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SUMMARY:Il GIN: 5 espressioni made in Tuscany
DESCRIPTION:Qual è il distillato più versatile nell’era della mixology e dei craft spirits? \nIl GIN! Sapete che il Botanical GIN fu elaborato per la prima volta in Italia? Ne è la prova il testo alchemico di Alessio Piemontese che risale al 1555.\nE allora potevamo non fare una serata GIN? E non GIN qualunque\, ma GIN toscani. \nGrazie a SABATINI e a SENENSIS\, produttori toscani\, avremo in degustazione ben 5 GIN\, accompagnati da tartare e formaggi. \nAllora cosa aspettate?\nIscrivetevi al laboratorio che si terrà il 28 Febbraio alle 20.30 presso la nostra sede FISAR di via Carlo Cattaneo 97. \nIil costo di partecipazione è di 15€ per gli associati e 20€ per gli altri. A fine serata potrete anche acquistare i GIN che vi avranno catturato il palato con uno sconto speciale. \nALCUNE NOTE SUI DISTILLATORI: \nSabatini \nLa loro storia aziendale è antica e suggestiva\, risale all’inizio del ’900 e alla passione per il rito dell’aperitivo. Il legame di Sabatini con il territorio è chiaro come chiare sono le fresche note erbacee che rimandano agli aromi della campagna toscana. \nSenensis \nPaolo e Andrea vogliono scongiurare il consumo sbrigativo o alla moda dei distillati\, in special modo dei loro prodotti\, credono che i distillati debbano rientrare in una cultura fatta di piaceri sani\, promuovono il bere bene e in “modo toscano”.
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SUMMARY:Il territorio delle Langhe e i suoi segreti
DESCRIPTION:Una delle zone più vocate del Piemonte\nPiccoli viticoltori che producono vini quasi esclusivamente con uve proprie\, vigneti divisi far più proprietari come in Borgogna\, una cultura sostanzialmente contadina\, agricola\, che è alla base del suo successo ma anche di scelte stilistiche differenti che sfociano in conflitti generazionali\, anche familiari\, legati al diverso modo di concepire il vino. \nTutto questo (e molto altro) sono le Langhe\, una delle aree vinicole più vocate e più famose d’Italia. È stata riconosciuta patrimonio dell’umanità dall’UNESCO.\nQui si producono vini celebri in tutto il mondo come Barolo\, Barbaresco\, ma anche Dolcetto di Diano d’Alba\, Barbera d’Alba e tanto altro. \nNel suo libro “Il Romanzo del vino”\, Roberto Cipresso ha definito il terroir langarolo una “piastrella miracolosa”\, zolla che è marna grigio-bluastra\, sabbia bruna alternata ad arenaria grigio-rossastra\, clima secco. Condizioni uniche\, che permettono al nebbiolo di declinare in Barolo e Barbaresco\, regalando agli appassionati vini unici nel loro genere. Ma le Langhe non sono solo Barolo e Barbaresco\, sono tanto di più\, che val la pena scoprire\, approfondire e…degustare! \nE noi ci proviamo con una scelta ampia e nel contempo ricercata di prodotti di nicchia di questo splendido territorio giovedì 1 dicembre dalle ore 20\,30 presso la nostra sede a Pisa in Via Carlo Cattaneo 97 . \nBen 6 i condottieri fieri di essere langaroli: \n\nNebbiolo d’Alba DOC Spumante Brut Rosè ~ Casina Bric\nVerduno Pelaverga DOC 2020 ~ Comm. G. B. Burlotto\nBarbera d’Alba DOCG 2019 ~ Bartolo Mascarello\nBarbaresco DOCG 2016 ~ Manuel Marinacci\nBarolo DOCG “Bricco delle viole” 2014 ~ Casina Bric\nBarolo Chinato ~ Dott. G. Cappellano\n\nAd accompagnare i vini\, potremo assaggiare anche prodotti tipici\, salumi e formaggi\, dello stesso territorio. \nIl costo di questa serata all’insegna del gusto\, della sperimentazione e della qualità è di € 40 per i soci\, € 45 altrimenti. \nPer info e prenotazioni è possibile contattarci ai consueti contatti: email info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp  379 1193441
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SUMMARY:Rum e cioccolato. Si fa il BIS!!!
DESCRIPTION:Visto il grande successo dell’esperienza di marzo e la lunga lista d’attesa che si era formata abbiamo pensato di ripetere l’esperienza e invitato i ciceroni dell’ultima occasione a fare una seconda puntata. \nCome l’altra volta vogliamo esplorare l’abbinamento con uno dei cibi principe per il Rum: il cioccolato. Perchè questo diventi però un vero e proprio viaggio dei sensi non si poteva scegliere un cioccolato qualsiasi. E anche stavolta abbiamo chiesto la collaborazione di una delle cioccolaterie migliori della Toscana\, che da sempre guarda lontano e il cui nome è ormai affermato a livello internazionale: l’azienda Amedei Toscana di Pontedera. Non solo l’azienda ha accettato di buon grado ma sarà presente con noi per spiegarci ciò che sta dietro ai loro prodotti\, ben 7 in degustazione\, differenti per genere e nazionalità. A marzo ne abbiamo assaggiati 6. \nLato distillati l’oratore non poteva che essere Luca Iacopini\, proveniente dal successo della scorsa analoga degustazione e che non ha mai nascosto la sua passione proprio per il rum. Abbiamo chiesto quindi a lui di selezionare delle proposte di alto livello in maniera che prodotto distillato e prodotto di pasticceria non sfigurassero l’uno accanto all’altro ma anzi impreziosissero l’evento.\nInsieme a lui\, quale Responsabile Commerciale Italia dell’Azienda Amedei Toscana\, ci sarà Rudy Cerri che oltre a parlarci della loro realtà\, curerà la presentazione dei propri prodotti con dovizia di particolari. \nI rum degustati saranno diversi da quelli di marzo: \n\nRum Plantation Jamaica Special Dry\nRum Barbados Blend\nRum Baroko Don Papa Philippines\nHelena Fuente Nicaragua\nRhum J.M Martinica\n\nAnche tra i prodotti Amedei c’è qualche novità. Ecco la lista completa: \n\nToscano Pistacchio – Cioccolato Bianco con Pistacchi di Bronte DOP\nPrendimé – Cioccolato al Latte con Nocciole Piemonte IGP\nToscano Black 70 – Cioccolato Fondente Extra 70%\n“9” – Cioccolato Fondente Extra 75%\nToscano Black 80 – Cioccolato Fondente Extra 80%\nAcero 95 – Cioccolato Fondente 95% con Zucchero d’Acero\nToscano Black 100 – Cioccolato Fondente Extra 100%\n\nIl costo della serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per gli altri \nPer le prenotazioni è sufficiente scrivere all’indirizzo info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441
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SUMMARY:Storie di vini e di navi a Pisa e nel Mediterraneo
DESCRIPTION:Domenica 23 ottobre dalle ore 15 nei suggestivi locali del Museo delle navi antiche di Pisa sul Lungarno Simonelli 16 capiremo meglio come le anfore spesso trovate a bordo servissero per trasportare quello che\, non a caso\, fu sin dall’antichità\, chiamato il “nettare degli dei”. \nUn racconto affascinante che coinvolgerà tutti i sensi condotto dalla nostra sommelier\, nonché esperta del mondo antico\, Eva Falaschi per andare alla scoperta di sapori antichi arrivati fino ai giorni nostri grazie al lavoro e all’amore dell’uomo.\nSarà inoltre nostro ospite Antonio Arrighi\, produttore dell’omonima azienda elbana. \nLa moderazione dell’incontro sarà opera invece della giornalista Elisa Bani. \nL’evento\, totalmente gratuito grazie al contributo dell’Assessorato al Turismo del Comune di Pisa\, prevede un numero di posti limitati.\nPer la partecipazione è quindi obbligatoria la prenotazione che può esssre fatta attraverso i consueti canali: email a info@fisarpisa.it o tel/whastapp al numero 379 1193441.
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SUMMARY:Si fa presto a dire Cannonau
DESCRIPTION:Cannonau di Sardegna: una DOC per tanti vini differenti. \nSi fa presto a dire Cannonau per identificare un vino prodotto in Sardegna da uve dell’omonimo vitigno. In un vasto territorio con caratteristiche pedoclimatiche così diverse è quantomeno semplicistico accomunare le tante etichette attualmente in commercio sotto un’unica denominazione.\nQuesta serata si pone lo scopo di mostrare la diversità dei vini prodotti con uve Cannonau in territori differenti e con tecniche di vinificazione e affinamento che vanno dall’acciaio alla barrique. \nFaremo un vero e proprio viaggio attraverso le zone storicamente più vocate per la coltivazione di questo vitigno che da sempre\, ancor prima della istituzione della DOC\, offrono vini di buon corpo\, dai tipici profumi della macchia mediterranea e dal tenore alcolico sopra la media. Grazie all’opera sapiente di alcuni produttori\, scopriremo che è possibile rispettare la tradizione apportando alcuni caratteri innovativi e aprendo così nuove prospettive di mercato che superano il mar Tirreno e portano il Cannonau di Sardegna a pieno titolo fra i vini “nobili” del panorama enologico nazionale con uno sguardo verso l’estero. \nSaranno proposte sei differenti etichette andando ad abbracciare\, oltre le tre sottozone della DOC\, alcuni areali che molto probabilmente ne meriterebbero l’istituzione: \n\nIolei 2020 – Cannonau di Sardegna – Iolei Winery\nCarrelas 2019 – Nepente di Oliena – Cantina Boinaglios\nThurgalesu 2018 – Cannonau si Sardegna – Cantina Berritta\nChuerra 2017 – Cannonau di Sardegna Riserva – Antichi Poderi Jerzu\nCapo Ferrato 2016 – Cannonau di Sardegna Riserva – Cantina Castiadas\nBallu Tundu 2015 – Cannonau di Sardegna Riserva – Giuseppe Sedilesu\n\nLa degustazione sarà accompagnata da un piccolo assaggio di alcuni prodotti tipici sardi. \nIl contributo per partecipare alla serata è di € 30 per gli associati e € 35 per gli altri. \nPer prenotazioni e informazioni potete rivolgervi ai nostri classici contatti: mail a info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp al numero 379 1193441
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SUMMARY:15 marzo\, Rum e cioccolato
DESCRIPTION:Questa volta non parliamo di vino ma di distillati. Tra questi uno dei più diffusi e più amati: il Rum.\nOttenuto come distillato della canna da zucchero\, le tecniche proprie di distillazione e fermentazione sono tra le più variegate e portano alla realizzazione di prodotti con caratteristiche molto diverse tra loro. \nEd è in questo senso che vogliamo spingere questa esperienza esplorando tra l’altro l’abbinamento con uno dei cibi principe per questo tipo di distillato: il cioccolato. Perchè questo diventi però un vero e proprio viaggio dei sensi non si poteva scegliere un cioccolato qualsiasi. Abbiamo quindi chiesto la collaborazione di una delle cioccolaterie migliori della Toscana\, che da sempre guarda lontano e il cui nome è ormai affermato a livello internazionale: l’azienda Amedei Toscana di Pontedera. Non solo l’azienda ha accettato di buon grado ma sarà presente con noi per spiegarci ciò che sta dietro ai loro prodotti\, ben 6 in degustazione\, differenti per genere e nazionalità. \nLato distillati l’oratore sarà di assoluta eccezione\, ovvero Luca Iacopini\, sommelier FISAR da lungo tempo e che ha impreziosito il suo curricurulum col titolo di Sommelier dell’Anno e l’iscrizione all’albo dei relatori FISAR\, che non ci ha mai nascosto la sua passione proprio per il rum. Abbiamo chiesto quindi a lui di selezionare delle proposte di alto livello in maniera che prodotto distillato e prodotto di pasticceria non sfigurassero l’uno accanto all’altro ma anzi impreziosissero l’evento.\nInsieme a lui\, quale Responsabile Commerciale Italia dell’Azienda Amedei Toscana\, ci sarà Rudy Cerri che oltre a parlarci della loro realtà\, curerà la presentazione dei propri prodotti con dovizia di particolari. \nI rum degustati saranno ben 6: \n\nRum Don Papa ~ Filippine\nRum Dos Maderas 5+5 ~ Barbados e Repubblica di Guyana\nRum Explorer Trinidad ~ Francia\nRhumAgricole A 1710 La Perle Extraordinare ~ Martinica\nRum Plantation Panama 2006 ~ Panama\nRum Demerara El Dorado 15 Anni YO Reserva Special ~ Guyana\n\nI prodotti Amedei che passeremo in rassegna saranno invece i seguenti: \n\nToscano White – Cioccolato Bianco\nToscano Brown – Cioccolato al Latte\nVenezuela – Cioccolato fondente 70%\nMadagascar – Cioccolato fondente 70%\n“9” – Cioccolato fondente 75%\nAcero 95 – Cioccolato fondente 95%\n\nAlla fine dela serata ci sarà una sorpresa per finire in bellezza. \nIl costo della serata è fissato a € 35 per gli associati FISAR e € 40 per gli altri \nPer le prenotazioni è sufficiente scrivere all’indirizzo info@fisarpisa.it o telefonare/whatsapp al numero 379 1193441 \nPER ACCEDERE ALLA DEGUSTAZIONE BISOGNERA’ ESIBIRE GREEN PASS RAFFORZATO VALIDO
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SUMMARY:Degustazione Tour della Puglia
DESCRIPTION:La Puglia\, terra di grandi pianure e regione estesa prettamente in lunghezza\, denominata il “tacco d’Italia” e con una spiccata e verace individualità mediterranea\, è anche ricca di prodotti vitivinicoli assai differenti tra loro e con specifiche peculiarità.\nSi presta bene quindi a un tour ideale che tocchi un po’ tutte queste individualità attraverso vini di vari vitigni\, alcuni autoctoni\, e in varie vinificazioni. \nAndando da nord a sud cominceremo dall’area foggiana con uno Spumante Metodo Classico Pas Dosè dell’azienda D’Araprì con uve Bombino bianco 70% e Pinot nero 30%. Scenderemo successivamente nella provincia di Bari degustando il  “Chakra Essenza” IGT Valle d’Itria 2019 di Giovanni Aiello per assaggiare un vino in 100% Verdeca da vigne centenarie\, vitigno autoctono e che trova storicamente casa principalmente in questa zona. Faremo poi un salto nel punto più basso della Puglia\, il Salento leccese\, zona particolarmente vocata in Italia per rosati di espressione decisa e importante\, con il “Mjére” Salento Rosato IGP di Michele Calò 2019 (Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%) per infine risalire verso Taranto e più esattamente in Manduria dove potremo degustare l’“ES” Primitivo di Manduria DOC 2019 di Gianfranco Fino\, vino di punta dell’azienda e di grande eccellenza.\nDulcis in fundo\, si dice\, e infatti concluderemo l’esperienza assaggiando anche dei vini dolci. Come rappresentante dell’area della neo provincia BAT\, Barletta\, Andria e Trani\, degusteremo il “Kaloro” Moscato di Trani DOC 2018 dell’azienda Tormaresca del gruppo Antinori e l’Aleatico Igt Puglia 2019 delle Cantine Polvanera\, 100% Aleatico. \nPrevediamo 2 occasioni di incontro\, identiche nei contenuti e nelle degustazioni\, sabato 27 marzo e\, in base al numero di partecipanti\, domenica 28 marzo entrambe dalle ore 17\,30.\nIl costo della serata è fissato a € 30 per gli associati e € 35 per gli altri. \nPer indicare la propria adesione si prega di prendere contatto tramite i classici riferimenti:\nemail: info@fisarpisa.it\ntel. o whatsapp: 379 1193441 \nSi raccomanda a chi ne è munito di portare con sè il proprio kit di bicchieri. \nNon saranno ammesse in sala persone senza mascherina. Al vostro arrivo verranno prese tutte le misure anticovid previste attualmente compresa la misurazione della temperatura\, il corretto distanziamento e la raccolta dei nominativi effetivamente presenti. Chiediamo cortesemente di aiutarci con un comportamento consono in questo senso. \n 
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DESCRIPTION:La Puglia\, terra di grandi pianure e regione estesa prettamente in lunghezza\, denominata il “tacco d’Italia” e con una spiccata e verace individualità mediterranea\, è anche ricca di prodotti vitivinicoli assai differenti tra loro e con specifiche peculiarità.\nSi presta bene quindi a un tour ideale che tocchi un po’ tutte queste individualità attraverso vini di vari vitigni\, alcuni autoctoni\, e in varie vinificazioni. \nAndando da nord a sud cominceremo dall’area foggiana con uno Spumante Metodo Classico Pas Dosè dell’azienda D’Araprì con uve Bombino bianco 70% e Pinot nero 30%. Scenderemo successivamente nella provincia di Bari degustando il  “Chakra Essenza” IGT Valle d’Itria 2019 di Giovanni Aiello per assaggiare un vino in 100% Verdeca da vigne centenarie\, vitigno autoctono e che trova storicamente casa principalmente in questa zona. Faremo poi un salto nel punto più basso della Puglia\, il Salento leccese\, zona particolarmente vocata in Italia per rosati di espressione decisa e importante\, con il “Mjére” Salento Rosato IGP di Michele Calò 2019 (Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%) per infine risalire verso Taranto e più esattamente in Manduria dove potremo degustare l’“ES” Primitivo di Manduria DOC 2019 di Gianfranco Fino\, vino di punta dell’azienda e di grande eccellenza.\nDulcis in fundo\, si dice\, e infatti concluderemo l’esperienza assaggiando anche dei vini dolci. Come rappresentante dell’area della neo provincia BAT\, Barletta\, Andria e Trani\, degusteremo il “Kaloro” Moscato di Trani DOC 2018 dell’azienda Tormaresca del gruppo Antinori e l’Aleatico Igt Puglia 2019 delle Cantine Polvanera\, 100% Aleatico. \nPrevediamo 2 occasioni di incontro\, identiche nei contenuti e nelle degustazioni\, sabato 27 marzo e\, in base al numero di partecipanti\, domenica 28 marzo entrambe dalle ore 17\,30.\nIl costo della serata è fissato a € 30 per gli associati e € 35 per gli altri. \nPer indicare la propria adesione si prega di prendere contatto tramite i classici riferimenti:\nemail: info@fisarpisa.it\ntel. o whatsapp: 379 1193441 \nSi raccomanda a chi ne è munito di portare con sè il proprio kit di bicchieri. \nNon saranno ammesse in sala persone senza mascherina. Al vostro arrivo verranno prese tutte le misure anticovid previste attualmente compresa la misurazione della temperatura\, il corretto distanziamento e la raccolta dei nominativi effetivamente presenti. Chiediamo cortesemente di aiutarci con un comportamento consono in questo senso. \n 
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SUMMARY:Degustazione "Azienda La Felce"
DESCRIPTION:Senza volerci portare sfortuna a tutti i costi i margini di miglioramento della situazione epidemica ci permettono oggi di provare a realizzare qualche nuovo appuntamento di degustazione.\nLe regole relative al coprifuoco non ci consentono di poterlo fare nelle ore serali e vorremmo provare a realizzare nuove occasioni di incontro nel pomeriggio. Inizialmente gli appuntamenti saranno nel fine settimana.\nCi auguriamo che presto la situazione possa mutare permettendoci il pieno recupero delle nostre attività \n\nIl primo appuntamento che vi proponiamo è con l’Azienda La Felce di Ortonovo in provincia di La Spezia. L’azienda nasce nel primo dopoguerra\, come azienda agricola a conduzione familiare. Tutto inizia tra gli anni ’60 e ’70 del secolo scorso per iniziativa di Renato Marcesini\, ma è solo nel 1998 con il passaggio al nipote Andrea Marcesini che l’azienda prende l’attuale nome: La Felce. \nNegli anni aumenta la superficie vitata a 6 ettari di vite\, insieme ad altri 2 tra olivi e orti dove si produce anche zafferano. I terreni su cui si nutrono le viti\, molte di età superiore ai 50 anni\, sono principalmente sabbiosi.\nAlla base della strategia di viticoltura portata avanti dall’azienda c’è l’uso quanto più esteso di tecniche di agricoltura tradizionale\, sia di coltivazione che nelle pratiche enologiche\, abbandonando quasi interamente la tecnologia per evitare di snaturare i vini locali di tradizione. Per esempio da tempo è stato abbandonato qualsiasi uso della chimica sia in vigna che in cantina.\nLo scopo: far tornare il vino ad essere un alimento per tutti ed essere custode di storia e territori. \nE’ con questo spirito inoltre che Andrea Marcesi diventa Presidente del Consorzio per la tutela dei Vini Dop e Igp Colli di Luni\, Cinque Terre\, Colline di Levanto e Liguria di Levante nato appena un anno fa e che si pone tra gli obiettivi primari la tutela e la promozione di ogni realtà coinvolta (soprattutto delle più piccole)\, l’informazione del consumatore\, la cura degli interessi generali relativi alle denominazioni in oggetto e la proposta in materia di disciplina regolamentare di Dop e Igp. \nNella selezione dei vini dell’azienda la fanno da padrone i bianchi con una presenza netta del Vermentino\, in purezza o meno\, a conferma di quanto il territorio ligure ne abbia coltivazioni. Passeranno in rassegna La Felce Bianco\, Monte dei Frati e In Origine Bianco.\nNella vinificazione in rosso invece troviamo La Felce Rosso\, un blend dove primeggiano Sangiovese\, Massaretta (o Barsaglina\, vitigno tipico dei colli apuani quasi estinto a inizio novecento)\, Canaiolo e Merlot. La fermentazione si svolge in modo spontaneo in vasche di cemento\, con una macerazione sulle bucce di 5 giorni. Il vino riposa poi in acciaio per 8 mesi prima d’essere imbottigliato.\nIn ultimo una etichetta a sorpresa selezionata da Andrea Marcesi in persona. \nPrevediamo 2 occasioni di incontro\, identiche nei contenuti e nelle degustazioni\, sabato 27 febbraio e\, in base al numero di partecipanti\, domenica 28 febbraio entrambe dalle ore 17\,30.\nIl costo della serata è fissato a € 15 per gli associati e € 20 per gli altri. In basso e nella locandina trovate i riferimenti per indicare la propria adesione. \nSi raccomanda a chi ne è munito di portare con sè il proprio kit di bicchieri. \nNon saranno ammesse in sala persone senza mascherina. Al vostro arrivo verranno prese tutte le misure anticovid previste attualmente compresa la misurazione della temperatura\, il correto distanziamento e la raccolta dei nominativi effetivamente presenti. Chiediamo cortesemente di aiutarci con un comportamento consono in questo senso.
URL:https://www.fisarpisa.it/evento/degustazione-azienda-la-felce-20210228/
LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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