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SUMMARY:Fattoria di Montechiari: un angolo di Borgogna sulle colline lucchesi
DESCRIPTION:Montecarlo\, Lucca. Un’antica fortezza militare del 1300\, presidio dell’esercito lucchese per difendersi dagli attacchi dei fiorentini…\nÉ qui\, che Più di 600 anni dopo\, Moreno Panattoni e la moglie Catherine Pirmez decidono di dare forma al loro sogno\, un’azienda agricola situata in posizione incantevole\, con una vista panoramica mozzafiato… \nPer farlo si avvalgono di due professionisti d’eccezione\, Giacomo Tachis e Stefano Chioccioli. Da subito la rotta da seguire appare nitida: reimpianto dei vigneti introducendo varietà internazionali ed innovative (per l’epoca e per la zona) come Chardonnay\, Sauvignon Blanc\, Semillon\, Pinot Noir\, Merlot e Cabernet. Ed uno stile a tratti borgognone\, che strizza chiaramente l’occhio ai cugini d’oltralpe… \nOggi l’azienda conta 11 ettari vitati a conduzione biologica\, oltre ad oliveti\, bosco e seminativo.\nParola d’ordine: altissima qualità. \nAttenta selezione manuale in vigna\, cernita accurata su tappeto di selezione prima di vinificare\, e un lavoro certosino in cantina\, artigianale in ogni suo passaggio.\nViene fatto un uso sapiente dei legni\, anche per il vino bianco\, con lo scopo di impreziosire e valorizzare il prodotto\, senza mai risultare invadente.\nFermentazioni a grappolo intero\, microvinificazioni in anfora\, produzione diretta di un metodo classico 24 mesi sui lieviti.\nPoche bottiglie prodotte\, solo 5 etichette\, tutte memorabili. \nIn cantina saremo accolti dall’enologa Dott.ssa Giulia Bertelloni\, che ci accompagnerà in vigna illustrandoci le caratteristiche pedoclimatiche e i sistemi di allevamento.\nVisiteremo quindi la zona di produzione e quella di affinamento\, con uno sguardo anche alla parte dedicata al metodo classico.\nCi sposteremo infine in sala degustazione dove potremo finalmente assaggiare le etichette aziendali\, accompagnate da un tipico tagliere rustico. \n \nVini in degustazione\nDonna Catherine 2021 – Toscana Spumante BRUT Rosé Millesimato (100% Pinot Nero).\nPrima fermentazione in acciaio\, seconda fermentazione in bottiglia per 24 mesi con remuage manuali. \nOro – Toscana Bianco IGT 2021 (95% Chardonnay\, 5% Semillon e Sauvignon Blanc).\nFermentazione alcolica in acciaio.\nFermetazione malolattica in barriques di rovere francese dove affina per circa 6 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nRosso – Toscana Rosso IGT (50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni.\nFermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nMerlot – Toscana Merlot IGT 2018 (100% Merlot) da vigne vecchie di oltre 40 anni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi e 12 mesi in bottiglia. \nCabernet – Toscana Cabernet Sauvignon IGT 2018 (100% Cabernet Sauvignon) da vigne vecchie di oltre 40 anni di età.\nFermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.\nFermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia. \nInformazioni per la partecipazione\nCosto della visita con degustazione di 5 etichette + tagliere : € 35 soci fisar – € 40 altrimenti\nAl termine della visita pranzo facoltativo da pagare a parte direttamente in loco presso ristorante “Il Vecchio Ulivo”di Montecarlo. \nRitrovo a Pisa: parcheggio Lidl Ghezzano ore 9.15 (partenza ore 9.20)\nRitrovo in azienda: ore 10.15 \nPer prenotazioni e ulteriori informazioni: mail info@fisarpisa.it oppure telefono/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Fattoria Montechiari\, via di Montechiari 27\, Montecarlo\, LU\, 55015\, Italy
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SUMMARY:Viaggio in Campania
DESCRIPTION:Anche quest’anno è il sud a essere protagonista della ormai consueta gita di delegazione.\n\nLa meta è quella della costa campana\, ricca di storia e in tempi antichi cuore del commercio nei mari del Mediterraneo. Il tour prevede\, autobus A/R e di supporto per tutta la gita\, visita di ben 4 aziende e alloggio a Ercolano in albergo 4 stelle con colazione inclusa.\n\nvenerdì 24 ottobre\nSi partirà la mattina alle ore 9\,30 dal parchegggio dell’Hotel Galilei sull’Aurelia.\nDopo avere preso possesso della propria camera all’albergo Villa Signorini a Ercolano si ripartirà verso la prima visita presso la Cantina Sorrentino di Boscotrecase.\nL’azienda\, la cui tenuta è immersa nel meraviglioso Parco Nazionale del Vesuvio\, vanta già una storia che si svolge su 3 generazioni diverse. Nata negli anni ’90 del secolo scorso è sempre stata attenta alla sostenibilità ambientale tanto da ottenere la certificazione di azienda biologica nel 2001.\nIl terreno  è prettamente vulcanico e vi coltivano alcuni tra i più diffusi vitigni della regione come l’Aglianico\, la Falanghina e il Piedirosso insieme ad alcune rarità come il Caprettone e la Catalanesca.\nLa famiglia Sorrentino ci aspetta per visitare la loro cantina ma anche a tavola. Infatti ceneremo lì coi loro vini e infine torneremo in albergo per dormire. \nsabato 25 ottobre\nIl mattino ha l’oro in bocca e così alle 8\,30 partiremo in direzione Napoli per una visita guidata che ci farà respirare lungo tutta la mattinata la spiccata allegria partenopea e l’originalità della sua storia (e delle sue storie). Il pranzo è libero\, non mancheranno di certo i tipici locali dove sarà possibile assaggiare le squisitezze dolci e salate spesso nate dall’influenza delle diverse dominizioni subite nei secoli.\nAlle ore 12\,30 si partirà per la degustazione dei vini della seconda azienda: la Tenuta di San Franceco a Tramonti. Collocata in una masseria del ‘700 l’azienda ha possedimenti organizzati su terrazze e infatti si fregia a ragione del titolo di “Azienda a viticoltura eroica”. Più della metà degli appezzamenti presenta vitigni secolari prefillosera\, quindi a piede franco. Specie autoctone misconosciute e rivalutate come il Tintore e la Pepella si mescolano con vitigni più noti come Piedirosso\, Falanghina e Biancolella.\nMa la perla della giornata sarà la visita di Cantina Marisa Cuomo a Furore\, azienda molto nota e produttrice di autentici capolavori come il Fiorduva. Furore è uno dei centri più caratteristici della Costa Amalfitana e una delle più belle diapositive delle coste italiane.\nL’azienda\, prima di ospitarci a cena\, si presenterà con tutto il suo fascino grazie alla cantina scavata interamente nella roccia\, sfruttando l’ambiente ideale per la conservazione ed evoluzione dei vini. Nata negli anni ’80 dall’impegno della proprietaria che le dà il nome e dal marito Andrea Ferraioli e sotto la sapiente guida dell’enologo Luigi Moio\, conosce una sola parola d’ordine: qualità!\nI vitigni coltivati sono quelli classici della zona Doc di Furore: Falanghina e Biancolella tra i bianchi e Per ‘e Palummo ed Aglianico nei rossi. Ma anche Fenile\, Ginestra\,  Ripoli e  Ravello Bianco e Rosso. \ndomenica 26 ottobre\nUltimo giorno e ultima tappa. Stavolta lasceremo la terraferma a favore di Ischia. Entro le ore 8 dovremo avere già svolto le operazioni di check-out in albergo ed essere sull’autobus per arrivare alle 8\,30 al porto di Napoli dove ci imbarcheremo su un aliscafo. Sull’isola ci aspettano le Cantine Tommasone a Lacco Ameno. Di proprietà della famiglia Monti dal 1870\, è nel 1999 che l’azienda viene totalmente rivoluzionata e votata alla produzione di vini di qualità. Il 70% dei vigneti è coltivato a uva bianca: Forastera\, Biancolella\, Fiano e Falanghina; il restante 30% è coltivato a uva nera: Guarnaccia\, Piedirosso e Aglianico.\nCi faranno visitare la proprietà\, degustare un’ampia cernita della loro produzione e potremo fare un brunch prima di ripartire verso il porto e\, di nuovo sul “Continente” (come dicono gli isolani)\, alla volta di Pisa. \nCOSTO E MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE\nPartecipare ha un costo di € 390 per i soci e € 430€ per i non soci.\nChi volesse una camera singola dovrà aggiungere un supplemento di € 40.\nLe adesioni verranno considerate confermate solo a valle del versamento di un’anticipo da corrispondere via bonifico. Di seguito le coordinate: \n\nintestatario: Delegazione FISAR Pisa APS\nIBAN: IT17W0315801600CC1033000447\nimporto: € 200\ncausale: Campania e il numero di partecipanti\n\nLa caparra non sarà rimborsabile per chi darà disdetta oltre la data del 10 ottobre.\nCasi specifici come le intolleranze alimentari\, vanno comunicati prima dell’adesione. \nA presto e preparate il bagaglio.
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