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SUMMARY:Cena d'estate 2024
DESCRIPTION:Carissimi Soci e amici\, \ncome di consueto in questo caldo periodo\, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi giovedì 11 luglio dalle ore 20\,30 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.\nQuest’anno saremo ospiti del Ristorante la Sorgente a Capannoli in Loc. Bosco su Via Volterrana dove Sara\, diplomata all’ALMA di Gualtiero Marchesi\, si occupa non solo dei dolci\, che sono la sua passione\, ma anche della pasta fresca e delle tante preparazioni della cucina. \nPer deliziare il palato abbiamo pensato ad un menù teso ad esaltare la materia prima locale. \nMenù \nEntrée di Benvenuto\nPolpette di Patate aromatizzate al Prezzemolo \nAntipasti\nDegustazione di Prosciutto D.O.P Toscano\, Salame e Finocchiona della Norcineria Mancini S.Miniato\nDegustazione Formaggi Misti Gigio di Terricciola: di mucca mesi 3 stagionato nel fieno e pecorino mesi 5/6\nCrostini Misti al Ragù di Suino Grigio\, al Tartufo\, Misto Verdure dell’Orto\nIn abbinamento: Cava DO Brut Rosè 2022 “Coral” – Roger Goulart \nPrimi\nRaviolo Antica Ricetta Contadina con ripieno di Ricotta Pastorizia Locale aromatizzata alla Menta al Tartufo Nero “Gazzarini” di San Miniato\nIn abbinamento: Colli Tortonesi Doc “Derthona” 2022 – La Colombera \nLasagna Fatta in Casa al Ragù di Chianina (senza besciamella) con Grana Padano\nIn abbinamento: Alto Adige/Sudtirol Doc Pinot Noir 2023 – Peter Zemmer \nSecondo\nControfiletto di Manzo alla Brace con Patate Novelle aromatizzate al Rosmarino\nIn abbinamento: Tintilia del Molise Doc 2020 – Di Majo Norante \nDolce\nTortino alla Ricotta con Uvetta Passa\nIn abbinamento: Moscato di Trani Doc Dolce Naturale 2022 “Dulcis in Fundo” – Torrevento \n  \nCosto di ingresso: € 40 per i soci\, € 50 altrimenti \nPer le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero \nVi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 4 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze\, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!
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LOCATION:Ristorante La Sorgente\, Via Volterrana - Loc. Bosco\, Capannoli\, PI\, 56033\, Italia
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SUMMARY:Cena con degustazione "Sua Maestà il Porcino"
DESCRIPTION:Cari Soci\, \nabbiamo il piacere di presentare una bellissima serata organizzata dal nostro locale associato La Corte Di San Leonardo che ci propone una interessante cena con degustazione dedicata al porcino. La cena si terrà presso lo stesso locale alle 20 di Giovedì 3 Ottobre 2024. \nIl menù della serata prevede: \nMini cecina con porcino trifolato\, crema di parmigiano e aria di prezzemolo\nCrema di porcino\, fondente di verdure autunnali e crostino di pane toscano\nIN ABBINAMENTO: Valdadige DOC Pinot Grigio 2023 “Corvara” – Albino Armani \nTimballo di riso allo zafferano e Porcini\, il suo infuso e crumble di menta\nIN ABBINAMENTO: Sudtirol DOC St. Magdalener Classico 2023 – Griesbauerhof \nDadolata di manzo ai Porcini con morbido di patate dolci e curcuma\nIN ABBINAMENTO: Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – Il Conventino \nSemisfera al fondente 70% di cacao\, crumble di Porcini con crema inglese alla vaniglia Thaiti \nIl servizio dei vini sarà curato dai nostri sommelier.\nPer prenotazioni\, contattare direttamente il ristorante al numero 349 8405704. \nIl costo riservato ai soci Fisar sarà di 55€\, altrimenti 60 €
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LOCATION:La Corte di San Leonardo\, Via Roma\, 40\, PISA\, Italy
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SUMMARY:Cena di Natale 2024
DESCRIPTION:Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati. \nLa Cena di Natale\, o Cena degli Auguri che dir si voglia\, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano\, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso\, ma è sempre molto sentita.\nCi piace festeggiarla in una location a noi familiare e accogliente\, oltre che elegante\, l’Osteria Vecchia Noce a Vicopisano in Località La Noce\, 39. \nLa cena è prevista per il 19 dicembre dalle ore 20\,30 e prevederà il seguente menu; \nBrindisi di benvenuto del Delegato\nChardonnay Blanc de Blanc Methode Traditionelle Brut SA – Maison Vergnes\n\nVellutata di Zucca con Gorgonzola a cubetti\nin abbinamento: Alsace AOP Riesling 2023 – Domaine Paul Blanck\n\nGnocchi di Patate Cacio e Pepe con Guanciale Croccante\nin abbinamento: Bourgogne Haute Côte de Beaune 2022 – Chàteau Melin\n\nBocconcini di Peposo all’Imprunetana con Purè di Patate alla Salvia\nin abbinamento: Saint-Emilion Grand Cru 2014 – Chateau Trianon\n\nPerfetto al Croccantino con Fili di Mou\nin abbinamento: Marsala Doc Superiore Dolce 5 anni – Curatolo Arini\n  \nIl costo di partecipazione è pari a € 60 per gli associati e € 65 per gli altri \nVisto l’elevato interesse\, avvisiamo che esiste una nutrita lista d’attesa. Chiediamo quindi a coloro che hanno avuto la conferma a partecipare di informarci quanto prima se dovessero avere impedimenti così da potere avvisare gli altri per tempo. \nÉ possibile prendere contatto con noi via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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SUMMARY:Serata "Famiglia Cotarella"
DESCRIPTION:La prima degustazione dell’anno inizia con un’azienda di grande levatura\, quella della Famiglia Cotarella.\nL’Azienda Vinicola Falesco\, questo il nome reale dell’azienda\, è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella\, entrambi enologi profondamente legati al territorio. L’obiettivo iniziale era il recupero dei vitigni storici locali e l’individuazione di aree viticole con caratteristiche ideali per produrre vini di alta qualità.\nNel corso degli anni\, l’azienda ha ampliato il proprio raggio d’azione e oggi rappresenta una delle più importanti realtà vitivinicole italiane\, con circa 150 ettari di vigneto e una produzione annuale di quasi due milioni di bottiglie vendute in tutto il mondo. \nParallelamente alla gestione dell’azienda\, nel 1981 il Dott. Riccardo Cotarella\, attuale presidente di Assoenologi\, ha fondato una società di consulenza viticola ed enologica nota come Chiasso Cotarella S.r.l.\nEssa\, con la collaborazione di Pierpaolo Chiasso\, offre servizi ad oltre 100 aziende in Italia e all’estero contribuendo significativamente alla crescita e al miglioramento qualitativo di numerose realtà vitivinicole\, sia nazionali che internazionali. \nVenerdì 7 febbraio dalle ore 20\,15 nella nostra sede di via Carlo Cattaneo 97 a Pisa avremo il piacere di accogliere Leonardo\, enologo ed agronomo della società di consulenza\, che ci guiderà in un percorso dedicato alla scoperta dell’eccellenza targata Cotarella. \nPotremo assaggiare varie tipologie di vini\, 1 spumante\, 3 bianchi e 3 rossi: \n\nMetodo classico BRUT Rosé (Pinot Nero 18 mesi sui lieviti)\nVerdeluce 2023 (Semillon\, Pinot Bianco\, Grechetto)\nSoente 2023 (Viognier)\nFerentano 2021 (Rossetto\, vitigno autoctono della zona Montefiascone)\nMarciliano 2019 (Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)\nMontiano 2020 (Merlot)  Tre Bicchieri 2024!!!\nOgrà 2018 (Syrah)\n\nI vini verranno accompagnati da assaggi caldi prodotti dal Ristorante La Corte di San Leonardo di Pisa \nIl contributo di partecipazione per gli associati FISAR è di € 40\, mentre per gli altri è di € 45 \nPer prenotazioni e informazioni si può fare riferimento ai consueti contatti: \n\nmail: info@fisarpisa.it \ntelefono o WA: +379 1193441
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LOCATION:Sede FISAR Pisa\, via Carlo Cattaneo 97\, Pisa\, PI\, 56125
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SUMMARY:Cena d'estate 2025
DESCRIPTION:Carissimi Soci e amici\, \ncome di consueto in questo caldo periodo\, prima di staccare la spina per le meritate ferie estive desideriamo invitarvi martedì 15 luglio dalle ore 20\,00 a cena per salutarci e darvi un’anteprima delle iniziative future.\nQuest’anno saremo ospiti de Le Colombaie a Ponsacco in via Gaetano Donizetti 4/A. Di seguito la proposta della serata \nMenù \nAntipasti\nFocacce di Propria Produzione al Ppomodoro\, Cipolla e Patate\, Verdure Pastellate\, Rustici di Sfoglia Misti\, Bruschettine Miste\, Insalata di Farro e Verdurine Croccanti\, Salumi e Formaggi di Zona\, Barchette Brisè con Caprino Nocciola e Cipolla\, Torta di Verdura\, Crostino di Fegatini\nIn abbinamento: Nosiola Spumante Brut M.M. S.A – Zeni – Bardolino (VR) \nPrimo\nPaccheri di Pasta Fresca serviti con Guanciale Croccante e Salsa di Pecorino di Zona\nIn abbinamento: Grechetto Civitella d’Agliano IGT “Poggio della Costa” 2023 – Sergio Mottura – Civitella d’Agliano (VT) \nSecondo\nSuprema di Faraona farcita alla Toscana\, la sua Salsa e Zucca Mantovana Infornata\nIn abbinamento: Gattinara Docg “Tre Vigne” 2020 – Travaglini – Gattinara (VC) \nDolce\nCrostatina di Fragole\, Marmellata al Cioccolato bianco e Salsa al Lime\nIn abbinamento: Verduzzo Friulano COF Doc 2022 – Grillo Iole – Prepotto (UD) \nCosto di ingresso: € 55 per i soci\, € 60 altrimenti \nPer le prenotazioni potete scrivere a info@fisarpisa.it o al 379 1193441 o telefonare allo stesso numero \nVi preghiamo di prenotare i vostri posti possibilmente entro e non oltre Giovedì 10 Luglio comunicandoci eventuali intolleranze\, ma affrettatevi perché la disponibilità è limitata!!!
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LOCATION:Le Colombaie Country Resort\, via Gaetano Donizetti 4/A\, Ponsacco\, PI\, Italy
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SUMMARY:Cena di Natale 2025
DESCRIPTION:Il tempo passa in fretta e siamo di nuovo a Natale. Anche quest’anno la delegazione ha il piacere di ritrovare a tavola i propri associati e gli amici affezionati. \nLa Cena di Natale\, o Cena degli Auguri che dir si voglia\, è sempre un po’ speciale. Sarà per il freddo dell’inverno che invita alla ricerca del calore umano\, sarà per l’avvicinarsi delle festività o per il suo senso religioso\, ma è sempre molto sentita.\nCi piace festeggiarla in una location a noi familiare e accogliente come il Green Park Golf Restaurant di Tirrenia in via San Guido 1. \nLa data della cena è fissata per martedì 9 dicembre dalle ore 20\,00 e al più presto pubblicheremo menu e vini in abbinamento. \nIl costo di partecipazione è pari a € 60 per gli associati e € 65 per gli altri \nÉ possibile prenotare\, come sempre\, via mail: info@fisarpisa.it o tel/whatsapp 379 1193441
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LOCATION:Green Park Golf Restaurant\, via San Guido 1\, Tirrenia\, PI\, Italy
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SUMMARY:A cena col produttore: Az. Agr. Terre dei Lontani
DESCRIPTION:Proseguono gli appuntamenti con le aziende produttrici arricchiti dalla presenza diretta del produttore. \n Gregorio Ceccarelli\, giovane imprenditore agricolo\, ci racconterà della sua idea di vino e di vinificazione operata attraverso l’azienda Terre dei Lontani\, il cui nome è legato alla storia più antica dei luoghi in cui le viti sono curate. Stiamo parlando di una valle del passo dell’Abetone\, importante percorso  da cui sono passati vari dominatori (come i Liguri Friniati\, i Romani\, i Longobardi\, i Bizantini\, il Granduca di Toscana e lo Stato Pontificio) ai quali interessava la via appenninica per i loro commerci. La valle si chiama  Valle del  Sestaione che grazie alla difficile raggiungibilità era ideale per confinare eretici\, bestemmiatori\, “complottatori”\, bracconieri ed altre figure ritenute indesiderabili. Proprio per questo la nuova comunità decise di chiamare il villaggio ivi costruito come Terra dei Lontani\, ovvero “terra irraggiungibile” \nAncora oggi quasi irraggiungibile se non con un fuoristrada 4×4 con marce ridotte\, la località è Pian degli Ontani (PT) e la proprietà è divisa in due parti\, viticoltura eroica nel Podere del Quercio (1150 mt s.l.m.) e viticoltura più pianeggiante in Località Forca (900 mt s.l.m.) per un totale di circa 2\,2 ettari\, in questi territori si trovano le viti dell’Azienda Agricola Terre dei Lontani da cui si produce il vino\, circa 10.000 bottiglie\, che ha la stessa tenacia e lo stesso spirito e cuore del proprietario. Caratteristiche che si leggono già nei vitigni adottati: Müller-Thurgau\, Riesling\, Chasselas\, Kerner\, Petit Arvine\, Incrocio Manzoni Bianco\, Prié\, Pinot Nero.\nInoltre in Località Pian del Sole (800 mt s.l.m.) dove sono coltivate\, oltre ale varietà già descritte\, anche varie PIWI in collaborazione con il CREA (Consiglio di Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’ Economia Agricola). \nPer l’occasione potremo degustare i suoi prodotti accompagnati a una cena presso uno dei nostri locali associati\, il Ristorante Poldino posto all’interno del Parco di San Rossore. Riportiamo di seguito il menu della serata: \nSformatino di Carciofi su Fonduta di Taleggio\, Molto Morbido\nQUOTA MILLECENTO Bianco 2025\, IGT TOSCANA\nMuller Thurgau ( 40%) Riesling Renano ( 40%)\, Chassellas ( 10%) e il restante 10% tra Petit Arvine\, Manzoni Bianco e Kerner \nOvo Fritto con Salsa Agrodolce dí Pomodoro e Pancetta Croccante\nA LA SOLATIVA 2024\nPINOT NERO 100% \nRigatoni al Ragù Bianco di Maiale e Cavolo nero\nQUOTA MILLECENTO Rosso 2023\nPINOT NERO 100% \nIl contributo di partecipazione è di € 40 per gli associati FISAR\, € 45 altrimenti \nPer le prenotazioni contattateci via email presso info@fisarpisa.it o via tel./whatsapp presso +393791193441
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LOCATION:Ristorante Poldino\, Località Cascine Veccie 13\, Parco di San Rossore\, Pisa\, PI\, Italy
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