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SUMMARY:In Vino Veritas
DESCRIPTION:Dal mito di Diòniso alle Sacre Scritture\, dalla Vendemmia al Trionfo di Bacco\, toccando Caravaggio\, Francesco Redi ecc. e… concludendo con Veronelli.\n\nQuesto il percorso che ci apprestiamo a intraprendere a inizio anno 2026. Una serata che mette insieme il vino e l’arte.\n\nGuidati abillmente da Paolo Parente\, artista poliedrico livornese di nascita e formatosi all’Accademia di Firenze\, da anni studioso delle arti e artista anche lui\, ci muoveremo sui vari piani della conoscenza parlando di vino attraverso l’arte figurativa\, letteraria e musicale.\n\nVerranno serviti in accompagnamento 3 vini:\n\n\nCarmignano Riserva DOCG 2020 – Tenuta Artimino\nNobile di Montepulciano Riserva DOCG 2020 – Salcheto\nPicolit Friuli Colli del Orientali DOCG 2020 – Marco Sara\n\nIl costo di partecipazione è fissato in € 25 per gli associati e € 30 per chi non è associato \n\nPer info e prenotazioni; tel. 379 1193441 email info@fisarpisa.it
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SUMMARY:Degustazione col produttore: Fattoria Pomona
DESCRIPTION:Direttamente dal cuore del Chianti Classico\, più precisamente Castellina in Chianti\, avremo ospite nella nostra sede Monica Raspi\, vignaiola tutta d’un pezzo che ha deciso di lasciare la sua professione di veterinaria per dedicare testa e cuore alle vigne della fattoria di famiglia.\nE’ nel  1899 che Bandino Bandini acquista la proprietà e la trasforma in fiorente attività agricola volta alla produzione di olio e vino. Nel 1982\, dopo qualche decennio di inattività il nipote di Bandino\, Enzo Raspi\, insieme alla moglie Inge inizia un lungo lavoro di ripristino che dà nuova linfa all’azienda e nel 2007 la figlia Monica continua a seguirne le produzioni in prima persona. \nIl vigneto si estende su 6 ettari situati proprio di fronte alla cantina\, ad un’altitudine di 350 metri con esposizione sud/sud-est in zona ventilata\, su terreni calcareo-marnosi con presenza di alberese. I vitigni sono costituiti da Sangiovese\, con una piccolissima quota Cabernet Sauvignon\, che viene vinificato in purezza\, e un po’ di Trebbiano Toscano. Le viti più vecchie\, che raggiungono i 30 anni di età\, sono allevate a cordone speronato\, mentre le più giovani sono a guyot.\nL’azienda oggi segue i principi dell’agricoltura biologica\, certificata dal 2012\, e fa parte dei Vignaioli indipendenti. \nPer l’occasione potremo degustare ben 6 prodotti della Fattoria Pomona: \n\nCabernet Sauvignon 2024\nPomona Chianti Classico 2022\nPomona Chianti Classico 2023\n“Vigna del Termine” Pomona Chianti Classico Gran Selezione 2022\n“Vigna L’Omino” Chianti Classico Gran Selezione 2022\nPomona Chianti Classico Riserva 2018\n\na cui accompagneremo piccoli assaggi di cibo \nIl contributo di partecipazione alla serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per chi non è associato \nPer prenotazioni e informazioni rimangono aperti i consueti canali: email info@fisarpisa.it e tel/whatsapp 379 1193441
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SUMMARY:Degustazione col produttore: le Terre del Tokaji
DESCRIPTION:Continuano le ghiotte occasioni del ciclo “DEGUSTAZIONE COL PRODUTTORE” in cui si conosce\,si ascolta e ci si confronta con chi il vino non lo vende soltanto ma lo fa.\nQuesta volta varchiamo i confini italiani e andiamo fino in Ungheria\, patria del Tokaji\, con i prodotti della cantina Illés Pince\, storica azienda vinicola a conduzione familiare situata a Erdőbénye\, cittadina nel cuore della regione vinicola di Tokaj e con una storia profondamente legata sia alla tradizione locale che a importanti eventi storici ungheresi. La famiglia coltiva circa dieci ettari di vigneti situati su colline rinomate come Huza\, Lapis\, Serfözö e la celebre collina Mulato. \nNato da una terra antica e avvolta dal mistero\, il Tokaji brilla come una leggenda. Fra le gemme preziose dell’enologia mondiale\, questo vino rappresenta l’unione perfetta tra civiltà e territorio\, passione ed eccellenza. Ogni sorso racchiude un viaggio attraverso secoli di storia\, un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.\nIn vigneti ai piedi dei Carpazi che si estendono per circa 6.000 ettari\, un suolo variegato e complesso composto in gran parte da matrice vulcanica e rocce sedimentarie nutre le uve con minerali preziosi. I due fiumi Tisza e Bodrog che attraversano la regione favoriscono lo sviluppo della “botrytis cinerea” \, un fungo benefico che conferisce\, grazie alla formazione della cosiddetta “muffa nobile”\, al Tokaji la sua inimitabile dolcezza. \nOgni goccia è un’esplosione di sapori\, un caleidoscopio di note fruttate\, floreali e speziate che avvolgono il palato in un abbraccio sensuale. Il tutto in un equilibrio magistrale tra acidità e dolcezza\, profondità e ricchezza di aromi: il Tokaji non a caso si fregia del titolo di “Re di tutti i vini”. \nCon il supporto della sommelier FISAR Zsofia Ezsias\, ungherese anche lei\, guidati dal produttore János Illés degusteremo ben 10 etichette: \n\nDry Cuvée\, 2022\nDry Furmint (Vigneto Mulató)\, 2022\nDry Kövérszőlő vendemmia tardiva \, 2023\nSweet vendemmia tardiva Sárgamuskotály (Moscato giallo) “Ice-beaten” (vigneto Mulató)\,2023\nSweet vendemmia tardiva Furmint (vigneto Lapis\, 2 medaglie d’oro internazionali)\, 2023\nSweet Tokaji Szamorodni (1 CHAMPION internazionale)\, 2020\nSweet Tokaji Máslás “I am the First One”\, 2017\nTokaji 6 Puttonyos Aszú (1 medaglia d’oro internazionale)\, 2018\nTokaji 6 Puttonyos Aszú (vigneto Lapis\, TOP 18 nel 2022)\, 2019\n???? SORPRESA!!!\n\nIl contributo di partecipazione alla serata è fissato a € 50 per gli associati FISAR e € 60 per chi non è associato \nPer prenotazioni e informazioni rimangono aperti i consueti canali: email info@fisarpisa.it e tel/whatsapp 379 1193441
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SUMMARY:A cena col produttore: Az. Agr. Terre dei Lontani
DESCRIPTION:Proseguono gli appuntamenti con le aziende produttrici arricchiti dalla presenza diretta del produttore. \n Gregorio Ceccarelli\, giovane imprenditore agricolo\, ci racconterà della sua idea di vino e di vinificazione operata attraverso l’azienda Terre dei Lontani\, il cui nome è legato alla storia più antica dei luoghi in cui le viti sono curate. Stiamo parlando di una valle del passo dell’Abetone\, importante percorso  da cui sono passati vari dominatori (come i Liguri Friniati\, i Romani\, i Longobardi\, i Bizantini\, il Granduca di Toscana e lo Stato Pontificio) ai quali interessava la via appenninica per i loro commerci. La valle si chiama  Valle del  Sestaione che grazie alla difficile raggiungibilità era ideale per confinare eretici\, bestemmiatori\, “complottatori”\, bracconieri ed altre figure ritenute indesiderabili. Proprio per questo la nuova comunità decise di chiamare il villaggio ivi costruito come Terra dei Lontani\, ovvero “terra irraggiungibile” \nAncora oggi quasi irraggiungibile se non con un fuoristrada 4×4 con marce ridotte\, la località è Pian degli Ontani (PT) e la proprietà è divisa in due parti\, viticoltura eroica nel Podere del Quercio (1150 mt s.l.m.) e viticoltura più pianeggiante in Località Forca (900 mt s.l.m.) per un totale di circa 2\,2 ettari\, in questi territori si trovano le viti dell’Azienda Agricola Terre dei Lontani da cui si produce il vino\, circa 10.000 bottiglie\, che ha la stessa tenacia e lo stesso spirito e cuore del proprietario. Caratteristiche che si leggono già nei vitigni adottati: Müller-Thurgau\, Riesling\, Chasselas\, Kerner\, Petit Arvine\, Incrocio Manzoni Bianco\, Prié\, Pinot Nero.\nInoltre in Località Pian del Sole (800 mt s.l.m.) dove sono coltivate\, oltre ale varietà già descritte\, anche varie PIWI in collaborazione con il CREA (Consiglio di Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’ Economia Agricola). \nPer l’occasione potremo degustare i suoi prodotti accompagnati a una cena presso uno dei nostri locali associati\, il Ristorante Poldino posto all’interno del Parco di San Rossore. Riportiamo di seguito il menu della serata: \nSformatino di Carciofi su Fonduta di Taleggio\, Molto Morbido\nQUOTA MILLECENTO Bianco 2025\, IGT TOSCANA\nMuller Thurgau ( 40%) Riesling Renano ( 40%)\, Chassellas ( 10%) e il restante 10% tra Petit Arvine\, Manzoni Bianco e Kerner \nOvo Fritto con Salsa Agrodolce dí Pomodoro e Pancetta Croccante\nA LA SOLATIVA 2024\nPINOT NERO 100% \nRigatoni al Ragù Bianco di Maiale e Cavolo nero\nQUOTA MILLECENTO Rosso 2023\nPINOT NERO 100% \nIl contributo di partecipazione è di € 40 per gli associati FISAR\, € 45 altrimenti \nPer le prenotazioni contattateci via email presso info@fisarpisa.it o via tel./whatsapp presso +393791193441
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LOCATION:Ristorante Poldino\, Località Cascine Veccie 13\, Parco di San Rossore\, Pisa\, PI\, Italy
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