta di una base spumante 100% Sangiovese\, destinata alla produzione di un metodo classico\, e di due vini fermi\, Sangiovese e Trebbiano\, anch’essi in purezza. \nIl tutto accompagnato da pecorino toscano e bruschettine con olio nuovo delle nostre colline. \nCosto della serata: 15 euro soci\, 20 euro non soci
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SUMMARY:Grenache: un vitigno\, tanti nomi
DESCRIPTION:Dai vitigni\, si sa\, si ottengono vini con qualità organolettiche differenti\, tra le altre cose\, a seconda del microclima in cui vengono coltivati. Spesso per ragioni storiche essi seguono percorsi in cui trovano siti che più di altri ne esaltano le caratteristiche e qui trovano casa\, magari “sotto falso nome”\, ovvero venendo rinominati dalla popolazione locale.\nTra i tanti un caso esemplare è quello del Grenache\, oggetto di questo laboratorio. \nIl noto concorso Grenaches du Monde\, dedicato a questo vitigno di alta qualità\, istituito dal Consiglio Interprofessionale dei Vini del Roussillon nel 2013 e per anni stabile nella cittadina francese\, è diventato in poco tempo un evento itinerante. Nel 2016 si è tenuto in Aragona (Spagna)\, nel 2017 in Sardegna (Italia) e nel 2018 in Catalogna. Nel 2019 e 2020 il concorso è tornato in terra francese\, rispettivamente a Perpignan e a Montpellier\, in collaborazione con Vins de Pays d’Oc. Nel 2021 si è addirittura svolto in 4 capitali del Grenache: Cebreros in Spagna\, Châteauneuf du Pape e Perpignan in Francia e Ascoli Piceno in Italia e nel 2022 si è tenuto a Navarra (Spagna).\nInfine nel 2023 il concorso ha attraversato per la prima volta l’oceano e ha avuto luogo a New York\, dove ha riscosso un successo strepitoso. \nQuesto appuntamento\, che si terrà il 31 gennaio presso la sede della Fisar Delegazione Storica di Pisa alle 20.30\, nasce dall’idea di sfruttare il lavoro svolto dal “Grenache du monde” per fare un giro un po’ in tutto il mondo con un bicchiere in mano degustando Grenache. \nProprio dall’edizione di New York\, in cui si sono presentati 800 campioni e sono state premiate 11 etichette con doppia medaglia d’oro\, 199 con medaglia d’oro e 76 con medaglia d’argento abbiamo selezionato le seguenti etichette: \nDOPPIA MEDAGLIA D’ORO \nMonasterio de las Viñas Old Vine Garnacha DOP Cariñena 2016 ~ Grandes Vinos Y Viñedos S.a. ~ Cariñena Spagna\nGarnacha La Cantera 2021 ~ Bodegas Castillo de Monjardin ~ Villamayor de Monjardín Spagna \nMEDAGLIA D’ORO \nCompartir AOP Côtes du Roussillon Villages 2020 ~ Château de l’Ou ~ Roussillon Francia\nLes Grande grenachière d’hyppolite AOP Châteaunef-du-Pape 2020 ~ Château Simian ~ Piolenc Francia\nOrciopiù IGT Colline del Genovesato 2021 ~ La Ricolla ~ Ne (GE) Italia\nThovara DOC Colli Iberici Tai Rosso 2020 ~ S.a. Piovene Porto Godi ~ Villaga (VI) Italia\nDivina Villa DOC Trasimeno 2022 ~ Duca della Corgna ~ Castiglione del Lago (PG) Italia \nMEDAGLIA D’ARGENTO \nUrùlu DOC Cannonau di Sardegna 2021 ~ Cantine di Orgosolo S.r.l. ~ Orgosolo (NU) Italia \nFUORI CONCORSO \nAzuda Garnacha DP Cachapoal Valley 2018 ~ Clos de Luz ~ Valle de Almahue Cile \nCercheremo di carpire le differenti sfaccettature di questo vitigno versatile che dà vini di grande intensità aromatica\, una forte struttura che li rende ideali d’affinamento\, ricchi in alcool\, scarsa acidità e piacevole rotondità. \nIl costo della degustazione sarà di 45€ per i soci e 50€ per i non soci. \nVi aspettiamo per una serata di puro divertimento. \nPer le prenotazioni è possibile contattarci presso i consueti canali: mail info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Suvereto\, un territorio oltre la DOCG
DESCRIPTION:Serata di approfondimento con un laboratorio che avrà come oggetto il territorio del comune di Suvereto\, in cui primeggia la omonima piccola DOCG della nostra Toscana nata nel 2011\, ancora poco conosciuta ma dalle grandi potenzialità e in grado di proporre etichette di grande interesse. \nI prodotti di questa tipologia prevedono l’utilizzo del classico Sangiovese e dei vitigni internazionali Merlot e Cabernet Sauvignon. Secondo le proporzioni la DOCG viene declinata in: \n\nSuvereto DOCG: Cabernet Sauvignon e Merlot in proporzioni variabili\nSuvereto Sangiovese DOCG: Sangiovese min. 85%\nSuvereto Merlot DOCG: Merlot min. 85%\nSuvereto Cabernet Sauvignon DOCG:  Cabernet Sauvignon min. 85%\n\nLe relative produzioni possono essere qualificate come Riserva nel caso in cui abbiano un titolo alcolometrico minimo di 13\,00% e vengano sottoposte ad affinamento per un periodo non inferiore a 24 mesi di cui almeno 18 in contenitori di rovere. \nNel nostro appuntamento andremo però oltre la DOCG per andare alla scoperta della storia e delle caratteristiche del territorio in generale\, cercando di comprendere come queste si riflettano nei vini prodotti. \nAvremo in degustazione ben 5 etichette: \n\nQuercegobbe 2021 IGT Toscana – Petra Az. Agricola\nBuca di Cleonte 2020 Suvereto Sangiovese DOCG – Az. Agricola Petricci e Del Pianta\nCiparisso 2019 Suvereto Sangiovese DOCG – Soc. Agricola La Fralluca\nVigna al mare 2020 IGT Toscana – Az. Agricola I Mandorli\nColdipietrerosse 2017 Suvereto DOCG – Soc. Agricola Bulichella\n\nIl tutto sarà accompagnato da appetitosi stuzzichini. \nIl costo della degustazione sarà di € 20 per i soci e € 25 per i non soci. \nPer le prenotazioni è possibile contattarci presso i consueti canali: mail info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp 379 1193441
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SUMMARY:Cena d'estate 2024
DESCRIPTION:Carissimi Soci e amici\, \ncome di consueto in questo caldo periodo\, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi giovedì 11 luglio dalle ore 20\,30 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.\nQuest’anno saremo ospiti del Ristorante la Sorgente a Capannoli in Loc. Bosco su Via Volterrana dove Sara\, diplomata all’ALMA di Gualtiero Marchesi\, si occupa non solo dei dolci\, che sono la sua passione\, ma anche della pasta fresca e delle tante preparazioni della cucina. \nPer deliziare il palato abbiamo pensato ad un menù teso ad esaltare la materia prima locale. \nMenù \nEntrée di Benvenuto\nPolpette di Patate aromatizzate al Prezzemolo \nAntipasti\nDegustazione di Prosciutto D.O.P Toscano\, Salame e Finocchiona della Norcineria Mancini S.Miniato\nDegustazione Formaggi Misti Gigio di Terricciola: di mucca mesi 3 stagionato nel fieno e pecorino mesi 5/6\nCrostini Misti al Ragù di Suino Grigio\, al Tartufo\, Misto Verdure dell’Orto\nIn abbinamento: Cava DO Brut Rosè 2022 “Coral” – Roger Goulart \nPrimi\nRaviolo Antica Ricetta Contadina con ripieno di Ricotta Pastorizia Locale aromatizzata alla Menta al Tartufo Nero “Gazzarini” di San Miniato\nIn abbinamento: Colli Tortonesi Doc “Derthona” 2022 – La Colombera \nLasagna Fatta in Casa al Ragù di Chianina (senza besciamella) con Grana Padano\nIn abbinamento: Alto Adige/Sudtirol Doc Pinot Noir 2023 – Peter Zemmer \nSecondo\nControfiletto di Manzo alla Brace con Patate Novelle aromatizzate al Rosmarino\nIn abbinamento: Tintilia del Molise Doc 2020 – Di Majo Norante \nDolce\nTortino alla Ricotta con Uvetta Passa\nIn abbinamento: Moscato di Trani Doc Dolce Naturale 2022 “Dulcis in Fundo” – Torrevento \n  \nCosto di ingresso: € 40 per i soci\, € 50 altrimenti \nPer le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero \nVi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 4 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze\, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!
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LOCATION:Ristorante La Sorgente\, Via Volterrana - Loc. Bosco\, Capannoli\, PI\, 56033\, Italia
CATEGORIES:Cene
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SUMMARY:Le sfumature della Barbera di Marenco
DESCRIPTION:Con l’estate ormai alle spalle ci prepariamo ad aprire la seconda parte dell’anno e proponiamo una degustazione a tema Barbera.\nLo faremo insieme all’Azienda Marenco\, le cui proprietà si estendono dall’Alto Monferrato\, tra le colline di Strevi vocate anche per il Moscato e il Brachetto\, e quelle di Nizza\, nei comuni di Fontanile e Castel Boglione dove da secoli si coltiva la Barbera.\nIn compagnia di Chiara Novazio\, loro rappresentante\, potremo assaggiare i loro prodotti alla scoperta dei segreti di questo vitigno.\nTra le curiosità c’è la partenza di questo percorso con un prodotto di un’uva molto particolare\, ovvero la Barbera a bacca bianca. nota anche come Caricalasino.\nUna volta coltivata in quantità insieme ad altre varietà bianche del Piemonte\, è stata inesorabilmente soppiantata dalla più remunerativa Cortese.\n\nLa Famiglia Marenco ne ha ripristinato la coltivazione e\, visti gli ottimi risultati ottenuti vinificandola in purezza\, ha deciso di recuperarla e metterla a dimora\, contribuendo fortemente a salvarla dall’estinzione.\n\n\nMa la scoperta delle varie espressioni del Barbera non si esaurisce qui. Infatti avremo nel bicchiere tutte le DOC e DOCG prodotte dalla cantina di famiglia\, tra cui 5 vini monovitigno e un blend.\n\n\n\nCarialoso Barbera Bianca Monferrato DOC 2022\nMasino Barbera del Monferrato DOC\nBassina Barbera d’Asti DOCG 2023\nAlbarossa Piemonte DOC 2021\, incrocio in fiore di Chatus (Nebbiolo di Dronero)\nCiresa Barbera d’Asti Superiore DOCG 2021\nNizza Nizza Riserva DOCG 2020\n\n\n\nE non è finita qui! A fine degustazione Marenco ci riserva l’assaggio di una sorpresa della variegata gamma dei propri prodotti.\n\nL’evento si terrà presso la sede della nostra delegazione\, a Pisa in via Carlo Cattaneo 97\,  martedì 24 settembre a partire dalle 20:30.\n\nIl costo della serata sarà di 25 euro per i soci e 30 per i non soci.\n\nPrenotate il vostro posto scrivendo a info@fisarpisa.it o chiamando il 379 1193441. 
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Cena con degustazione "Sua Maestà il Porcino"
DESCRIPTION:Cari Soci\, \nabbiamo il piacere di presentare una bellissima serata organizzata dal nostro locale associato La Corte Di San Leonardo che ci propone una interessante cena con degustazione dedicata al porcino. La cena si terrà presso lo stesso locale alle 20 di Giovedì 3 Ottobre 2024. \nIl menù della serata prevede: \nMini cecina con porcino trifolato\, crema di parmigiano e aria di prezzemolo\nCrema di porcino\, fondente di verdure autunnali e crostino di pane toscano\nIN ABBINAMENTO: Valdadige DOC Pinot Grigio 2023 “Corvara” – Albino Armani \nTimballo di riso allo zafferano e Porcini\, il suo infuso e crumble di menta\nIN ABBINAMENTO: Sudtirol DOC St. Magdalener Classico 2023 – Griesbauerhof \nDadolata di manzo ai Porcini con morbido di patate dolci e curcuma\nIN ABBINAMENTO: Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – Il Conventino \nSemisfera al fondente 70% di cacao\, crumble di Porcini con crema inglese alla vaniglia Thaiti \nIl servizio dei vini sarà curato dai nostri sommelier.\nPer prenotazioni\, contattare direttamente il ristorante al numero 349 8405704. \nIl costo riservato ai soci Fisar sarà di 55€\, altrimenti 60 €
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LOCATION:La Corte di San Leonardo\, Via Roma\, 40\, PISA\, Italy
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SUMMARY:Visita a Badia a Coltibuono
DESCRIPTION:Immersa in un paesaggio incantevole di boschi\, vigneti e uliveti\, Badia a Coltibuono è un esempio di armonia tra storia\, natura e tradizione toscana. \nIn un’antica abbazia situata nel cuore del Chianti\, vicino a Gaiole\, nella provincia di Siena\, e fondata dai monaci Vallombrosani nel lontano XI secolo col nome di Cultus Boni essa concentra su di sè una lunga storia legata alla viticoltura e all’agricoltura.   Ma Coltibuono non è solo radice verace del Chianti Classico. E’ anche una magnifica tenuta e un pezzo di storia toscana di notevole bellezza.\nE’ ad esempio del XVI secolo una lettera di Baccio Ugolini a Lorenzo il Magnifico in cui si trova scritto che a Badia a Coltibuono “il vermiglio è migliore”\, riferendosi al vino rosso. In epoca ben più vicina\, nel XVIII secolo\, i banchieri fiorentini Giuntini\, antenati degli attuali proprietari\, si pregiano dell’alta qualità dei loro vini che vengono venduti sia in Italia sia all’estero. \nDomenica 13 Ottobre a partire dalle ore 11 avremo l’occasione di essere ospiti dell’azienda\, facendoci guidare da Alessandra Torres per la parte di produzione del vino e Riccardo Giorgi che dirige e coordina il ristorante.\nCi guideranno durante la visita del monastero e della storica cantina dove inizieremo la degustazione dei loro prodotti e ci prepareranno il pranzo nel ristorante dell’azienda deliziandoci con l’ottima qualità della loro cucina e dandoci quindi l’opportunità di assaggiare\, anche con abbinamento a tavola\, una ampia gamma delle loro etichette più importanti. \nIn Degustazione\n“RS” Vermentino Toscana IGT 2023\nChianti Classico DOCG 2021\nChianti Classico Riserva 2019\n \nMenu del pranzo\nTagliolino fatto in Casa con Ragù di Coniglio\, finocchietto e Salvia Fritta.\nIn Abbinamento :\n“Cultus” Chianti Classico Riserva DOCG 2019 \nStufato alla Sangiovannese con purea di patate.\nIn Abbinamento :\nMontebello Toscana IGT 2019\n \nPanna Cotta al Timo Limoncino\, Frutti di Bosco e Cioccolato Bianco\nIn Abbinamento :\nVin Santo del Chianti Classico DOC 2015\n \nPoiché l’azienda sarà raggiungibile con mezzi propri i partecipanti potranno presentarsi direttamente lì o ritrovarsi insieme a noi a Pisa presso il parcheggio ACI di Cisanello alle ore 8\,45. \nIl costo di partecipazione è di € 75 per gli associati FISAR e di € 80 per gli altri. Per partecipare è richiesto un anticipo di € 30 a persona via bonifico all’IBAN IT17W0315801600CC1033000447 con causale COLTIBUONO e il numero di partecipanti. Il saldo verrà corrisposto il giorno stesso dell’evento in contanti o carta di credito o bancomat. \nPer ulteriori informazioni e per prenotarsi è possibile usare i consueti canali: scrivere a info@fisarpisa.it oppure scrivere/telefonare al numero 379  1193441 \nAffrettatevi perchè i posti sono limitati
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SUMMARY:I Pisani del 2015: che annata!!!
DESCRIPTION:Un appuntamento sui generis\, un evento last minute. \nDegustazione orizzontale di 6 etichette Pisane\, rappresentative del territorio in alcune delle sue espressioni più significative\, per scoprire insieme l’evoluzione a oggi di un’annata\, la 2015\, con tutte le carte in regola per regalarci grandi soddisfazioni. \nAvremo il piacere di assaggiare: \n\nChianti Superiore DOCG – Villa Saletta\nToscana Rosso IGT “Cancellaia” – Pakravan Papi\nToscana Rosso IGT “Le Parole di Alberto” – Podere Spazzavento\nToscana Rosso IGT – Varramista\nTerre di Pisa Sangiovese DOC “Opera in Rosso” – Podere La Chiesa\nTerre di Pisa Sangiovese DOC “Ceppatella” – Fattoria Fibbiano\n\nCosto: € 35 \nATTENZIONE: i posti disponibili sono solo 10 e potranno partecipare solo i soci in regola con il tesseramento 2024 \nVisto il numero cospicuo di etichette\, è OBBLIGATORIO portare con sé la propria valigetta con i calici. \nPer prenotazioni è possibile scrivere a info@fisarpisa.it o scrivere/telefonare al 379 1193441
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SUMMARY:Gita in Sicilia\, Marsala e Mazara del Vallo
DESCRIPTION:Come da comunicazione di qualche giorno fa\, vi confermiamo che quest’anno l’uscita didattica di due giorni con pernottamento avrà come destinazione la Sicilia\, meta fortemente caldeggiata da molti dei nostri associati e località di alta rilevanza dal punto di vista enologico. In particolare avremo il piacere di visitare la celebre terra del Marsala. \nIl primo giorno saremo ospiti del “Consorzio per la tutela del Vino Marsala Doc” che ci coccolerà con un ricco programma pensato appositamente per noi. Il giorno seguente ci sposteremo nella zona di Mazara del Vallo\, dove andremo alla scoperta di altre importanti realtà che producono vini di altissimo livello e molto rappresentativi del territorio. \n9 novembre\n\nSi partirà alle 6:20 con volo FR6256 dall’aeroporto Galileo Galilei di Pisa\, per cui il ritrovo è per le 5.00 in aeroporto\, atterreremo a Palermo dove troveremo un autobus che ci condurrà a Marsala. NB: il biglietto aereo non include bagaglio se non il minimo previsto da Ryanair\, ognuno potrà fare richiesta\, in fase di pagamento della caparra\, di acquisto di bagaglio aggiuntivo. \nPrima tappa sarà\, intorno alle 9.30\, la cantina Curatolo Arini che ci parlerà delle loro produzioni e ci farà degustare alcuni dei loro vini.\nProseguiremo per la storica cantina Florio che non solo ci consentirà di visitare le loro cantine storiche ma ci offrirà un light lunch con degustazione.\nDa lì\, il pullman ci porterà a Villa Favorita\, un hotel*** dove pernotteremo\, per effettuare il check-in e per qualche minuto di relax.\nVerso le 16 ci aspetterà la cantina Alagna per un’altra interessante visita con degustazione.\nConcluderemo la giornata con la visita alla cantina Pellegrino dove ci verrà servita la cena con degustazione.Le sistemazioni in albergo sono previste in stanze doppie/matrimoniali o singola . \nSono previste maggiorazioni di € 20 per l’uso singola. \n\n\n\n10 novembre\n\n\nIn mattinata ci dedicheremo all’aspetto più turistico del nostro viaggio e visiteremo le famosissime saline di Marsala\, ci imbarcheremo\, tempo permettendo\, per un giro intorno all’isola di Motzia proprio di fronte a Marsala e faremo una breve visita al museo Fenicio all’interno del famoso mulino a vento\, simbolo della città di Marsala. \nIntorno alle 11 ci dirigeremo verso Mazara del Vallo per una meravigliosa esperienza nella natura. Infatti i 130 ettari di vigneti della Cantina Gorghi Tondi sono a ridosso di un’oasi WWF e situati a 25m s.l.m. Qui non solo visiteremo la cantina\, ma avremo modo di gustare un pranzo tipico del sud della Sicilia.\nVerso le 15 saliremo nuovamente sull’autobus e ci dirigeremo verso Dattilo dove faremo visita al birrificio artigianale Barone\, vincitore del premio “Italy food award 2022/23” nella sezione birre artigianali\, lì degusteremo le birre della loro produzione accompagnate da alcuni stuzzichini. \nAlle 18 l’autobus ci condurrà verso l’aeroporto di Trapani dove alle 20:15 decolleremo con volo FR 4874 direzione Pisa\, dove l’arrivo è previsto per le 21:35. \n\n  \n\nCOSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE\n\n\n\n\nA seguito del sondaggio inviato 2 settimane fa\, si è creata una lista di prelazione. Le conferme di adesione per coloro che hanno già manifestato il loro interesse a partecipare\, devono essere effettuate entro il 10 Ottobre tramite bonifico di 200€ a partecipante\, all’IBAN IT17W0315801600CC1033000447 con causale Marsala\, indicando il numero di partecipanti\, successivamente procederemo a coprire i 32 posti a disposizione con coloro che sono in lista d’attesa. Il costo del viaggio è di 280€ per i soci e di 300€ per i non soci. \nLa caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 25 ottobre.\nCasi specifici come intolleranze alimentari\, vanno comunicati prima dell’adesione. \nA presto e preparate il bagaglio.
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SUMMARY:Cena di Natale 2024
DESCRIPTION:Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati. \nLa Cena di Natale\, o Cena degli Auguri che dir si voglia\, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano\, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso\, ma è sempre molto sentita.\nCi piace festeggiarla in una location a noi familiare e accogliente\, oltre che elegante\, l’Osteria Vecchia Noce a Vicopisano in Località La Noce\, 39. \nLa cena è prevista per il 19 dicembre dalle ore 20\,30 e prevederà il seguente menu; \nBrindisi di benvenuto del Delegato\nChardonnay Blanc de Blanc Methode Traditionelle Brut SA – Maison Vergnes\n\nVellutata di Zucca con Gorgonzola a cubetti\nin abbinamento: Alsace AOP Riesling 2023 – Domaine Paul Blanck\n\nGnocchi di Patate Cacio e Pepe con Guanciale Croccante\nin abbinamento: Bourgogne Haute Côte de Beaune 2022 – Chàteau Melin\n\nBocconcini di Peposo all’Imprunetana con Purè di Patate alla Salvia\nin abbinamento: Saint-Emilion Grand Cru 2014 – Chateau Trianon\n\nPerfetto al Croccantino con Fili di Mou\nin abbinamento: Marsala Doc Superiore Dolce 5 anni – Curatolo Arini\n  \nIl costo di partecipazione è pari a € 60 per gli associati e € 65 per gli altri \nVisto l’elevato interesse\, avvisiamo che esiste una nutrita lista d’attesa. Chiediamo quindi a coloro che hanno avuto la conferma a partecipare di informarci quanto prima se dovessero avere impedimenti così da potere avvisare gli altri per tempo. \nÉ possibile prendere contatto con noi via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Osteria Vecchia Noce\, Località La Noce\, 39\, Vicopisano\, 56010\, Italy
CATEGORIES:Cene
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SUMMARY:Serata "Famiglia Cotarella"
DESCRIPTION:La prima degustazione dell’anno inizia con un’azienda di grande levatura\, quella della Famiglia Cotarella.\nL’Azienda Vinicola Falesco\, questo il nome reale dell’azienda\, è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella\, entrambi enologi profondamente legati al territorio. L’obiettivo iniziale era il recupero dei vitigni storici locali e l’individuazione di aree viticole con caratteristiche ideali per produrre vini di alta qualità.\nNel corso degli anni\, l’azienda ha ampliato il proprio raggio d’azione e oggi rappresenta una delle più importanti realtà vitivinicole italiane\, con circa 150 ettari di vigneto e una produzione annuale di quasi due milioni di bottiglie vendute in tutto il mondo. \nParallelamente alla gestione dell’azienda\, nel 1981 il Dott. Riccardo Cotarella\, attuale presidente di Assoenologi\, ha fondato una società di consulenza viticola ed enologica nota come Chiasso Cotarella S.r.l.\nEssa\, con la collaborazione di Pierpaolo Chiasso\, offre servizi ad oltre 100 aziende in Italia e all’estero contribuendo significativamente alla crescita e al miglioramento qualitativo di numerose realtà vitivinicole\, sia nazionali che internazionali. \nVenerdì 7 febbraio dalle ore 20\,15 nella nostra sede di via Carlo Cattaneo 97 a Pisa avremo il piacere di accogliere Leonardo\, enologo ed agronomo della società di consulenza\, che ci guiderà in un percorso dedicato alla scoperta dell’eccellenza targata Cotarella. \nPotremo assaggiare varie tipologie di vini\, 1 spumante\, 3 bianchi e 3 rossi: \n\nMetodo classico BRUT Rosé (Pinot Nero 18 mesi sui lieviti)\nVerdeluce 2023 (Semillon\, Pinot Bianco\, Grechetto)\nSoente 2023 (Viognier)\nFerentano 2021 (Rossetto\, vitigno autoctono della zona Montefiascone)\nMarciliano 2019 (Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)\nMontiano 2020 (Merlot)  Tre Bicchieri 2024!!!\nOgrà 2018 (Syrah)\n\nI vini verranno accompagnati da assaggi caldi prodotti dal Ristorante La Corte di San Leonardo di Pisa \nIl contributo di partecipazione per gli associati FISAR è di € 40\, mentre per gli altri è di € 45 \nPer prenotazioni e informazioni si può fare riferimento ai consueti contatti: \n\nmail: info@fisarpisa.it \ntelefono o WA: +379 1193441
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
CATEGORIES:Cene
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SUMMARY:Fattoria di Montechiari: un angolo di Borgogna sulle colline lucchesi
DESCRIPTION:Montecarlo\, Lucca. Un’antica fortezza militare del 1300\, presidio dell’esercito lucchese per difendersi dagli attacchi dei fiorentini…\nÉ qui\, che Più di 600 anni dopo\, Moreno Panattoni e la moglie Catherine Pirmez decidono di dare forma al loro sogno\, un’azienda agricola situata in posizione incantevole\, con una vista panoramica mozzafiato… \nPer farlo si avvalgono di due professionisti d’eccezione\, Giacomo Tachis e Stefano Chioccioli. Da subito la rotta da seguire appare nitida: reimpianto dei vigneti introducendo varietà internazionali ed innovative (per l’epoca e per la zona) come Chardonnay\, Sauvignon Blanc\, Semillon\, Pinot Noir\, Merlot e Cabernet. Ed uno stile a tratti borgognone\, che strizza chiaramente l’occhio ai cugini d’oltralpe… \nOggi l’azienda conta 11 ettari vitati a conduzione biologica\, oltre ad oliveti\, bosco e seminativo.\nParola d’ordine: altissima qualità. \nAttenta selezione manuale in vigna\, cernita accurata su tappeto di selezione prima di vinificare\, e un lavoro certosino in cantina\, artigianale in ogni suo passaggio.\nViene fatto un uso sapiente dei legni\, anche per il vino bianco\, con lo scopo di impreziosire e valorizzare il prodotto\, senza mai risultare invadente.\nFermentazioni a grappolo intero\, microvinificazioni in anfora\, produzione diretta di un metodo classico 24 mesi sui lieviti.\nPoche bottiglie prodotte\, solo 5 etichette\, tutte memorabili. \nIn cantina saremo accolti dall’enologa Dott.ssa Giulia Bertelloni\, che ci accompagnerà in vigna illustrandoci le caratteristiche pedoclimatiche e i sistemi di allevamento.\nVisiteremo quindi la zona di produzione e quella di affinamento\, con uno sguardo anche alla parte dedicata al metodo classico.\nCi sposteremo infine in sala degustazione dove potremo finalmente assaggiare le etichette aziendali\, accompagnate da un tipico tagliere rustico. \n \nVini in degustazione\nDonna Catherine 2021 – Toscana Spumante BRUT Rosé Millesimato (100% Pinot Nero).\nPrima fermentazione in acciaio\, seconda fermentazione in bottiglia per 24 mesi con remuage manuali. \nOro – Toscana Bianco IGT 2021 (95% Chardonnay\, 5% Semillon e Sauvignon Blanc).\nFermentazione alcolica in acciaio.\nFermetazione malolattica in barriques di rovere francese dove affina per circa 6 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nRosso – Toscana Rosso IGT (50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni.\nFermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nMerlot – Toscana Merlot IGT 2018 (100% Merlot) da vigne vecchie di oltre 40 anni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi e 12 mesi in bottiglia. \nCabernet – Toscana Cabernet Sauvignon IGT 2018 (100% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni di età.\nFermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nInformazioni per la partecipazione\nCosto della visita con degustazione di 5 etichette + tagliere : € 35 soci fisar – € 40 altrimenti\nAl termine della visita pranzo facoltativo da pagare a parte direttamente in loco presso ristorante “Il Vecchio Ulivo”di Montecarlo. \nRitrovo a Pisa: parcheggio Lidl Ghezzano ore 9.15 (partenza ore 9.20)\nRitrovo in azienda: ore 10.15 \nPer prenotazioni e ulteriori informazioni: mail info@fisarpisa.it oppure telefono/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Fattoria Montechiari\, via di Montechiari 27\, Montecarlo\, LU\, 55015\, Italy
CATEGORIES:Visite in cantina
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SUMMARY:Derby...a tutta Birra!!!
DESCRIPTION:Un appuntamento diverso dal solito ci aspetta. Questa volta infatti si tratta di una degustazione di birre. E visto quanto raramente ciò accade abbiamo provato a farlo in grande.\nAssaggeremo infatti i prodotti di due Birrifici ARTIGIANALI: uno Toscano\, il Birrificio Clandestino di Livorno\, e l’altro Siciliano\, Baroni Birrificio di Dattilo (TP). Entrambi sono eccelenze conclamate a livello nazionale\, come dimostrato dai premi raccolti nel corso degli anni per le loro produzioni. \nLa birra si definisce “artigianale” se non sottoposta\, durante la fase di produzione\, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. Normalmente ciò accade in piccoli birrifici indipendenti e fuori dal largo consumo. \nIl Birrificio Clandestino nasce nel lontano 2010 sotto forma di brew pub in quello che oggi è un locale di mescita; un’attività ora indipendente\, ma legata al Clandestino da rapporti storici tanto è vero che le etichette del Birrificio vi sono tuttora in somministrazione.\nNel tempo il birrificio\, da un’idea del creativo birraio Pierluigi Chiosi\, affiancato da Alessandro Zollo\, ha cambiato sedi produttive ben tre volte fino all’attuale in Via Cimarosa a Livorno\, dove può contare anche su una sua Tap Room (16 le vie di spillatura) in cui è possibile assaggiare anche le produzioni prototipo e un locale ristorante e pub.\nLa nuova sede ospita ogni anno i due eventi principali organizzati dal birrificio: Jingle Beer a dicembre e il proprio compleanno nel mese di giugno. \nIl Birrificio Baroni nasce esattamente 10 anni dopo con la voglia di recuperare i sapori genuini che la grande distribuzione ha calpestato oltre che per esaltare quei grandi profumi e sapori della meravigliosa terra che è la Sicilia.\nAndrea Busetta uno dei tre fondatori nonchè mastro birraio del birrificio\, in passato studente fuorisede a Pisa e frequentatore assiduo del Mediceo\, ha accettato con entusiasmo di venire di persona dalla provincia di Trapani a presentare le sue birre e la filosofia di produzione che ci sta dietro. \nIl “derby” si svolgerà lunedì 24 marzo presso il nostro locale associato della Beersteccheria Mediceo a Pisa in piazza Cairoli\, e si giocherà in 4 tempi: per ogni tempo due espressioni di uno stesso stile di birra dei singoli birrifici verranno abbinate ad una tapas.\nSarà divertente essere guidati in questo gioco da Simone Cantoni\, sommelier e docente FISAR della nostra delegazione e grande esperto di birre a livello nazionale\, insieme a Matteo Nardi\, titolare del Mediceo e sommelier FISAR. \nI contendenti saranno: \n\nSalina e Goslar in abbinamento a Tartare di manzo e tuorlo d’uovo fritto\nPunica e 5&5 im abbinamento a Non vitello tonnato (manzo tonnato con maionese al wasabi)\nErice e Santa Giulia in abbinamento a Miniburger al Pulled Pork\nFavignana e Hop Island in abbinamento al Birramisù\n\nTutto il menù è senza lattosio! \nI soci FISAR dovranno contribuire con € 38. mentre per gli altri il contributo è di € 43.\nPer prenotare usate i soliti canali email a info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp al 379 1193441. \nVi aspettiamo numerosi come sempre \n 
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LOCATION:Beersteccheria Mediceo\, Piazza Cairoli\, 13\, Pisa\, PI\, 56127\, Italy
CATEGORIES:Degustazioni
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